Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Баранина
➠ Шулюм из баранины классический

Шулюм из баранины классический

Name: Шулюм из баранины классический
Prep time: 240 min
Cook time: 60 min
Total time: 5 h
Yield: 10
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Баранина 1 кг; Картофель 6 шт.; Лук репчатый 2 головка; Морковь 2 шт.; Укроп 0,5 пучок; Петрушка 0,5 пучок; Смесь перцев по вкусу; Вода 3 - 4 л.; Соль по вкусу

14102

11 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Восточная кухня подарила нам множество вкуснейших рецептов. Например, такое походное блюдо как шулюм, можно готовить в домашних условиях. У вас получится густой, ароматный суп на обед или рагу на ужин.

Кухня Кавказская

Время готовки 240 мин.

Порции 10

Калорийность 91 ккал 2622 ккал 262 ккал

Белки 6,0 гр. 172,4 гр. 17,2 гр.

Жиры 5,8 гр. 165,9 гр. 16,6 гр.

Углеводы 3,8 гр. 109,0 гр. 10,9 гр.

Вода 82,9 гр. 2382,6 гр. 238,3 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 18,3 гр. 1,8 гр.

Александр Виноградов (2887 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Баранина (жирная) 1 кг Картофель 6 шт. Лук репчатый 2 головки Морковь 2 шт. Укроп 0,5 пучков Петрушка 0,5 пучков Смесь перцев по вкусу Вода 3 - 4 л. Соль по вкусу

Процесс приготовления

Готовить шулюм из баранины классический просто! Срежьте жирную прослойку с баранины, нарежьте ее и растопите в казане. Затем выложите туда баранину. Обжарьте мясо до золотистой корочки, далее добавьте смесь перцев.

Лук и морковь очистите и мелко нарежьте. Добавьте овощи в казан к мясу.

В казан влейте воду, чтобы содержимое скрылось, но не утонуло в жидкости. С этого момента будет отсчитываться время варки около 3 часов.

Картофель очистите и нарежьте кубиками. За полчаса до конца варки добавьте картофель в суп.

В конце добавьте рубленую зелень, дайте настояться супу под крышкой 10-15 минут, затем подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 11.96%

Витамин В1 2.35%

Витамин В2 3.14%

Витамин В4 6.45%

Витамин В5 4.34%

Витамин В6 6.12%

Витамин В9 1.21%

Витамин В12 34.78%

Витамин С 3.04%

Витамин D 0%

Витамин E 1.72%

Биотин 2.28%

Витамин К 11.25%

Витамин РР 12.92%

Калий 5.2%

Кальций 1.32%

Кремний 5.6%

Магний 2.89%

Натрий 8.54%

Сера 12.72%

Фосфор 8.35%

Хлор 6.95%

Алюминий 154.47%

Железо 4.8%

Йод 0.93%

Кобальт 25.79%

Литий 0.45%

Марганец 3.63%

Медь 9.79%

Никель 1.24%

Рубидий 17.15%

Селен 0.09%

Фтор 2.04%

Хром 6.64%

Цинк 8.92%

Бор 1.97%

Ванадий 24.1%

Молибден 6.99%

Витамин A 343.92%

Витамин В1 67.54%

Витамин В2 90.17%

Витамин В4 185.58%

Витамин В5 124.65%

Витамин В6 175.84%

Витамин В9 34.91%

Витамин В12 1000%

Витамин С 87.44%

Витамин D 0%

Витамин E 49.39%

Биотин 65.46%

Витамин К 323.55%

Витамин РР 371.47%

Калий 149.41%

Кальций 37.87%

Кремний 161%

Магний 82.97%

Натрий 245.45%

Сера 365.71%

Фосфор 240.11%

Хлор 199.95%

Алюминий 4440.93%

Железо 138.09%

Йод 26.81%

Кобальт 741.4%

Литий 12.94%

Марганец 104.26%

Медь 281.37%

Никель 35.58%

Рубидий 493.17%

Селен 2.57%

Фтор 58.58%

Хром 190.84%

Цинк 256.45%

Бор 56.67%

Ванадий 693%

Молибден 200.86%

Витамин A 34.39%

Витамин В1 6.75%

Витамин В2 9.02%

Витамин В4 18.56%

Витамин В5 12.46%

Витамин В6 17.58%

Витамин В9 3.49%

Витамин В12 100%

Витамин С 8.74%

Витамин D 0%

Витамин E 4.94%

Биотин 6.55%

Витамин К 32.36%

Витамин РР 37.15%

Калий 14.94%

Кальций 3.79%

Кремний 16.1%

Магний 8.3%

Натрий 24.55%

Сера 36.57%

Фосфор 24.01%

Хлор 19.99%

Алюминий 444.09%

Железо 13.81%

Йод 2.68%

Кобальт 74.14%

Литий 1.29%

Марганец 10.43%

Медь 28.14%

Никель 3.56%

Рубидий 49.32%

Селен 0.26%

Фтор 5.86%

Хром 19.08%

Цинк 25.64%

Бор 5.67%

Ванадий 69.3%

Молибден 20.09%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3095.3 мкг	900 мкг	12	34.4
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	2.3	6.8
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	3.1	9
Витамин В4	927.9 мг	500 мг	6.5	18.6
Витамин В5	6.2 мг	5 мг	4.3	12.5
Витамин В6	3.5 мг	2 мг	6.1	17.6
Витамин В9	139.7 мкг	400 мкг	1.2	3.5
Витамин В12	30 мкг	3 мкг	34.8	100
Витамин С	78.7 мкг	90 мкг	3	8.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	7.4 мг	15 мг	1.7	4.9
Биотин	32.7 мг	50 мг	2.3	6.5
Витамин К	388.3 мкг	120 мкг	11.3	32.4
Витамин РР	74.3 мг	20 мг	12.9	37.1
Калий	3735.4 мг	2500 мг	5.2	14.9
Кальций	378.7 мг	1000 мг	1.3	3.8
Кремний	48.3 мг	30 мг	5.6	16.1
Магний	331.9 мг	400 мг	2.9	8.3
Натрий	3190.9 мг	1300 мг	8.5	24.5
Сера	1828.5 мг	500 мг	12.7	36.6
Фосфор	1920.9 мг	800 мг	8.4	24
Хлор	4598.8 мг	2300 мг	7	20
Алюминий	1332.3 мкг	30 мкг	154.5	444.1
Железо	24.9 мг	18 мг	4.8	13.8
Йод	40.2 мкг	150 мкг	0.9	2.7
Кобальт	74.1 мкг	10 мкг	25.8	74.1
Литий	9.1 мкг	70 мкг	0.5	1.3
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	3.6	10.4
Медь	2813.7 мкг	1000 мкг	9.8	28.1
Никель	71.2 мкг	200 мкг	1.2	3.6
Рубидий	986.3 мкг	200 мкг	17.2	49.3
Селен	1.4 мкг	55 мкг	0.1	0.3
Фтор	2343.3 мкг	4000 мкг	2	5.9
Хром	95.4 мкг	50 мкг	6.6	19.1
Цинк	30.8 мг	12 мг	8.9	25.6
Бор	680 мкг	1200 мкг	2	5.7
Ванадий	138.6 мкг	20 мкг	24.1	69.3
Молибден	140.6 мкг	70 мкг	7	20.1