Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат из кабачков, перца, помидоров с рисом на зиму

Салат из кабачков, перца, помидоров с рисом на зиму

Name: Салат из кабачков, перца, помидоров с рисом на зиму
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 1 кг; Болгарский перец сладкий 2 шт.; Помидоры свежие 1 кг; Лук репчатый 2 головка; Морковь 2 шт.; Чеснок 4 зуб.; Рис белый 200 гр.; Уксус столовый 9% 50 мл.; Сахар-песок 2 ст.л.; Соль 1 ст.л.

15975

17 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Заготовки салатов в банках на зиму все больше приобретают популярность. Особенно вкусными получаются закатки с рисом и овощами. Попробуйте сытный и аппетитный салат из риса и кабачков. Это потрясающая закуска и гарнир к множеству блюд!

Кухня Русская

Время готовки 50 мин.

Порции 4

Калорийность 51 ккал 1448 ккал 362 ккал

Белки 1,2 гр. 34,0 гр. 8,5 гр.

Жиры 0,2 гр. 5,8 гр. 1,5 гр.

Углеводы 11,2 гр. 322,0 гр. 80,5 гр.

Вода 84,6 гр. 2422,5 гр. 605,6 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 32,8 гр. 8,2 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Салат из кабачков, перца, помидоров с рисом на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Приступим к готовке салата из кабачков, перца, помидоров с рисом на зиму. Рис промываем, заливаем его кипятком. И ставим в тарелке в микроволновую печь на 5 мин. Так рис сего отварить до полуготовности, но можно также отварить его классическим способом, на плите.

Теперь промываем все овощи. Лук и морковку очищаем. Лук нарезаем небольшими кубиками, а морковь лучше всего натереть на терку. Пассируем овощи на растительном масле 10 мин.

В это время подготовим перцы, их нужно очистить от семян и порезать кубиками. Добавляем их к луку и моркови.

Кабачки также нарезаем кубиками, только покрупнее, иначе при тушении они разварятся и превратятся в кашицу. Добавляем их на сковороду.

Помидоры измельчаем в блендере, добавляем в них сахар, соль и специи, перемешиваем с овощами на сковороде. Тушим овощи на умеренном огне 15 мин.

После этого добавляем к ним рис и тушим еще 15 мин.

Затем добавляем измельченный чеснок и уксус, размешиваем, держим на огне 5 мин. и раскладываем в стерилизованные банки, закатываем и укрываем одеялом до полного остывания.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 17.39%

Витамин В1 3%

Витамин В2 1.96%

Витамин В4 2.02%

Витамин В5 2.2%

Витамин В6 5.49%

Витамин В9 2.18%

Витамин В12 0%

Витамин С 37.91%

Витамин D 0%

Витамин E 1.02%

Биотин 0.95%

Витамин К 4.45%

Витамин РР 4.12%

Калий 8.44%

Кальций 1.69%

Кремний 76.53%

Магний 2.58%

Натрий 31.82%

Сера 2.99%

Фосфор 4.48%

Хлор 28.4%

Алюминий 386.64%

Железо 2.73%

Йод 1.01%

Кобальт 16.71%

Литий 21.25%

Марганец 9.03%

Медь 7.81%

Никель 0.82%

Рубидий 25.77%

Селен 2.49%

Фтор 0.41%

Хром 2.51%

Цинк 3.16%

Бор 8.57%

Ванадий 41.99%

Молибден 8.77%

Витамин A 498.14%

Витамин В1 85.81%

Витамин В2 56.29%

Витамин В4 57.98%

Витамин В5 62.97%

Витамин В6 157.3%

Витамин В9 62.38%

Витамин В12 0%

Витамин С 1086%

Витамин D 0%

Витамин E 29.2%

Биотин 27.28%

Витамин К 127.59%

Витамин РР 118.01%

Калий 241.83%

Кальций 48.42%

Кремний 2192.67%

Магний 73.95%

Натрий 911.57%

Сера 85.63%

Фосфор 128.49%

Хлор 813.57%

Алюминий 11077.33%

Железо 78.34%

Йод 29.04%

Кобальт 478.6%

Литий 608.86%

Марганец 258.6%

Медь 223.86%

Никель 23.4%

Рубидий 738.45%

Селен 71.24%

Фтор 11.76%

Хром 72%

Цинк 90.64%

Бор 245.67%

Ванадий 1203%

Молибден 251.14%

Витамин A 124.53%

Витамин В1 21.45%

Витамин В2 14.07%

Витамин В4 14.49%

Витамин В5 15.74%

Витамин В6 39.33%

Витамин В9 15.6%

Витамин В12 0%

Витамин С 271.5%

Витамин D 0%

Витамин E 7.3%

Биотин 6.82%

Витамин К 31.9%

Витамин РР 29.5%

Калий 60.46%

Кальций 12.1%

Кремний 548.17%

Магний 18.49%

Натрий 227.89%

Сера 21.41%

Фосфор 32.12%

Хлор 203.39%

Алюминий 2769.33%

Железо 19.58%

Йод 7.26%

Кобальт 119.65%

Литий 152.21%

Марганец 64.65%

Медь 55.96%

Никель 5.85%

Рубидий 184.61%

Селен 17.81%

Фтор 2.94%

Хром 18%

Цинк 22.66%

Бор 61.42%

Ванадий 300.75%

Молибден 62.79%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4483.2 мкг	900 мкг	17.4	124.5
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	3	21.5
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	2	14.1
Витамин В4	289.9 мг	500 мг	2	14.5
Витамин В5	3.1 мг	5 мг	2.2	15.7
Витамин В6	3.1 мг	2 мг	5.5	39.3
Витамин В9	249.5 мкг	400 мкг	2.2	15.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	977.4 мкг	90 мкг	37.9	271.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.4 мг	15 мг	1	7.3
Биотин	13.6 мг	50 мг	1	6.8
Витамин К	153.1 мкг	120 мкг	4.5	31.9
Витамин РР	23.6 мг	20 мг	4.1	29.5
Калий	6045.8 мг	2500 мг	8.4	60.5
Кальций	484.2 мг	1000 мг	1.7	12.1
Кремний	657.8 мг	30 мг	76.5	548.2
Магний	295.8 мг	400 мг	2.6	18.5
Натрий	11850.4 мг	1300 мг	31.8	227.9
Сера	428.2 мг	500 мг	3	21.4
Фосфор	1027.9 мг	800 мг	4.5	32.1
Хлор	18712 мг	2300 мг	28.4	203.4
Алюминий	3323.2 мкг	30 мкг	386.6	2769.3
Железо	14.1 мг	18 мг	2.7	19.6
Йод	43.6 мкг	150 мкг	1	7.3
Кобальт	47.9 мкг	10 мкг	16.7	119.7
Литий	426.2 мкг	70 мкг	21.3	152.2
Марганец	5.2 мкг	2 мкг	9	64.6
Медь	2238.6 мкг	1000 мкг	7.8	56
Никель	46.8 мкг	200 мкг	0.8	5.9
Рубидий	1476.9 мкг	200 мкг	25.8	184.6
Селен	39.2 мкг	55 мкг	2.5	17.8
Фтор	470.4 мкг	4000 мкг	0.4	2.9
Хром	36 мкг	50 мкг	2.5	18
Цинк	10.9 мг	12 мг	3.2	22.7
Бор	2948 мкг	1200 мкг	8.6	61.4
Ванадий	240.6 мкг	20 мкг	42	300.8
Молибден	175.8 мкг	70 мкг	8.8	62.8