Салат Дунайский по ГОСТу на зиму

Name: Салат Дунайский по ГОСТу на зиму
Prep time: 420 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D7H30M
Yield: 2
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Дунайский салат – это салат из свежих овощей с добавлением специй. Для того чтобы салат был более сочный, после шинковки его необходимо оставить на несколько часов, чтобы овощи пустили сок и немного в нем промариновались. Благодаря короткому циклу термической обработки, которому подвергается салат, овощи сохраняют свои полезные свойства и витамины. Количество растительного масла вы можете регулировать на свой вкус и добавить меньшее количество, для того чтобы салат получился более легким.

Автор рецепта:

249 рецептов

Наталья Павленко

23510

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

420 мин. PT420M

Порции

Калорийность

45 ккал

Белки

1,0 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

10,2 гр.

Вода

84,3 гр.

Волокна

1,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

6966.5 мкг

900 мкг

387

Витамин В1

2 мг

1.5 мг

3.9

66.2

Витамин В2

1.4 мг

1.8 мг

2.3

38.9

Витамин В4

129.3 мг

500 мг

0.8

12.9

Витамин В5

4.5 мг

5 мг

2.7

45.3

Витамин В6

6.4 мг

2 мг

9.5

159.7

Витамин В9

272.7 мкг

400 мкг

34.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2807 мкг

90 мкг

92.8

1559.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

9.7 мг

15 мг

1.9

32.3

Биотин

9.8 мг

50 мг

0.6

9.8

Витамин К

150.6 мкг

120 мкг

3.7

62.8

Витамин РР

21.3 мг

20 мг

3.2

53.3

Калий

6104.6 мг

2500 мг

7.3

122.1

Кальций

734.4 мг

1000 мг

2.2

36.7

Кремний

365 мг

30 мг

36.2

608.3

Магний

278 мг

400 мг

2.1

34.7

Натрий

23467.1 мг

1300 мг

53.7

902.6

Сера

985.4 мг

500 мг

5.9

98.5

Фосфор

1212.1 мг

800 мг

4.5

75.8

Хлор

36912.2 мг

2300 мг

47.7

802.4

Алюминий

5802.2 мкг

30 мкг

575.3

9670.3

Железо

20.2 мг

18 мг

3.3

56.2

Йод

87 мкг

150 мкг

1.7

Кобальт

101.8 мкг

10 мкг

30.3

509

Литий

1087.4 мкг

70 мкг

46.2

776.7

Марганец

4.6 мкг

2 мкг

6.9

115.8

Медь

2794.7 мкг

1000 мкг

8.3

139.7

Никель

92.4 мкг

200 мкг

1.4

23.1

Рубидий

5062.9 мкг

200 мкг

75.3

1265.7

Селен

11.2 мкг

55 мкг

0.6

10.2

Фтор

628.2 мкг

4000 мкг

0.5

7.9

Хром

85.2 мкг

50 мкг

5.1

85.2

Цинк

15.8 мг

12 мг

3.9

65.9

Бор

4230 мкг

1200 мкг

10.5

176.3

Ванадий

178.6 мкг

20 мкг

26.6

446.5

Молибден

214 мкг

70 мкг

9.1

152.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления салата Дунайский по ГОСТу на зиму? Болгарский перец промываем, выкладываем на кухонное полотенце и оставляем на 15-20 минут, чтобы он обсох от воды. Затем разрезаем вдоль пополам, удаляем плодоножки и семена, после чего шинкуем перец тонкой соломкой.

Репчатый лук чистим, промываем и замачиваем в холодной воде на 15-20 минут, чтобы он не раздражал глаза при нарезании. Шинкуем лук мелкими кубиками.

Помидоры промываем, выкладываем на кухонное полотенце и даем им немного обсохнуть от воды. Затем разрезаем каждый помидор пополам и удаляем плодоножки. Шинкуем помидоры тонкими полукольцами.

Морковь чистим, промываем и натираем на терке для корейской моркови или шинкуем мелкой соломкой.

Все овощи укладываем в большую кастрюлю, перемешиваем и оставляем настаиваться в течение 5-7 часов. За это время овощи пустят сок, и настояться в нем.

После того, как овощи настоялись, добавляем в них соль и сахар, уксус и растительное масло, хорошо перемешиваем и ставим на средний огонь, доводим до кипения, немного уменьшаем огонь и оставляем вариться в течение 30-35 минут, не забывая часто помешивать овощи, чтобы они не пригорали ко дну кастрюли.

По готовности салат снимаем с огня и горячим раскладываем по стерилизованным банкам. Закручиваем банки прокипяченными крышками и оставляем до полного остывания при комнатной температуре. После чего убираем салат на хранение в темное прохладное место.

Оценить салат Дунайский по ГОСТу на зиму

Быстрый фильтр

Салат из перца пальчики оближешь на зиму Овощные салаты без стерилизации на зиму Салат из перца и моркови на зиму Салаты с луком на зиму Салаты из болгарского перца на зиму Салаты без капусты на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат Дунайский по ГОСТу на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат Дунайский по ГОСТу на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке