Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из кабачков
➠ Рулет из кабачков в духовке с начинкой

Рулет из кабачков в духовке с начинкой

Name: Рулет из кабачков в духовке с начинкой
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Кабачки 500 гр.; Соль 0,25 ч.л.; Яйцо 3 шт.; Сметана 2 ст.л.; Мука пшеничная 4 ст.л.; Перец чёрный молотый 0,25 ч.л.; Для начинки:; Сметана 20% 1 ст.л.; Чеснок 2 зуб.; Сыр творожный 200 гр.

35 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рулет из кабачков с начинкой в духовке – это эффектное, аппетитное и сытное блюдо. В качестве начинки будем использовать нежный творожный сыр, свежую зелень петрушки и чеснок для аромата. Такую закуску можно даже на праздничный стол подать.

Кухня Мировая

Время готовки 90 мин.

Порции 4

Калорийность 125 ккал 1320 ккал 330 ккал

Белки 5,6 гр. 58,8 гр. 14,7 гр.

Жиры 7,0 гр. 74,0 гр. 18,5 гр.

Углеводы 9,7 гр. 101,7 гр. 25,4 гр.

Вода 62,2 гр. 654,5 гр. 163,6 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 9,8 гр. 2,5 гр.

Вероника Левина (279 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Кабачки 500 гр. Соль 0,25 ч.л. Яйцо 3 шт. Сметана 2 ст.л. Мука пшеничная 4 ст.л. Перец чёрный молотый 0,25 ч.л. Для начинки: Сметана 20% 1 ст.л. Чеснок 2 зуб. Сыр творожный 200 гр.

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые продукты для приготовления рулета.

Кабачки натрите на крупной терке, стружку посолите и выложите в дуршлаг, чтобы стек сок.

К отжатой кабачковой стружке добавьте куриные яйца, сметану, просеянную муку, соль и молотый перец. Хорошо перемешайте тесто для рулета.

Противень застелите листом пергамента или положите силиконовый коврик. Выложите кабачковую массу и сформируйте из нее прямоугольный пласт – основу для рулета. Выпекайте корж в духовке при 180 градусах в течение 20 минут.

Пока выпекается корж, приготовьте начинку для рулета. В миску выложите творожный сыр и сметану, выдавите через пресс очищенные зубчики чеснока, добавьте мелко нарезанную петрушку. Перемешайте массу.

Когда кабачковый корж будет готов, аккуратно снимите его с противня вместе с пергаментом, переверните и положите на разделочную доску. Аккуратно отделите пергамент. Смажьте корж начинкой.

Затем сверните рулет и оберните его в пищевую пленку. Уберите рулет в холодильник на час, чтобы он пропитался и зафиксировал форму.

Рулет из кабачка с начинкой извлеките из пищевой пленки, разрежьте на порции и подавайте на стол в качестве закуски. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.18%

Витамин В1 3.45%

Витамин В2 7.94%

Витамин В4 12.85%

Витамин В5 6.96%

Витамин В6 6.72%

Витамин В9 4.64%

Витамин В12 11.94%

Витамин С 8.13%

Витамин D 3.63%

Витамин E 2.11%

Биотин 10.47%

Витамин К 2.42%

Витамин РР 9.77%

Калий 7.03%

Кальций 5.22%

Кремний 48.75%

Магний 3.47%

Натрий 30.69%

Сера 15.11%

Фосфор 10.49%

Хлор 26.81%

Алюминий 117.76%

Железо 4.69%

Йод 2.34%

Кобальт 28.04%

Литий 0%

Марганец 9.02%

Медь 6.56%

Никель 0.37%

Рубидий 5.27%

Селен 20.47%

Фтор 0.49%

Хром 2.61%

Цинк 3.74%

Бор 1.05%

Ванадий 57.45%

Молибден 8.54%

Витамин A 65.08%

Витамин В1 36.32%

Витамин В2 83.56%

Витамин В4 135.31%

Витамин В5 73.32%

Витамин В6 70.78%

Витамин В9 48.81%

Витамин В12 125.72%

Витамин С 85.62%

Витамин D 38.19%

Витамин E 22.2%

Биотин 110.21%

Витамин К 25.49%

Витамин РР 102.86%

Калий 74.08%

Кальций 54.92%

Кремний 513.33%

Магний 36.57%

Натрий 323.15%

Сера 159.13%

Фосфор 110.45%

Хлор 282.35%

Алюминий 1240%

Железо 49.44%

Йод 24.69%

Кобальт 295.29%

Литий 0%

Марганец 94.98%

Медь 69.06%

Никель 3.85%

Рубидий 55.5%

Селен 215.58%

Фтор 5.11%

Хром 27.52%

Цинк 39.41%

Бор 11.08%

Ванадий 605%

Молибден 89.93%

Витамин A 16.27%

Витамин В1 9.08%

Витамин В2 20.89%

Витамин В4 33.83%

Витамин В5 18.33%

Витамин В6 17.69%

Витамин В9 12.2%

Витамин В12 31.43%

Витамин С 21.4%

Витамин D 9.55%

Витамин E 5.55%

Биотин 27.55%

Витамин К 6.37%

Витамин РР 25.71%

Калий 18.52%

Кальций 13.73%

Кремний 128.33%

Магний 9.14%

Натрий 80.79%

Сера 39.78%

Фосфор 27.61%

Хлор 70.59%

Алюминий 310%

Железо 12.36%

Йод 6.17%

Кобальт 73.82%

Литий 0%

Марганец 23.74%

Медь 17.26%

Никель 0.96%

Рубидий 13.88%

Селен 53.9%

Фтор 1.28%

Хром 6.88%

Цинк 9.85%

Бор 2.77%

Ванадий 151.25%

Молибден 22.48%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	585.8 мкг	900 мкг	6.2	16.3
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	3.4	9.1
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	7.9	20.9
Витамин В4	676.5 мг	500 мг	12.8	33.8
Витамин В5	3.7 мг	5 мг	7	18.3
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	6.7	17.7
Витамин В9	195.3 мкг	400 мкг	4.6	12.2
Витамин В12	3.8 мкг	3 мкг	11.9	31.4
Витамин С	77.1 мкг	90 мкг	8.1	21.4
Витамин D	3.8 мкг	10 мкг	3.6	9.5
Витамин E	3.3 мг	15 мг	2.1	5.6
Биотин	55.1 мг	50 мг	10.5	27.6
Витамин К	30.6 мкг	120 мкг	2.4	6.4
Витамин РР	20.6 мг	20 мг	9.8	25.7
Калий	1852 мг	2500 мг	7	18.5
Кальций	549.2 мг	1000 мг	5.2	13.7
Кремний	154 мг	30 мг	48.7	128.3
Магний	146.3 мг	400 мг	3.5	9.1
Натрий	4200.9 мг	1300 мг	30.7	80.8
Сера	795.7 мг	500 мг	15.1	39.8
Фосфор	883.6 мг	800 мг	10.5	27.6
Хлор	6494.2 мг	2300 мг	26.8	70.6
Алюминий	372 мкг	30 мкг	117.8	310
Железо	8.9 мг	18 мг	4.7	12.4
Йод	37 мкг	150 мкг	2.3	6.2
Кобальт	29.5 мкг	10 мкг	28	73.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	9	23.7
Медь	690.6 мкг	1000 мкг	6.6	17.3
Никель	7.7 мкг	200 мкг	0.4	1
Рубидий	111 мкг	200 мкг	5.3	13.9
Селен	118.6 мкг	55 мкг	20.5	53.9
Фтор	204.6 мкг	4000 мкг	0.5	1.3
Хром	13.8 мкг	50 мкг	2.6	6.9
Цинк	4.7 мг	12 мг	3.7	9.9
Бор	133 мкг	1200 мкг	1.1	2.8
Ванадий	121 мкг	20 мкг	57.5	151.3
Молибден	63 мкг	70 мкг	8.5	22.5