Рататуй классический
Рататуй классический - это очень сочное и вкусное, а самое главное простое овощное блюдо прованской кухни. Приготовление рататуя не требует особых кулинарных навыков и занимает не очень много времени. Для приготовления классического рататуя все овощи нарезают кубиками и тушат в глубокой сковородке. Можно также приготовить рататуй и в духовке. При таком способе запекания овощи нарезают не кубиками, а кружочками и выкладывают по окружности формы, чередуя между собой, а затем заливают томатным соусом.
Особенностью в прованской кухне и в приготовлении классического рататуя является использование местных специй — прованских трав, например: базилика, мяты, тмина, розмарина. Все эти травы при добавлении в блюдо сделают его особенно вкусным.
532
1
0
Кухня
Французская
Время готовки
40 мин. PT40M
Порции
4
Калорийность
85 ккал 981 ккал 245 ккал
Белки
0,9 гр. 10,2 гр. 2,6 гр.
Жиры
7,0 гр. 81,3 гр. 20,3 гр.
Углеводы
4,7 гр. 54,2 гр. 13,5 гр.
Вода
85,3 гр. 984,4 гр. 246,1 гр.
Волокна
1,4 гр. 16,3 гр. 4,1 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 288,6 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
687.8 мкг
900 мкг
6.6
19.1
Витамин В1
0.8 мг
1.5 мг
4.4
12.8
Витамин В2
0.7 мг
1.8 мг
3.6
10.3
Витамин В4
58.3 мг
500 мг
1
2.9
Витамин В5
1.5 мг
5 мг
2.6
7.5
Витамин В6
1.9 мг
2 мг
8.2
23.6
Витамин В9
123.7 мкг
400 мкг
2.7
7.7
Витамин В12
0
3 мкг
0
0
Витамин С
425.8 мкг
90 мкг
41
118.3
Витамин D
0
10 мкг
0
0
Витамин E
11.3 мг
15 мг
6.5
18.8
Биотин
2.6 мг
50 мг
0.5
1.3
Витамин К
97.9 мкг
120 мкг
7.1
20.4
Витамин РР
7.3 мг
20 мг
3.2
9.1
Калий
2389.9 мг
2500 мг
8.3
23.9
Кальций
165.6 мг
1000 мг
1.4
4.1
Кремний
199.4 мг
30 мг
57.6
166.2
Магний
76 мг
400 мг
1.6
4.7
Натрий
75.7 мг
1300 мг
0.5
1.5
Сера
183.1 мг
500 мг
3.2
9.2
Фосфор
332.1 мг
800 мг
3.6
10.4
Хлор
350 мг
2300 мг
1.3
3.8
Алюминий
3222.8 мкг
30 мкг
930.7
2685.6
Железо
5.3 мг
18 мг
2.6
7.4
Йод
19.5 мкг
150 мкг
1.1
3.3
Кобальт
19.7 мкг
10 мкг
17.1
49.3
Литий
337.1 мкг
70 мкг
41.7
120.4
Марганец
1.5 мкг
2 мкг
6.5
18.7
Медь
907.4 мкг
1000 мкг
7.9
22.7
Никель
15.4 мкг
200 мкг
0.7
1.9
Рубидий
915.5 мкг
200 мкг
39.7
114.4
Селен
4.2 мкг
55 мкг
0.7
1.9
Фтор
151.9 мкг
4000 мкг
0.3
0.9
Хром
14.5 мкг
50 мкг
2.5
7.3
Цинк
3.8 мг
12 мг
2.7
7.9
Бор
1156 мкг
1200 мкг
8.3
24.1
Ванадий
31.8 мкг
20 мкг
13.8
39.7
Молибден
58.5 мкг
70 мкг
7.2
20.9
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Оценить рататуй классический
1
0
Комментарии (0)