Плов из перловки с грибами

Name: Плов из перловки с грибами
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 4
Cuisine: Восточная

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Перловая крупа, к сожалению, не самая любимая в настоящее время, но она нам более родная, чем рис, да и к тому же хорошо насыщает организм и содержит мало калорий. Плов из перловки с грибами, которые у нас в большом почете, будет у вас удивительно вкусным блюдом для постного стола.

5914

Кухня

Восточная

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

181 ккал

Белки

4,8 гр.

Жиры

10,2 гр.

Углеводы

14,4 гр.

Вода

64,1 гр.

Волокна

5,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1575.8 мкг

900 мкг

20.5

43.8

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

9.2

19.7

Витамин В2

2.8 мг

1.8 мг

18.4

39.4

Витамин В4

78.7 мг

500 мг

1.8

3.9

Витамин В5

11.2 мг

5 мг

26.2

56.1

Витамин В6

1.3 мг

2 мг

7.7

16.4

Витамин В9

211 мкг

400 мкг

6.2

13.2

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

50.3 мкг

90 мкг

6.5

Витамин D

10 мкг

Витамин E

36.2 мг

15 мг

28.2

60.4

Биотин

0.4 мг

50 мг

0.1

0.2

Витамин К

88.9 мкг

120 мкг

8.7

18.5

Витамин РР

37.6 мг

20 мг

Калий

3741.7 мг

2500 мг

17.5

37.4

Кальций

228 мг

1000 мг

2.7

5.7

Кремний

17.5 мг

30 мг

6.8

14.6

Магний

387.3 мг

400 мг

11.3

24.2

Натрий

69 мг

1300 мг

0.6

1.3

Сера

190.2 мг

500 мг

4.4

9.5

Фосфор

1040.1 мг

800 мг

15.2

32.5

Хлор

172 мг

2300 мг

0.9

1.9

Алюминий

239.8 мкг

30 мкг

93.4

199.8

Железо

10.4 мг

18 мг

6.7

14.4

Йод

93.9 мкг

150 мкг

7.3

15.6

Кобальт

77 мкг

10 мкг

192.4

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.7

1.5

Марганец

2.7 мкг

2 мкг

16.1

34.3

Медь

866.7 мкг

1000 мкг

10.1

21.7

Никель

4.2 мкг

200 мкг

0.2

0.5

Рубидий

146.5 мкг

200 мкг

8.6

18.3

Селен

70.5 мкг

55 мкг

Фтор

108.5 мкг

4000 мкг

0.3

0.7

Хром

67.2 мкг

50 мкг

15.7

33.6

Цинк

5.8 мг

12 мг

5.6

12.1

Бор

140 мкг

1200 мкг

1.4

2.9

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

40.5

86.6

Молибден

29.6 мкг

70 мкг

4.9

10.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить плов из перловки с грибами? Указанное в рецепте количество перловки насколько раз промываем холодной водой, помешаем в кастрюлю, заливаем чистой водой в соотношении 1:3 и варим на маленьком огне в течение 30–40 минут, чтобы крупа не разварилась в кашу, а зернышки остались рассыпчатыми. Если предварительно замочить крупу на несколько часов, то она сварится за 20 минут.

Пока крупа варится, чистим и измельчаем луковицу и морковку. Разогреваем в сковородке растительное масло и обжариваем в нем до прозрачности нарезанный лук.

Затем к луку перекладываем измельченную морковь и обжариваем ее, пока не станет мягкой.

Шампиньоны моем, нарезаем средними кусочками, перекладываем в посуду для готовки плова (казанок или глубокую сковородку).

К грибам добавляем немного растительного масла, нарезанные на пластинки чесночные зубки, майоран и соль по своему вкусу. Тушим шампиньоны на небольшом огне в течение 10–12 минут.