Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Плов из перловки с говядиной

Плов из перловки с говядиной

Name: Плов из перловки с говядиной
Prep time: 150 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Восточная
Ingredients: Говядина 500 - 600 гр.; Перловая крупа 1 ст.; Лук репчатый 1 головка; Морковь 1 шт.; Лавровый лист 2 шт.; Перец душистый горошек 3 шт.; Соль по вкусу; Масло растительное 3 ст.л.; Перец черный молотый по вкусу

10967

17 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Плов можно приготовить не только из рисовой крупы. Не самый распространенный вариант этого блюда, но очень вкусный получается из перловой крупы. Этот несложный рецепт поможет вам его приготовить.

Кухня Восточная

Время готовки 150 мин.

Порции 6

Калорийность 255 ккал 2361 ккал 393 ккал

Белки 12,3 гр. 114,2 гр. 19,0 гр.

Жиры 15,4 гр. 142,7 гр. 23,8 гр.

Углеводы 14,1 гр. 130,6 гр. 21,8 гр.

Вода 53,0 гр. 491,8 гр. 82,0 гр.

Пищевые волокна 3,8 гр. 35,1 гр. 5,8 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Говядина 500 - 600 гр. Перловая крупа 1 ст. Лук репчатый 1 головка Морковь 1 шт. Лавровый лист 2 шт. Перец душистый горошек 3 шт. Соль по вкусу Масло растительное 3 ст.л. Перец черный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Готовить плов из перловки с говядиной легко! Перловую крупу залейте водой и оставьте на ночь. На утро слейте воду, переложите крупу в кастрюлю, залейте ее тремя стаканами воды и варите 40-60 минут на медленном огне.

Говядину помойте и нарежьте кубиками. В кастрюлю с толстым дном разогрейте растительное масло и выложите мясо. Жарьте мясо, периодически перемешивая, 5 минут на сильном огне.

Лук нарежьте полукольцами и добавьте к мясу.

Морковь натрите на крупной терке и также добавьте ее в кастрюлю. Жарьте 5 минут.

Зажарку посолите, влейте воду и тушите 1,5 часа на медленном огне. Мясо должно стать мягким и легко разделяться на волокна.

Затем добавьте в кастрюлю перловку, лавровый лист и горошины душистого перца.

Перемешайте содержимое кастрюли и тушите до готовности перловки 10-20 минут. В конце добавьте соль и молотый перец по вкусу. Подавайте плов в горячем виде.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 17.03%

Витамин В1 6.87%

Витамин В2 7.68%

Витамин В4 9.34%

Витамин В5 7.28%

Витамин В6 15.6%

Витамин В9 2.9%

Витамин В12 46.74%

Витамин С 1.83%

Витамин D 0%

Витамин E 20.83%

Биотин 3.56%

Витамин К 2.78%

Витамин РР 27.45%

Калий 12.1%

Кальций 2.82%

Кремний 8.09%

Магний 10.88%

Натрий 22.29%

Сера 30.5%

Фосфор 19.69%

Хлор 18.5%

Алюминий 225.09%

Железо 13.25%

Йод 3.06%

Кобальт 45.62%

Литий 0.65%

Марганец 20.01%

Медь 20.63%

Никель 2.71%

Рубидий 26.56%

Селен 13.84%

Фтор 1.04%

Хром 9.73%

Цинк 19.23%

Бор 3.06%

Ванадий 37.37%

Молибден 12.11%

Витамин A 157.89%

Витамин В1 63.69%

Витамин В2 71.21%

Витамин В4 86.62%

Витамин В5 67.47%

Витамин В6 144.61%

Витамин В9 26.93%

Витамин В12 433.33%

Витамин С 16.96%

Витамин D 0%

Витамин E 193.13%

Биотин 33.04%

Витамин К 25.75%

Витамин РР 254.52%

Калий 112.16%

Кальций 26.1%

Кремний 75%

Магний 100.85%

Натрий 206.67%

Сера 282.76%

Фосфор 182.54%

Хлор 171.54%

Алюминий 2087%

Железо 122.83%

Йод 28.33%

Кобальт 423%

Литий 6%

Марганец 185.5%

Медь 191.33%

Никель 25.1%

Рубидий 246.23%

Селен 128.36%

Фтор 9.66%

Хром 90.2%

Цинк 178.29%

Бор 28.33%

Ванадий 346.5%

Молибден 112.29%

Витамин A 26.31%

Витамин В1 10.62%

Витамин В2 11.87%

Витамин В4 14.44%

Витамин В5 11.25%

Витамин В6 24.1%

Витамин В9 4.49%

Витамин В12 72.22%

Витамин С 2.83%

Витамин D 0%

Витамин E 32.19%

Биотин 5.51%

Витамин К 4.29%

Витамин РР 42.42%

Калий 18.69%

Кальций 4.35%

Кремний 12.5%

Магний 16.81%

Натрий 34.44%

Сера 47.13%

Фосфор 30.42%

Хлор 28.59%

Алюминий 347.83%

Железо 20.47%

Йод 4.72%

Кобальт 70.5%

Литий 1%

Марганец 30.92%

Медь 31.89%

Никель 4.18%

Рубидий 41.04%

Селен 21.39%

Фтор 1.61%

Хром 15.03%

Цинк 29.71%

Бор 4.72%

Ванадий 57.75%

Молибден 18.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1421 мкг	900 мкг	17	26.3
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	6.9	10.6
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	7.7	11.9
Витамин В4	433.1 мг	500 мг	9.3	14.4
Витамин В5	3.4 мг	5 мг	7.3	11.2
Витамин В6	2.9 мг	2 мг	15.6	24.1
Витамин В9	107.7 мкг	400 мкг	2.9	4.5
Витамин В12	13 мкг	3 мкг	46.7	72.2
Витамин С	15.3 мкг	90 мкг	1.8	2.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	29 мг	15 мг	20.8	32.2
Биотин	16.5 мг	50 мг	3.6	5.5
Витамин К	30.9 мкг	120 мкг	2.8	4.3
Витамин РР	50.9 мг	20 мг	27.5	42.4
Калий	2804 мг	2500 мг	12.1	18.7
Кальций	261 мг	1000 мг	2.8	4.4
Кремний	22.5 мг	30 мг	8.1	12.5
Магний	403.4 мг	400 мг	10.9	16.8
Натрий	2686.7 мг	1300 мг	22.3	34.4
Сера	1413.8 мг	500 мг	30.5	47.1
Фосфор	1460.3 мг	800 мг	19.7	30.4
Хлор	3945.5 мг	2300 мг	18.5	28.6
Алюминий	626.1 мкг	30 мкг	225.1	347.8
Железо	22.1 мг	18 мг	13.2	20.5
Йод	42.5 мкг	150 мкг	3.1	4.7
Кобальт	42.3 мкг	10 мкг	45.6	70.5
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.6	1
Марганец	3.7 мкг	2 мкг	20	30.9
Медь	1913.3 мкг	1000 мкг	20.6	31.9
Никель	50.2 мкг	200 мкг	2.7	4.2
Рубидий	492.5 мкг	200 мкг	26.6	41
Селен	70.6 мкг	55 мкг	13.8	21.4
Фтор	386.3 мкг	4000 мкг	1	1.6
Хром	45.1 мкг	50 мкг	9.7	15
Цинк	21.4 мг	12 мг	19.2	29.7
Бор	340 мкг	1200 мкг	3.1	4.7
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	37.4	57.8
Молибден	78.6 мкг	70 мкг	12.1	18.7