Пасхальный кулич на пшеничной закваске

Name: Пасхальный кулич на пшеничной закваске
Prep time: 8 h
Cook time: 1 h
Total time: PT0D9H0M
Yield: 6
Cuisine: Восточноевропейская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Кулич на закваске несколько отличается от традиционного на дрожжах и чем-то слегка напоминает обычный пшеничный хлеб. Поэтому можете попробовать этот рецепт в качестве эксперимента. В тесто также можно добавить сухофрукты, орехи или цукаты.

2180

Кухня

Восточноевропейская

Время готовки

8 ч. PT8H

Порции

Калорийность

309 ккал

Белки

7,7 гр.

Жиры

8,9 гр.

Углеводы

48,5 гр.

Вода

31,4 гр.

Волокна

1,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

844.3 мкг

900 мкг

9.8

15.6

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

6.8

10.8

Витамин В2

1.2 мг

1.8 мг

6.7

10.7

Витамин В4

683.6 мг

500 мг

14.3

22.8

Витамин В5

3.9 мг

5 мг

8.1

Витамин В6

1.1 мг

2 мг

5.7

9.1

Витамин В9

145.8 мкг

400 мкг

3.8

6.1

Витамин В12

1.2 мкг

3 мкг

4.2

6.6

Витамин С

1 мкг

90 мкг

0.1

0.2

Витамин D

4.7 мкг

10 мкг

4.9

7.9

Витамин E

9 мг

15 мг

6.3

Биотин

45.6 мг

50 мг

9.5

15.2

Витамин К

0.5 мкг

120 мкг

0.1

Витамин РР

21.2 мг

20 мг

11.1

17.7

Калий

997.7 мг

2500 мг

4.2

6.7

Кальций

337 мг

1000 мг

3.5

5.6

Кремний

19.2 мг

30 мг

6.7

10.7

Магний

111.6 мг

400 мг

2.9

4.6

Натрий

2236.5 мг

1300 мг

28.7

Сера

672.4 мг

500 мг

22.4

Фосфор

848.3 мг

800 мг

11.1

17.7

Хлор

3430.3 мг

2300 мг

15.6

24.9

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.2

0.3

Железо

10.6 мг

18 мг

6.2

9.9

Йод

47.8 мкг

150 мкг

3.3

5.3

Кобальт

25.6 мкг

10 мкг

26.7

42.7

Литий

70 мкг

Марганец

2.8 мкг

2 мкг

14.6

23.4

Медь

645.4 мкг

1000 мкг

6.7

10.8

Никель

10.6 мкг

200 мкг

0.6

0.9

Рубидий

200 мкг

Селен

81.2 мкг

55 мкг

15.4

24.6

Фтор

213.2 мкг

4000 мкг

0.6

0.9

Хром

18.8 мкг

50 мкг

3.9

6.3

Цинк

5.7 мг

12 мг

4.9

7.9

Бор

177.6 мкг

1200 мкг

1.5

2.5

Ванадий

432 мкг

20 мкг

225.5

360

Молибден

79.6 мкг

70 мкг

11.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить пасхальный кулич на пшеничной закваске? Смешайте яйца, сахар, саль и ванильный сахар.

Растопите сливочное масло до жидкого состояния. Добавьте ко взбитым яйцам молоко и сливочное масло.

В отдельную емкость просейте три стакана муки и влейте к ней половину яичной смеси.

Добавьте пшеничную закваску, перемешайте.

Затем добавьте вторую часть яичной массы и еще раз хорошо перемешайте. Накройте миску с тестом влажным полотенцем и оставьте на один час при комнатной температуре. На этом этапе можно добавить распаренный, обсушенный и смешенный с крахмалом изюм.

Через время возьмите миску, смажьте ее подсолнечным маслом, выложите в нее тесто, его поверхность также смажьте подсолнечным маслом, накройте миску легким влажным полотенцем, оставьте на три часа. Каждый час обминайте тесто.

За это время тесто хорошо подымится, при необходимости можно переложить его в емкость побольше.

Форму для выпечки смажьте подсолнечным маслом. Выкладывайте тесто в форму так, чтобы оно занимало 1/3 формы. Накройте форму полотенцем и оставьте тесто еще на два часа.

Выпекайте кулич в духовке при 180 градусах 30-40 минут. Для украшения кулича можно использовать глазурь и посыпку.

Приятного аппетита!

Оценить пасхальный кулич на пшеничной закваске

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Пасхальный кулич на пшеничной закваске

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить пасхальный кулич на пшеничной закваске

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке