Маринованные подосиновики с маслом на зиму

Name: Маринованные подосиновики с маслом на зиму
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 1
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Подосиновики имеют довольно плотную мякоть и поэтому хорошо переносят температурную обработку – кусочки грибов сохраняют форму, не развариваются. В баночке с маринованными подосиновиками маринад не мутнеет, и грибочки отчетливо видны. Предлагаем замариновать подосиновики с добавлением масла на зиму. Оно заметно смягчает вкус заготовки, делает грибы более нежными. Можно использовать любое растительное рафинированное – в этом случае аромат масла будет нейтральным.

Маринованные подосиновики с маслом на зиму

7070

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

70 мин. PT70M

Порции

Калорийность

55 ккал

Белки

3,1 гр.

Жиры

4,2 гр.

Углеводы

1,2 гр.

Вода

66,0 гр.

Волокна

0,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

9.8 мкг

900 мкг

0.1

1.1

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

2.1

22.8

Витамин В2

4.7 мг

1.8 мг

24.2

259.4

Витамин В4

1.4 мг

500 мг

0.3

Витамин В5

0 мг

5 мг

0.5

Витамин В6

0.2 мг

2 мг

1.1

11.7

Витамин В9

5.3 мкг

400 мкг

0.1

1.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

60.4 мкг

90 мкг

6.3

67.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

18.9 мг

15 мг

11.8

125.8

Биотин

50 мг

Витамин К

11.2 мкг

120 мкг

0.9

9.4

Витамин РР

98.1 мг

20 мг

45.8

490.3

Калий

4258.4 мг

2500 мг

15.9

170.3

Кальций

167.6 мг

1000 мг

1.6

16.8

Кремний

30 мг

Магний

237.1 мг

400 мг

5.5

59.3

Натрий

7812 мг

1300 мг

56.2

600.9

Сера

38 мг

500 мг

0.7

7.6

Фосфор

720.4 мг

800 мг

8.4

90.1

Хлор

11938 мг

2300 мг

48.5

519

Алюминий

30 мкг

Железо

5.3 мг

18 мг

2.7

29.3

Йод

150 мкг

Кобальт

3 мкг

10 мкг

2.8

Литий

70 мкг

Марганец

0.2 мкг

2 мкг

0.7

7.7

Медь

65.5 мкг

1000 мкг

0.6

6.6

Никель

11 мкг

200 мкг

0.5

5.5

Рубидий

200 мкг

Селен

0.3 мкг

55 мкг

0.1

0.5

Фтор

1.6 мкг

4000 мкг

Хром

50 мкг

Цинк

0.2 мг

12 мг

0.2

1.7

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

22 мкг

70 мкг

2.9

31.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить маринованные подосиновики с маслом на зиму просто! Подосиновики зачищаем ножом от поверхностных загрязнений. Испорченные или поврежденные участки вырезаем. Моем подготовленные грибы в проточной воде, добиваясь идеальной чистоты. Режем подосиновики на кусочки произвольной формы.

Порезанные на части подосиновики укладываем в подходящую по объему кастрюлю, заливаем водой так, чтобы слегка покрыть их и добавляем одну чайную ложку соли. Ставим кастрюлю на плиту и доводим воду с грибами до кипения. Варим подосиновики в течение одного часа при неактивном кипении. Пенку обязательно нужно снимать. По истечении времени варки грибы откидываем на дуршлаг и промываем проточной водой.

В отдельную кастрюлю вливаем указанное количество воды для маринада. Добавляем одну чайную ложку соли, горошки черного перца, лавровый лист и гвоздику. Погружаем в маринад отваренные подосиновики, перемешиваем и ставим кастрюлю на плиту. Доводим маринад с грибами до кипения и провариваем еще десять минут. Кипение должно быть медленное. В конце приготовления вливаем уксус, перемешиваем и выключаем плиту.

Банку для подосиновиков предварительно моем содовым раствором и стерилизуем любым удобным способом. Аналогично поступаем и с крышкой. В банку выкладываем горячие подосиновики вместе с маринадом. Сверху выливаем растительное масло – оно образует жирный слой на поверхности заготовки.

Закручиваем банку крышкой и даем ей полностью остыть. Убираем на хранение в холодильник или погреб.

Приятного аппетита!

Оценить маринованные подосиновики с маслом на зиму

Быстрый фильтр

Универсальный маринад для грибов на 1 литр Как приготовить подосиновики - рецепты Подосиновики на зиму Маринад для грибов на 1 литр с уксусом Маринад для красноголовиков Маринованные грибы с уксусом на зиму Маринованные подосиновики Маринад для грибов на 1 литр с уксусом на зиму Универсальный маринад для грибов на 1 литр с уксусом на зиму Маринованные грибы без стерилизации на зиму Маринованные грибы на 1 литр воды на зиму Маринад для подосиновиков на 1 литр на зиму Маринованные грибы без стерилизации на зиму Грибы на зиму Маринад для грибов с уксусом без стерилизации на зиму в банках Подберезовики и подосиновики на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Маринованные подосиновики с маслом на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить маринованные подосиновики с маслом на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке