Маринованные подосиновики под железные крышки на зиму

Name: Маринованные подосиновики под железные крышки на зиму
Prep time: 65 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 0.5
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (4)

Комментарии (0)

Маринованные подосиновики под железные крышки на зиму – очень красивая и вкусная закуска. Чтобы замариновать эти ароматные грибы, не нужно много труда, а результат способен доставить немало удовольствия. Предлагаем классический рецепт маринованных подосиновиков со сбалансированным вкусом. Способ предполагает герметичное закатывание железными крышками. Чтобы обезопасить закатку от порчи, традиционно добавляем уксус. Кислая среда убивает опасные бактерии и сохраняет продукт на длительный срок.

7749

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

65 мин. PT65M

Порции

0.5

Калорийность

55 ккал

Белки

3,3 гр.

Жиры

0,8 гр.

Углеводы

7,8 гр.

Вода

66,0 гр.

Волокна

3,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

43 мкг

900 мкг

0.4

9.5

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

1.7

41.1

Витамин В2

3.4 мг

1.8 мг

381.3

Витамин В4

18.2 мг

500 мг

0.3

7.3

Витамин В5

2.1 мг

5 мг

3.6

85.3

Витамин В6

0.5 мг

2 мг

1.9

46.3

Витамин В9

27.6 мкг

400 мкг

0.6

13.8

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

74.1 мкг

90 мкг

6.9

164.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

2.5 мг

15 мг

1.4

33.9

Биотин

50 мг

Витамин К

252.1 мкг

120 мкг

17.7

420.2

Витамин РР

71.8 мг

20 мг

30.2

718.4

Калий

4877.9 мг

2500 мг

16.4

390.2

Кальций

839.9 мг

1000 мг

7.1

168

Кремний

30 мг

Магний

388.8 мг

400 мг

8.2

194.4

Натрий

11696.8 мг

1300 мг

75.6

1799.5

Сера

58.7 мг

500 мг

23.5

Фосфор

756.7 мг

800 мг

7.9

189.2

Хлор

17910.5 мг

2300 мг

65.4

1557.4

Алюминий

30 мкг

Железо

18.4 мг

18 мг

8.6

204.1

Йод

150 мкг

Кобальт

4.5 мкг

10 мкг

3.8

Литий

70 мкг

Марганец

19.5 мкг

2 мкг

81.7

1945.3

Медь

2102.5 мкг

1000 мкг

17.7

420.5

Никель

11 мкг

200 мкг

0.5

Рубидий

200 мкг

Селен

7.8 мкг

55 мкг

1.2

28.5

Фтор

302.4 мкг

4000 мкг

0.6

15.1

Хром

50 мкг

Цинк

2.1 мг

12 мг

1.5

34.6

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

37 мкг

70 мкг

4.4

105.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить маринованные подосиновики под железные крышки на зиму. Подосиновики перебираем от мусора, зачищаем поверхность от загрязнений. Участки с дефектами вырезаем. Промываем грибы очень тщательно, чтобы добиться идеальной чистоты. Промытые подосиновики разрезаем на части поменьше, если есть необходимость. Помещаем подготовленные плодовые тела в кастрюлю, заливаем холодной водой в таком количестве, чтобы полностью их покрыть. Ставим кастрюлю на плиту, доводим воду с грибами до кипения и варим в течение тридцати минут.

После отваривания откидываем подосиновики на дуршлаг и промываем под струей проточной воды.

Для приготовления маринада воду в указанном количестве наливаем в отдельную кастрюлю. Добавляем соль, сахарный песок, горошки черного и душистого перцев, лавровый лист и гвоздику. Выкладываем в маринад грибы, перемешиваем и снова ставим на плиту. Провариваем пятнадцать минут при медленном кипении. Периодически помешиваем. В конце варки вливаем уксус и снимаем с плиты.

Банку для закатки вместе с крышкой моем содовым раствором и стерилизуем любым удобным способом. Выкладываем в банку горячие подосиновики вместе с маринадом, прикрываем крышкой и ставим на стерилизацию на двадцать минут. После окончания процесса банку осторожно достаем и закатываем крышкой. Переворачиваем консервацию вверх дном, укутываем теплым пледом и оставляем в таком положении до полного остывания. Остывшую банку уже можно убрать на хранение в прохладное темное место.

Приятного аппетита!

Оценить маринованные подосиновики под железные крышки на зиму

Быстрый фильтр

Маринад для грибов с уксусом на зиму в банках Маринованные подберезовики и подосиновики Маринованные грибы на 1 литр воды на зиму Как приготовить подосиновики - рецепты Маринад для грибов на 1 литр воды с солью, сахаром и уксусом Маринад для красноголовиков Маринад для грибов на 1 литр с уксусом на зиму Маринованные подосиновики Маринад для подосиновиков на 1 литр на зиму Универсальный маринад для грибов на 1 литр с уксусом на зиму Подосиновики на зиму Маринад для подосиновиков на зиму Маринованные грибы с уксусом на зиму Маринад для грибов на 1 литр с уксусом Подберезовики и подосиновики на зиму Маринад для грибов на 1 литр с уксусом на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Маринованные подосиновики под железные крышки на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить маринованные подосиновики под железные крышки на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке