Маринованные кабачки на 3 литровую банку на зиму

Name: Маринованные кабачки на 3 литровую банку на зиму
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 3
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Маринованные кабачки на 3 литровую банку на зиму без стерилизации – всегда отличная закуска. Они сочные, хрустящие и отлично подойдут как на повседневный стол, так и на праздничный. Чтобы кабачки получились действительно вкусными, выбираем для маринования именно молодые плоды: у них идеальная нежная мякоть, которая обеспечивает тут самую ценную плотность и деликатную текстуру. Данный рецепт рассчитан на трехлитровую банку, и стерилизация не требуется. Вместо нее овощи в банке обрабатываются кипятком, а готовая заготовка укутывается и медленно остывает – этого достаточно для обеспечения длительного безопасного хранения.

31709

Кухня

Русская

Время готовки

25 мин. PT25M

Порции

Калорийность

45 ккал

Белки

0,9 гр.

Жиры

0,6 гр.

Углеводы

8,8 гр.

Вода

82,3 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

686.8 мкг

900 мкг

6.3

25.4

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

2.3

Витамин В2

0.6 мг

1.8 мг

2.6

10.6

Витамин В4

109 мг

500 мг

1.8

7.3

Витамин В5

1.1 мг

5 мг

1.8

7.1

Витамин В6

1.8 мг

2 мг

7.4

29.7

Витамин В9

194 мкг

400 мкг

16.2

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

206.4 мкг

90 мкг

76.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

7.4 мг

15 мг

4.1

16.4

Биотин

4.1 мг

50 мг

0.7

2.7

Витамин К

419.9 мкг

120 мкг

29.1

116.6

Витамин РР

9.9 мг

20 мг

4.1

16.6

Калий

3043.8 мг

2500 мг

10.1

40.6

Кальций

494.3 мг

1000 мг

4.1

16.5

Кремний

303.3 мг

30 мг

337

Магний

175.6 мг

400 мг

3.6

14.6

Натрий

23263.1 мг

1300 мг

148.6

596.5

Сера

115.6 мг

500 мг

1.9

7.7

Фосфор

272.7 мг

800 мг

2.8

11.4

Хлор

35850.4 мг

2300 мг

129.5

519.6

Алюминий

801.1 мкг

30 мкг

221.8

890.1

Железо

8.5 мг

18 мг

3.9

15.7

Йод

0.8 мкг

150 мкг

0.2

Кобальт

20.8 мкг

10 мкг

17.3

69.3

Литий

0.7 мкг

70 мкг

0.1

0.3

Марганец

1.9 мкг

2 мкг

32.2

Медь

739.4 мкг

1000 мкг

6.1

24.6

Никель

12.8 мкг

200 мкг

0.5

2.1

Рубидий

223.4 мкг

200 мкг

9.3

37.2

Селен

4.6 мкг

55 мкг

0.7

2.8

Фтор

47.6 мкг

4000 мкг

0.1

0.4

Хром

9.2 мкг

50 мкг

1.5

6.1

Цинк

3.5 мг

12 мг

2.4

9.7

Бор

192 мкг

1200 мкг

1.3

5.3

Ванадий

62 мкг

20 мкг

25.7

103.3

Молибден

92 мкг

70 мкг

10.9

43.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления маринованных кабачков на 3 литровую банку без стерилизации на зиму? Банку для кабачков тщательно моем содовым раствором и ошпариваем кипятком. Также поступаем и с крышкой.

Соцветие укропа, зелень хрена и петрушку промываем и стряхиваем лишнюю воду.

Чеснок очищаем от шелухи и промываем.

На дно подготовленной банки укладываем половину листа хрена, часть зелени петрушки, чеснок, горошки черного перца и семена горчицы.

Кабачки моем и срезаем кончики. Нарезаем каждый плод на кружки толщиной в полтора-два сантиметра. Поскольку кабачки молодые, то ни срезать кожуру, ни вычищать семена не требуется.

Укладываем кружки кабачков в банку на зелень со специями. Делаем это довольно плотно, поскольку при последующей обработке кипятком кабачки немного осядут.

Вместе с кабачками кладем в банку также промытый стручок красного острого перца со срезанной плодоножкой.

На уложенные кабачки кладем оставшуюся половину листа хрена и вторую часть зелени петрушки. В отдельной емкости нагреваем воду до кипения и заливаем кипятком кабачки в банке. Оставляем овощи пропариться в течение десяти минут.

Воду из банки сливаем в кастрюлю, добавляем к ней соль и сахарный песок, доводим до кипения.

В банку с ошпаренными кабачками вливаем уксус.

Кипящим рассолом заливаем кабачки и сразу закатываем крышкой.

Банку переворачиваем вверх дном для проверки герметичности и укутываем теплым одеялом. В таком положении даем кабачкам полностью остыть, после чего убираем их в прохладное темное место для хранения. Рекомендуется употребить маринованные кабачки в течение одного года.

Приятного аппетита!

Оценить маринованные кабачки на 3 литровую банку на зиму

Быстрый фильтр

Кабачки на зиму «Пальчики оближешь» Острые кабачки на зиму Кабачки как грузди на зиму Салаты из кабачков на зиму Консервированные кабачки Овощные салаты без сахара на зиму Маринованные кабачки Кабачки на зиму Кабачки без стерилизации на зиму Салат из кабачков с чесноком на зиму Заготовки из кабачков на зиму Маринованные кабачки на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Маринованные кабачки на 3 литровую банку на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить маринованные кабачки на 3 литровую банку на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке