Лазанья в томатном соусе

Name: Лазанья в томатном соусе
Prep time: 80 min
Cook time: 50 min
Total time: PT0D2H10M
Yield: 4
Cuisine: Итальянская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Лазанья в томатном соусе – довольно хлопотное блюдо, но время и силы, затраченные на ее приготовление, определенно стоят того. Если использовать листы теста, не требующие варки, можно сократить время приготовления этого традиционного итальянского блюда. Если таких не нашлось, конечно, годятся и обычные листы, которые нужно предварительно отварить.

7668

Кухня

Итальянская

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

Калорийность

241 ккал

Белки

8,6 гр.

Жиры

19,1 гр.

Углеводы

8,8 гр.

Вода

44,0 гр.

Волокна

0,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2169.9 мкг

900 мкг

15.4

60.3

Витамин В1

1.5 мг

6.4

25.1

Витамин В2

2.5 мг

1.8 мг

8.7

34.1

Витамин В4

71.7 мг

500 мг

0.9

3.6

Витамин В5

2.7 мг

5 мг

3.4

13.3

Витамин В6

1.2 мг

2 мг

3.7

14.6

Витамин В9

134.3 мкг

400 мкг

2.1

8.4

Витамин В12

2.6 мкг

3 мкг

5.5

21.7

Витамин С

87.3 мкг

90 мкг

6.2

24.2

Витамин D

0.9 мкг

10 мкг

0.6

2.3

Витамин E

37.1 мг

15 мг

15.8

61.9

Биотин

7.9 мг

50 мг

3.9

Витамин К

58 мкг

120 мкг

3.1

12.1

Витамин РР

39.4 мг

20 мг

12.5

49.2

Калий

3382 мг

2500 мг

8.6

33.8

Кальций

2172 мг

1000 мг

13.8

54.3

Кремний

43.8 мг

30 мг

9.3

36.5

Магний

478.7 мг

400 мг

7.6

29.9

Натрий

5625.3 мг

1300 мг

27.6

108.2

Сера

854.6 мг

500 мг

10.9

42.7

Фосфор

2498.5 мг

800 мг

19.9

78.1

Хлор

428.6 мг

2300 мг

1.2

4.7

Алюминий

1132.4 мкг

30 мкг

240.4

943.6

Железо

17.3 мг

18 мг

6.1

Йод

66.3 мкг

150 мкг

2.8

Кобальт

9.5 мкг

10 мкг

6.1

23.8

Литий

82.6 мкг

70 мкг

7.5

29.5

Марганец

4 мкг

2 мкг

12.9

50.5

Медь

1059.4 мкг

1000 мкг

6.7

26.5

Никель

8 мкг

200 мкг

0.3

Рубидий

474.7 мкг

200 мкг

15.1

59.3

Селен

130 мкг

55 мкг

15.1

59.1

Фтор

159.5 мкг

4000 мкг

0.3

Хром

8 мкг

50 мкг

Цинк

10 мг

12 мг

5.3

20.7

Бор

965 мкг

1200 мкг

5.1

20.1

Ванадий

84.3 мкг

20 мкг

26.8

105.4

Молибден

50.3 мкг

70 мкг

4.6

17.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Репчатый лук промываем, очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Сковороду с небольшим количеством растительного масла разогреваем до горячего состояния и высыпаем туда лук. При постоянном помешивании пассируем кусочки лука до полупрозрачности.

Морковь очищаем от кожицы, промываем и натираем на терке с крупными отверстиями. Добавляем морковь к луку, перемешиваем и продолжаем обжаривать на средне-низкой температуре до мягкости моркови. На этой уйдет пять-семь минут.

Фарш добавляем к пассированным овощам, размешиваем лопаткой и обжариваем в течение десяти минут. Комочки фарша нужно обязательно разбивать, чтобы масса в сковороде была относительно однородной.

Помидоры промываем, обсушиваем и кончиком ножа ударяем след от плодоножки. Помещаем помидоры в чашу блендера и измельчаем до состояния пюре.

Полученное томатное пюре солим по вкусу, добавляем черный молотый перец и выливаем его в сковороду к мясоовощной смеси. Перемешиваем все до однородности и продолжаем тушение еще десять минут. Крышку не закрываем, температуру плиты поддерживаем на средней интенсивности. По истечении указанного времени сковороду снимаем с плиты.

В форму, в которой будет запекаться лазанья, выкладываем несколько ложек приготовленного мясного соуса. Распределяем его по периметру формы. Если используются листы теста, не требующие предварительной варки, выкладываем их в сухом виде поверх соуса. В случае, если тесто нужно отваривать, делаем это, согласно инструкции на упаковке. Отваренное тесто уже укладываем на соус.

После слоя листов снова выкладываем томатно-мясной соус и закрываем его слоем теста. Таким образом используем все количество листов теста и весь объем томатно-мясной начинки. Стараемся равномерно прослоить лазанью. Не забываем полноценно промазывать начинкой края лазаньи, иначе при выпечке они могут получиться слишком сухими.

На сформированную лазанью выливаем все указанное количество сливок. Поверхность засыпаем слоем тертого на крупной терке сыра.

Духовку предварительно разогреваем до 200 градусов. Форму с лазаньей ставим на средний уровень и запекаем в течение сорока минут. Чтобы добиться равномерного пропекания и сочности лазаньи, рекомендуем на первые полчаса времени закрыть форму фольгой блестящей стороной внутрь. Ближе к концу запекания фольгу нужно снять и продолжить запекать блюдо в открытом виде, чтобы корочка зарумянилась. Готовую лазанью достаем из духовки и подаем на стол прямо в форме. Можно украсить свежей зеленью по желанию.

Приятного аппетита!

Оценить лазанья в томатном соусе

Быстрый фильтр

Лазанья с фаршем Лазанья болоньезе Лазанья без соуса Бешамель Лазанья Лазанья классическая Лазанья итальянская Лазанья мясная Лазанья с фаршем в духовке классическая

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Лазанья в томатном соусе

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить лазанья в томатном соусе

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке