Кулич с шафраном и кардамоном

Name: Кулич с шафраном и кардамоном
Prep time: 5 h
Cook time: 3 h
Total time: PT0D8H0M
Yield: 6
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Пряный кулич с пикантным послевкусием – оригинальный, обновленный вариант, как альтернатива традиционной выпечке. В составе присутствуют такие добавки, как цукаты, изюм и миндаль, вкус получается очень насыщенным и необычным.

3382

Кухня

Русская

Время готовки

5 ч. PT5H

Порции

Калорийность

366 ккал

Белки

8,2 гр.

Жиры

12,9 гр.

Углеводы

53,8 гр.

Вода

12,6 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1719.6 мкг

900 мкг

9.6

31.8

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

3.3

10.9

Витамин В2

2.4 мг

1.8 мг

6.7

22.2

Витамин В4

1119.8 мг

500 мг

11.3

37.3

Витамин В5

7.1 мг

5 мг

7.2

23.7

Витамин В6

1.5 мг

2 мг

3.7

12.2

Витамин В9

241.5 мкг

400 мкг

10.1

Витамин В12

2.3 мкг

3 мкг

3.9

12.8

Витамин С

55.1 мкг

90 мкг

3.1

10.2

Витамин D

6.2 мкг

10 мкг

3.1

10.4

Витамин E

37.3 мг

15 мг

12.5

41.4

Биотин

91.6 мг

50 мг

9.2

30.5

Витамин К

12.6 мкг

120 мкг

0.5

1.8

Витамин РР

24.8 мг

20 мг

6.3

20.7

Калий

2519.3 мг

2500 мг

5.1

16.8

Кальций

804.9 мг

1000 мг

4.1

13.4

Кремний

50 мг

30 мг

8.4

27.8

Магний

432.4 мг

400 мг

5.4

Натрий

609.7 мг

1300 мг

2.4

7.8

Сера

489.9 мг

500 мг

4.9

16.3

Фосфор

1640.8 мг

800 мг

10.3

34.2

Хлор

299 мг

2300 мг

0.7

2.2

Алюминий

394.5 мкг

30 мкг

66.3

219.2

Железо

29.3 мг

18 мг

8.2

27.1

Йод

34.3 мкг

150 мкг

1.2

3.8

Кобальт

34.9 мкг

10 мкг

17.6

58.2

Литий

70 мкг

Марганец

2.3 мкг

2 мкг

5.8

19.3

Медь

752.9 мкг

1000 мкг

3.8

12.5

Никель

0.8 мкг

200 мкг

0.1

Рубидий

63 мкг

200 мкг

1.6

5.3

Селен

96.9 мкг

55 мкг

8.9

29.4

Фтор

475.2 мкг

4000 мкг

0.6

Хром

12.5 мкг

50 мкг

1.3

4.2

Цинк

4.5 мг

12 мг

1.9

6.2

Бор

140 мкг

1200 мкг

0.6

1.9

Ванадий

7.2 мкг

20 мкг

1.8

Молибден

85.1 мкг

70 мкг

6.1

20.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить кулич с шафраном и кардамоном? Живые дрожжи кладем в пиалу и разводим теплым молоком, добавляя одну столовую ложку сахара.

Полкилограмма муки высыпаем в миску и смешиваем с молочной смесью, оставляем «отдыхать» минимум на 3-4 часа.

За это время дрожжи активировались, и теперь смело добавляем оставшуюся муку, вбиваем 2 яйца и 4 желтка.

Далее добавляем слегка растопленное сливочное масло, шафран и кардамон, сахар и тщательно вымешиваем руками не менее 20 минут.

Рубленый миндаль, цукаты и изюм слегка обваливаем в муке и добавляем к тесту, перемешиваем, накрываем чистой тканью и оставляем подниматься в теплом непроветриваемом помещении. Определить готовность просто – тесто должно увеличиться вдвое.

Формы обмазываем растительным маслом и выкладываем тесто, но заполняем примерно на 30%, так как наши куличи увеличатся в несколько раз. Оставляем на 40 минут для расстойки.

Когда «куличи» подошли, сверху смазываем взбитым желтком и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем на протяжении 40-60 минут, в зависимости от мощности духового шкафа.

Вынимаем из «печи», остужаем и украшаем по своему вкусу. Приятного аппетита!

Оценить кулич с шафраном и кардамоном

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Кулич с шафраном и кардамоном

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить кулич с шафраном и кардамоном

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке