Домашняя солянка на зиму в банках

Name: Домашняя солянка на зиму в банках
Prep time: 5 h
Cook time: 75 min
Total time: PT0D6H15M
Yield: 9
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Капустная солянка с лесными грибами, закатанная в конце лета или начале осени, будет радовать своим вкусом длинными зимними вечерами. Такую закуску можно употреблять в пост, а также ею могут лакомиться те, кто придерживается вегетарианского образа жизни.

3878

161

Кухня

Русская

Время готовки

5 ч. PT5H

Порции

Калорийность

56 ккал

Белки

1,8 гр.

Жиры

1,4 гр.

Углеводы

4,7 гр.

Вода

67,5 гр.

Волокна

1,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

13133.2 мкг

900 мкг

36.5

162.1

Витамин В1

2.3 мг

1.5 мг

3.9

17.4

Витамин В2

4 мг

1.8 мг

5.6

24.8

Витамин В4

245.5 мг

500 мг

1.2

5.5

Витамин В5

8 мг

5 мг

17.8

Витамин В6

4.6 мг

2 мг

5.8

25.6

Витамин В9

205.8 мкг

400 мкг

1.3

5.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

443 мкг

90 мкг

12.3

54.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

5.3 мг

15 мг

0.9

3.9

Биотин

16.6 мг

50 мг

0.8

3.7

Витамин К

270.6 мкг

120 мкг

5.6

25.1

Витамин РР

31.2 мг

20 мг

3.9

17.3

Калий

8926.5 мг

2500 мг

8.9

39.7

Кальций

673.3 мг

1000 мг

1.7

7.5

Кремний

677.5 мг

30 мг

56.4

250.9

Магний

663.9 мг

400 мг

4.1

18.4

Натрий

8021 мг

1300 мг

15.4

68.6

Сера

1010.5 мг

500 мг

22.5

Фосфор

1377.2 мг

800 мг

4.3

19.1

Хлор

13004.8 мг

2300 мг

14.1

62.8

Алюминий

11899.5 мкг

30 мкг

990.9

4407.2

Железо

22.6 мг

18 мг

3.1

Йод

121.6 мкг

150 мкг

Кобальт

91.3 мкг

10 мкг

22.8

101.4

Литий

809 мкг

70 мкг

28.9

128.4

Марганец

5.5 мкг

2 мкг

6.9

30.8

Медь

3233.9 мкг

1000 мкг

8.1

35.9

Никель

98 мкг

200 мкг

1.2

5.4

Рубидий

6580.8 мкг

200 мкг

82.2

365.6

Селен

7.9 мкг

55 мкг

0.4

1.6

Фтор

920.9 мкг

4000 мкг

0.6

2.6

Хром

185.5 мкг

50 мкг

9.3

41.2

Цинк

11 мг

12 мг

2.3

10.2

Бор

3050 мкг

1200 мкг

6.3

28.2

Ванадий

2133.5 мкг

20 мкг

266.5

1185.3

Молибден

242.3 мкг

70 мкг

8.6

38.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить домашнюю солянку на зиму в банках, в толстостенную сковороду влить оливковое или подсолнечное масло, добавить туда мелко нашинкованный репчатый лук, пассеровать пару минут до прозрачности лука.

Туда же добавить крупно потертую морковь, перемешать, обжаривать все 5 мин.

С капусты снять поврежденные листья. Нашинковать кочан тонкими полосочками, добавить капусту к овощам в сковороду.

Огурцы почистить от кожуры и нарезать тонкими брусочками, добавить в сковороду.

Положить туда же томатную пасту, всыпать сахар и соль. Томатную пасту можно заменить свежими томатами, пропущенными через мясорубку, а затем протертыми через сито.

Грибы сварить в двух водах до готовности, далее выложить их в дуршлаг, промыть в холодной воде. Выложить в сковороду к овощам.

Плотно накрыть сковороду крышкой, тушить на среднем огне 45 мин. За 5 мин. до конца приготовления снять крышку, влить уксус. Перемешать, довести до кипения и снять с огня.

Банки вымыть с содой, прополоскать и просушить в духовке при температуре 110 градусов. Разложить по сухим банкам горячую овощную массу чистой ложкой. Смесь овощей нужно накладывать максимально плотно, не оставляя пузырей воздуха и пустого пространства. Плотно закрыть емкости с солянкой, стерилизовать обычным способом 20 мин.

Заготовки остудить при комнатной температуре, а затем вынести в подвал или погреб, хранить при температуре от 2 до 8 градусов Цельсия.

Приятного аппетита!

Оценить домашняя солянка на зиму в банках

161

Быстрый фильтр

Салат из капусты, огурцов и моркови на зиму Солянка из капусты с томатной пастой Заправка для солянки из свежих огурцов на зиму Солянка с грибами Салат из огурцов пальчики оближешь Салат из капусты и огурцов на зиму Солянка из капусты с грибами Салат из капусты, огурцов и лука на зиму Солянка на зиму в банках Солянка из капусты Солянка

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Домашняя солянка на зиму в банках

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить домашняя солянка на зиму в банках

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке