Буженина из куриной грудки в духовке

Name: Буженина из куриной грудки в духовке
Prep time: 150 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D3H0M
Yield: 2
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Буженина из куриной грудки в духовке — это закуска, которую можно легко приготовить дома из очень доступных продуктов. Этот рецепт точно вам пригодится, так как буженина украсит абсолютно любой стол: будь то вечерний ужин или праздник. Приготовив её самостоятельно — вы будете уверены в качестве блюда!

Советы по ингредиентам:

Куриную грудку выбирайте покрупнее.
Семена кориандра можете при желании заменить молотым кориандром.
Свежий розмарин легко заменяется сушёным.

Автор рецепта:

381 рецепт

Вероника Филатова

Кухня

Русская

Время готовки

150 мин. PT150M

Порции

Калорийность

116 ккал

Белки

21,8 гр.

Жиры

2,1 гр.

Углеводы

2,2 гр.

Вода

70,2 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

155.2 мкг

900 мкг

3.1

8.6

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

4.7

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

4.4

12.2

Витамин В4

418.4 мг

500 мг

15.1

41.8

Витамин В5

7.8 мг

5 мг

28.3

78.1

Витамин В6

4.3 мг

2 мг

39.1

108.1

Витамин В9

61 мкг

400 мкг

2.8

7.6

Витамин В12

1.1 мкг

3 мкг

6.3

17.5

Витамин С

53.6 мкг

90 мкг

10.8

29.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

4.4 мг

15 мг

5.3

14.6

Биотин

50 мг

Витамин К

10.5 мкг

120 мкг

1.6

4.4

Витамин РР

39.6 мг

20 мг

35.8

99.1

Калий

1695.6 мг

2500 мг

12.3

33.9

Кальций

167.2 мг

1000 мг

8.4

Кремний

8.5 мг

30 мг

5.1

14.1

Магний

458.1 мг

400 мг

20.7

57.3

Натрий

4181.6 мг

1300 мг

58.2

160.8

Сера

1152.1 мг

500 мг

41.7

115.2

Фосфор

906.9 мг

800 мг

20.5

56.7

Хлор

6368.8 мг

2300 мг

50.1

138.5

Алюминий

30 мкг

Железо

8.5 мг

18 мг

8.5

23.6

Йод

32.3 мкг

150 мкг

3.9

10.8

Кобальт

48.8 мкг

10 мкг

88.2

243.8

Литий

0 мкг

70 мкг

Марганец

0.4 мкг

2 мкг

11.1

Медь

500.9 мкг

1000 мкг

9.1

Никель

1.6 мкг

200 мкг

0.1

0.4

Рубидий

0 мкг

200 мкг

Селен

117.7 мкг

55 мкг

38.7

107

Фтор

650.2 мкг

4000 мкг

2.9

8.1

Хром

125.2 мкг

50 мкг

45.3

125.2

Цинк

7 мг

12 мг

10.5

Бор

0.1 мкг

1200 мкг

Ванадий

0 мкг

20 мкг

Молибден

66 мкг

70 мкг

17.1

47.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для приготовления буженины из куриной грудки подготовьте все необходимые ингредиенты.

Филе курицы зачистите от жировых плёнок, жилок и костей и хорошо промойте под проточной водой. Затем промокните от оставшейся влаги бумажными полотенцами.

Начинайте готовить маринад для курицы. В ступке с помощью пестика смешайте чеснок, который предварительно очистите от шелухи и порубите ножом, семена кориандра и соль. Перетирайте эти ингредиенты пестиком до однородной массы. Также для измельчения вы можете пользоваться кофемолкой.

Затем добавьте в ступку ветку розмарина и молотую паприку, растительное масло без запаха и снова всё перетрите до однородной кашицы.

С помощью вилки или специального прибора － тендерайзера, наколите куриное филе со всех сторон, чтобы оно хорошо промариновалось.

Филе переложите в маринад и обваляйте в нём со всех сторон руками. Оставьте филе в маринаде на один-два часа.

Поставьте заранее разогреваться до 180 градусов духовую печь. А в это время заверните куриное филе в фольгу со всех сторон. Ставьте курицу запекаться на 35-40 минут, варьируя это время в зависимости от размера филе и мощности духовой печи.

Как только филе готово, достаньте его из духовки, разверните фольгу и оставьте полностью остывать.

Заверните готовую буженину в пергаментную бумагу и оставьте в холодильнике минимум на 5 часов, а чтобы она хорошо нарезалась тонкие ломтиками － оставляйте в холодильнике на всю ночь. Потом можете при желании буженину заморозить, но не храните в холодильнике более 5 суток.

Для подачи к столу готовую буженину нарежьте очень тонкими ломтиками и красиво разложите по тарелке.

Подавайте самостоятельно или с любимым соусом, лучше острым, ведь так будет гораздо вкуснее! Обязательно попробуйте приготовить и убедитесь, что домашняя буженина на голову выше магазинной!

Оценить буженина из куриной грудки в духовке

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Буженина

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Буженина из куриной грудки в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить буженина из куриной грудки в духовке

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке