Борщ с вишней

Name: Борщ с вишней
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H55M
Yield: 4
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Борщ с вишней – это самая необычная версия приготовления всеми любимого красного борща. Вишню добавляем замороженную либо свежую, если сезон. Она придаст блюду интересную кислинку и ягодную сочность. Попробуйте обязательно приготовить родным. Ваши близкие непременно приятно удивятся необычному, но при этом довольно гармоничному сочетанию овощей с летними ягодами.

Автор рецепта:

509 рецептов

Анастасия Орлова

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

35 мин. PT35M

Порции

Калорийность

57 ккал

Белки

1,7 гр.

Жиры

3,2 гр.

Углеводы

4,5 гр.

Вода

87,9 гр.

Волокна

1,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2190.9 мкг

900 мкг

7.7

60.9

Витамин В1

2.6 мг

1.5 мг

5.4

42.7

Витамин В2

2.6 мг

1.8 мг

4.5

35.5

Витамин В4

310 мг

500 мг

15.5

Витамин В5

5.9 мг

5 мг

3.7

29.5

Витамин В6

6.4 мг

2 мг

10.1

79.6

Витамин В9

757.5 мкг

400 мкг

47.3

Витамин В12

0.1 мкг

3 мкг

0.1

0.9

Витамин С

618.8 мкг

90 мкг

21.7

171.9

Витамин D

0 мкг

10 мкг

0.1

Витамин E

39.2 мг

15 мг

8.2

65.3

Биотин

7.4 мг

50 мг

0.5

3.7

Витамин К

53.3 мкг

120 мкг

1.4

11.1

Витамин РР

43.4 мг

20 мг

6.9

54.3

Калий

11141.2 мг

2500 мг

14.1

111.4

Кальций

411.8 мг

1000 мг

1.3

10.3

Кремний

647.7 мг

30 мг

68.1

539.7

Магний

652.1 мг

400 мг

5.1

40.8

Натрий

797.6 мг

1300 мг

1.9

15.3

Сера

834.7 мг

500 мг

5.3

41.7

Фосфор

1352 мг

800 мг

5.3

42.3

Хлор

991.7 мг

2300 мг

1.4

10.8

Алюминий

10846.1 мкг

30 мкг

1140.9

9038.4

Железо

23.2 мг

18 мг

4.1

32.2

Йод

77.8 мкг

150 мкг

1.6

Кобальт

91.6 мкг

10 мкг

28.9

229

Литий

1032.6 мкг

70 мкг

46.5

368.8

Марганец

4.4 мкг

2 мкг

6.9

Медь

3254 мкг

1000 мкг

10.3

81.3

Никель

72.5 мкг

200 мкг

1.1

9.1

Рубидий

6373.5 мкг

200 мкг

100.6

796.7

Селен

29.8 мкг

55 мкг

1.7

13.6

Фтор

430.2 мкг

4000 мкг

0.3

2.7

Хром

130.8 мкг

50 мкг

8.3

65.4

Цинк

9.9 мг

12 мг

2.6

20.7

Бор

1688 мкг

1200 мкг

4.4

35.2

Ванадий

1857.3 мкг

20 мкг

293

2321.6

Молибден

143 мкг

70 мкг

6.4

51.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Мясной бульон предварительно готовим, а в данном блюде используем уже готовый.

Измельчаем на мелкие кусочки репчатый лук и перец болгарский, натираем на мелкой стороне терки морковку и свеклу в виде соломки.

Свеклу выкладываем в сотейник, вливаем немного бульона, солим и добавляем сахар по вкусу, кладем томатную пасту и под закрытой крышкой томим овощи до полной готовности. Свекла станет мягкой и блестящей.

Разогреваем растительное масло на сковороде. Выкладываем лук, слегка обжариваем, чтобы стал прозрачным. Далее добавляем морковную стружку и сладкий перец. Жарим до готовности на небольшом огне.

Капусту шинкуем аккуратной стружкой. Добавляем в горячий бульон. Слегка солим и выкладываем одну часть овощной обжарки.

Перед завершением приготовления добавляем в бульон специи, лаврушку, горошины черного перца, уксус и часть тушеной свеклы. Томим блюдо на небольшом огне.

Мелко измельчаем чеснок, нарезаем небольшими кусочками укроп. Добавляем в блюдо, перемешиваем. После того как закипит, выключаем плиту и оставляем томиться под закрытой крышкой в течение 10-15 минут.

После чего кастрюлю с борщом возвращаем на огонь. Выкладываем замороженную вишню. Немного провариваем и оставляем настаиваться, чтобы вкусы всех ингредиентов хорошо гармонизировались.

Оставшиеся части овощной обжарки и свеклы после остывания помещаем в морозильник, как готовую заготовку для следующего блюда.

Когда борщ настоится, разливаем порционно. Подаем со сметаной. Радуем близких оригинальным ароматным и очень вкусным полезным горячим блюдом.

Оценить борщ с вишней

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Свекольник без мяса Борщ

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Борщ с вишней

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить борщ с вишней

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке