Борщ из свежей капусты со свеклой

Name: Борщ из свежей капусты со свеклой
Prep time: 150 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D3H0M
Yield: 5
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (15)

Комментарии (0)

Борщ из свежей капусты со свеклой, как самое вкусное и сытное первое блюдо, каждая хозяйка готовит по своему рецепту. В этом варианте вам предлагается сварить такой борщ на мясе с косточкой. Свеклу взять сырую и отдельно обжарить с чесноком и томатной пастой. Основное время тратится только на варку мяса.

233

Кухня

Русская

Время готовки

150 мин. PT150M

Порции

Калорийность

96 ккал

Белки

3,0 гр.

Жиры

7,7 гр.

Углеводы

3,1 гр.

Вода

84,4 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1700.1 мкг

900 мкг

7.6

37.8

Витамин В1

4.4 мг

1.5 мг

59.1

Витамин В2

1.4 мг

1.8 мг

3.2

15.8

Витамин В4

365.6 мг

500 мг

14.6

Витамин В5

4.3 мг

5 мг

3.5

17.3

Витамин В6

3.5 мг

2 мг

7.1

34.9

Витамин В9

387.6 мкг

400 мкг

3.9

19.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

140 мкг

90 мкг

6.3

31.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

36.7 мг

15 мг

9.9

48.9

Биотин

4.1 мг

50 мг

0.3

1.7

Витамин К

28.8 мкг

120 мкг

4.8

Витамин РР

28.7 мг

20 мг

5.8

28.7

Калий

5087 мг

2500 мг

8.2

40.7

Кальций

345.6 мг

1000 мг

1.4

6.9

Кремний

196.3 мг

30 мг

26.5

130.8

Магний

452.5 мг

400 мг

4.6

22.6

Натрий

425.3 мг

1300 мг

1.3

6.5

Сера

1134.1 мг

500 мг

9.2

45.4

Фосфор

1107 мг

800 мг

5.6

27.7

Хлор

614.7 мг

2300 мг

1.1

5.3

Алюминий

3536.1 мкг

30 мкг

476.8

2357.4

Железо

16.2 мг

18 мг

3.7

Йод

55.4 мкг

150 мкг

1.5

7.4

Кобальт

70 мкг

10 мкг

28.3

140

Литий

273.7 мкг

70 мкг

15.8

78.2

Марганец

2.4 мкг

2 мкг

4.8

23.6

Медь

1504.3 мкг

1000 мкг

6.1

30.1

Никель

73.2 мкг

200 мкг

1.5

7.3

Рубидий

2123.5 мкг

200 мкг

212.3

Селен

3.7 мкг

55 мкг

0.3

1.4

Фтор

1444 мкг

4000 мкг

1.5

7.2

Хром

92.6 мкг

50 мкг

7.5

Цинк

12.3 мг

12 мг

4.1

20.4

Бор

692.5 мкг

1200 мкг

2.3

11.5

Ванадий

590.8 мкг

20 мкг

119.5

590.8

Молибден

128 мкг

70 мкг

7.4

36.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Сразу подготовьте, согласно рецепту, все ингредиенты для борща. Овощи почистите и промойте.

Мясо промойте, положите в кастрюлю для варки супа, залейте тремя литрами холодной воды и поварите на среднем огне в течение 1,5 часов до готовности.

Для зажарки к борщу лук нарежьте небольшими кубиками и обжарьте до золотистого цвета на разогретом растительном масле.

Морковь измельчите на крупной терке, переложите к луку и пожарьте до готовности.

Сваренное мясо извлеките из бульона, остудите и нарежьте небольшими кусочками. Его можете либо добавить в борщ, либо разложить по тарелкам.

Кубиками нарежьте картофель. Бульон доведите до кипения и переложите к нему нарезку картофеля.

В бульон переложите овощную зажарку, добавьте лавровый лист с солью и продолжайте варить.

Тонкой соломкой нашинкуйте свежую капусту, переложите в бульон и варите все до готовности картофеля.

На крупную терке измельчите свеклу. Обжарьте ее на разогретом растительном масле и добавьте мелко нарубленный чеснок.

К обжаренной свекле добавьте томатную пасту, перемешайте и через пару минут огонь выключите.

Затем в кастрюлю к сваренному картофелю переложите обжаренную свеклу и перемешайте.

Долейте в кастрюлю воду с расчетом на нужное количество порций и поварите борщ еще пару минут.

В последнюю очередь добавьте к борщу нарезку укропа, поварите еще 5 минут, снимите пробу, откорректируйте вкус и огонь выключите.

Дайте борщу 20 минут для настаивания под прикрытой крышкой.

Приготовленный борщ из свежей капусты со свеклой разлейте по суповым тарелкам, в каждую положите несколько кусочков мяса со сметаной и подайте к обеду. Приятного аппетита!

Оценить борщ из свежей капусты со свеклой

Быстрый фильтр

Борщ

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Борщ из свежей капусты со свеклой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить борщ из свежей капусты со свеклой

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке