Блины на кислом молоке

Name: Блины на кислом молоке
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 20
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

На кислом молоке блины получаются очень красивыми, ноздреватыми, пышными, пружинистыми и, само собой, вкусными! Соду для такого теста можно гасить, если кислоты в молоке достаточно. Количество муки зависит от вашего желания: чем больше добавите, тем толще будут блины, однако слишком густое, как на оладьи, тесто все же делать не стоит.

18101

Кухня

Русская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

183 ккал

Белки

4,8 гр.

Жиры

6,5 гр.

Углеводы

23,7 гр.

Вода

60,2 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

377.8 мкг

900 мкг

2.5

2.1

Витамин В1

1.5 мг

Витамин В2

2.2 мг

1.8 мг

7.5

6.2

Витамин В4

624 мг

500 мг

7.6

6.2

Витамин В5

6 мг

5 мг

7.2

Витамин В6

1.8 мг

2 мг

5.4

4.4

Витамин В9

190.8 мкг

400 мкг

2.9

2.4

Витамин В12

4.3 мкг

3 мкг

8.7

7.1

Витамин С

13.2 мкг

90 мкг

0.9

0.7

Витамин D

1.7 мкг

10 мкг

0.9

Витамин E

38.3 мг

15 мг

15.5

12.8

Биотин

52.7 мг

50 мг

6.4

5.3

Витамин К

13.7 мкг

120 мкг

0.7

0.6

Витамин РР

23.9 мг

20 мг

7.3

Калий

2432.4 мг

2500 мг

5.9

4.9

Кальций

1404.9 мг

1000 мг

8.5

Кремний

19.2 мг

30 мг

3.9

3.2

Магний

335.6 мг

400 мг

5.1

4.2

Натрий

5809.5 мг

1300 мг

27.1

22.3

Сера

731.8 мг

500 мг

8.9

7.3

Фосфор

1423.6 мг

800 мг

10.8

8.9

Хлор

4266.3 мг

2300 мг

11.3

9.3

Алюминий

30 мкг

Железо

10.4 мг

18 мг

3.5

2.9

Йод

108.2 мкг

150 мкг

4.4

3.6

Кобальт

22.9 мкг

10 мкг

13.9

11.5

Литий

70 мкг

Марганец

2.8 мкг

2 мкг

8.5

Медь

659.2 мкг

1000 мкг

3.3

Никель

10.6 мкг

200 мкг

0.3

Рубидий

200 мкг

Селен

65.7 мкг

55 мкг

7.3

Фтор

336 мкг

4000 мкг

0.5

0.4

Хром

32.8 мкг

50 мкг

3.3

Цинк

8 мг

12 мг

3.3

Бор

177.6 мкг

1200 мкг

0.9

0.7

Ванадий

432 мкг

20 мкг

131.1

108

Молибден

118.8 мкг

70 мкг

10.3

8.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке блинов на кислом молоке. Чтобы блины получились более пышными, рекомендуется загодя достать из холодильника яйца и кислое молоко, чтобы эти ингредиенты нагрелись до комнатной температуры. В миску разбейте молоко, добавьте соль, сахар, молоко кислое и соду. Обязательно погасите соду уксусом, если молоко не очень кислое. Размешайте массу венчиком.

Добавьте немного муки, и все хорошенько перемешайте.

Потом вводите частями муку, чтобы легко было орудовать венчиком, ведь в тестовой массе не должно быть комков. В итоге у вас должно получится в меру плотное, однородное тесто. Дайте ему настояться, чтобы мука хорошо разбухла, и масса приобрела однородность.

Через полчаса добавьте растительное масло в тесто, снова его хорошенько размешайте и приступайте к выпечке толстых блинов на хорошо разогретой сковородке. Пеките блинчики с каждой стороны до готовности, огонь – средний, чтобы блины внутри успели пропечься.

Складывайте готовые блины в стопку, смазывая каждый кусочком сливочного масла, чтобы блины не слипались и приобретали приятный сливочный вкус. Кушайте их горячими со сметаной и вареньем.

Приятного аппетита!

Оценить блины на кислом молоке

Быстрый фильтр

Сладкие блины на молоке Блины на кислом молоке с дырочками Блины на кислом молоке Блины Блины на Масленицу Блины без дрожжей Блины классические Блины на молоке с содой Кружевные блины на молоке Блины на молоке с яйцами Блины на Масленицу на молоке Ажурные блины на молоке Русские блины Блины на молоке без дрожжей Блины на 1 литр молока Толстые блины

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Блины на кислом молоке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить блины на кислом молоке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке