Главная
➠ Заготовки
➠ Аджика
➠ Аджика из желтых помидоров на зиму

Аджика из желтых помидоров на зиму

Name: Аджика из желтых помидоров на зиму
Prep time: 105 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 3
Cuisine: Грузинская

936

33 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (0)

Аджика из желтых помидоров на зиму – это оригинальная кулинарная заготовка для вашего стола, которая подходит для длительного хранения. Угощение порадует удивительной сочностью, интересным вкусом и аппетитным видом. Подавайте в качестве соуса вместе с основными обеденными блюдами.

Кухня Грузинская

Время готовки 105 мин.

Порции 3

Калорийность 35 ккал 576 ккал 192 ккал

Белки 1,5 гр. 24,6 гр. 8,2 гр.

Жиры 0,3 гр. 4,4 гр. 1,5 гр.

Углеводы 6,8 гр. 111,0 гр. 37,0 гр.

Вода 83,3 гр. 1362,7 гр. 454,2 гр.

Волокна 0,8 гр. 13,8 гр. 4,6 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Помидор желтый 1.5 кг Чеснок 2 головки Перец чили 110 гр. Болгарский перец сладкий (желтый) 3 шт. Соль 0.5 ч.л. Сахар-песок 1 ст.л. Уксус столовый 9% 1 ст.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3489 мкг	900 мкг	23.7	129.2
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	5	27.3
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	6.3	34.5
Витамин В4	104.7 мг	500 мг	1.3	7
Витамин В5	3 мг	5 мг	3.6	19.7
Витамин В6	5.8 мг	2 мг	17.7	96.3
Витамин В9	481.4 мкг	400 мкг	7.4	40.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1086 мкг	90 мкг	73.8	402.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	35.6 мг	15 мг	14.5	79.1
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	108 мкг	120 мкг	5.5	30
Витамин РР	28.2 мг	20 мг	8.6	47.1
Калий	5695.7 мг	2500 мг	13.9	75.9
Кальций	537.7 мг	1000 мг	3.3	17.9
Кремний	79.2 мг	30 мг	16.1	88
Магний	349.7 мг	400 мг	5.3	29.1
Натрий	2226.7 мг	1300 мг	10.5	57.1
Сера	142.6 мг	500 мг	1.7	9.5
Фосфор	864.3 мг	800 мг	6.6	36
Хлор	3088.9 мг	2300 мг	8.2	44.8
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	17.7 мг	18 мг	6	32.7
Йод	21.6 мкг	150 мкг	0.9	4.8
Кобальт	22.4 мкг	10 мкг	13.7	74.5
Литий	313.2 мкг	70 мкг	27.4	149.1
Марганец	5 мкг	2 мкг	15.2	82.8
Медь	1950.8 мкг	1000 мкг	11.9	65
Никель	18 мкг	200 мкг	0.6	3
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	31.2 мкг	55 мкг	3.5	18.9
Фтор	25.3 мкг	4000 мкг	0	0.2
Хром	21.6 мкг	50 мкг	2.6	14.4
Цинк	8.4 мг	12 мг	4.3	23.2
Бор	54 мкг	1200 мкг	0.3	1.5
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	23.5 мкг	70 мкг	2.1	11.2

Процесс приготовления

Выбираем необходимое количество желтых помидоров, срезаем с них плодоножку и промываем под водой.

Подготовленные помидоры разделываем на половинки или четвертинки. Самые мелкие можно оставить целыми.

Далее овощи прокручиваем через мясорубку или измельчаем в блендере до состояния мелкой кашицы.

Полученную массу переливаем в кастрюлю с толстым дном.

Очищаем зубчики чеснока и отправляем их в блендер, также измельчаем.

Измельченный чеснок выкладываем в пюре из желтых помидоров.

В чашу блендера теперь выкладываем кусочки болгарского перца, который предварительно очищаем от семян. Перемалываем.

Эту измельченную кашицу также выкладываем в нашу общую заготовку.

На этот раз в блендере измельчаем острый перец. Если вы хотите аджику поострее, семена не удаляем.

Перемолотую острую массу выкладываем в нашу кастрюлю.

Сюда отправляем соль, сахар и хорошо все вымешиваем. Провариваем на слабом огне около 1,5 часов.

После этого вливаем в массу уксус и провариваем все вместе еще пять минут. На этом этапе можно попробовать на соль и сахар.

Готовую аджику разливаем по стерильным банкам.

Закрываем крышками, переворачиваем вверх дном и укутываем в теплый плед. Даем полностью остыть.

Аджика из желтых помидоров на зиму готова. Убирайте на хранение в прохладное место!

Грузинская аджика

Аджика без уксуса

Аджика Кобра

Абхазская аджика

Аджика на зиму

Аджика кавказская

Аджика из острого перца

Аджика с болгарским перцем

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля