Главная
➠ Заготовки
➠ Аджика
➠ Аджика из желтых помидоров на зиму

Аджика из желтых помидоров на зиму

Name: Аджика из желтых помидоров на зиму
Prep time: 105 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h
Yield: 3
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Помидор желтый 1,5 кг; Чеснок 2 головка; Перец чили 110 гр.; Болгарский перец сладкий 3 шт.; Соль 0,5 ч.л.; Сахар-песок 1 ст.л.; Уксус столовый 9% 1 ст.л.

32 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (0) Похожие рецепты

Аджика из желтых помидоров на зиму – это оригинальная кулинарная заготовка для вашего стола, которая подходит для длительного хранения. Угощение порадует удивительной сочностью, интересным вкусом и аппетитным видом. Подавайте в качестве соуса вместе с основными обеденными блюдами.

Кухня Грузинская

Время готовки 105 мин.

Порции 3

Калорийность 35 ккал 576 ккал 192 ккал

Белки 1,5 гр. 24,6 гр. 8,2 гр.

Жиры 0,3 гр. 4,4 гр. 1,5 гр.

Углеводы 6,8 гр. 111,0 гр. 37,0 гр.

Вода 83,1 гр. 1362,7 гр. 454,2 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 13,8 гр. 4,6 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Помидор желтый 1,5 кг Чеснок 2 головки Перец чили 110 гр. Болгарский перец сладкий (желтый) 3 шт. Соль 0,5 ч.л. Сахар-песок 1 ст.л. Уксус столовый 9% 1 ст.л.

Процесс приготовления

Выбираем необходимое количество желтых помидоров, срезаем с них плодоножку и промываем под водой.

Подготовленные помидоры разделываем на половинки или четвертинки. Самые мелкие можно оставить целыми.

Далее овощи прокручиваем через мясорубку или измельчаем в блендере до состояния мелкой кашицы.

Полученную массу переливаем в кастрюлю с толстым дном.

Очищаем зубчики чеснока и отправляем их в блендер, также измельчаем.

Измельченный чеснок выкладываем в пюре из желтых помидоров.

В чашу блендера теперь выкладываем кусочки болгарского перца, который предварительно очищаем от семян. Перемалываем.

Эту измельченную кашицу также выкладываем в нашу общую заготовку.

На этот раз в блендере измельчаем острый перец. Если вы хотите аджику поострее, семена не удаляем.

Перемолотую острую массу выкладываем в нашу кастрюлю.

Сюда отправляем соль, сахар и хорошо все вымешиваем. Провариваем на слабом огне около 1,5 часов.

После этого вливаем в массу уксус и провариваем все вместе еще пять минут. На этом этапе можно попробовать на соль и сахар.

Готовую аджику разливаем по стерильным банкам.

Закрываем крышками, переворачиваем вверх дном и укутываем в теплый плед. Даем полностью остыть.

Аджика из желтых помидоров на зиму готова. Убирайте на хранение в прохладное место!

Витамины и минералы

Витамин A 23.64%

Витамин В1 4.99%

Витамин В2 6.32%

Витамин В4 1.28%

Витамин В5 3.61%

Витамин В6 17.61%

Витамин В9 7.34%

Витамин В12 0%

Витамин С 73.58%

Витамин D 0%

Витамин E 14.47%

Биотин 0%

Витамин К 5.49%

Витамин РР 8.61%

Калий 13.89%

Кальций 3.39%

Кремний 16.1%

Магний 5.35%

Натрий 19.52%

Сера 1.85%

Фосфор 6.62%

Хлор 16.1%

Алюминий 0%

Железо 6.03%

Йод 0.88%

Кобальт 14.09%

Литий 27.28%

Марганец 15.19%

Медь 11.98%

Никель 0.55%

Рубидий 0%

Селен 3.46%

Фтор 0.04%

Хром 2.63%

Цинк 4.27%

Бор 0.27%

Ванадий 0%

Молибден 2.53%

Витамин A 387.66%

Витамин В1 81.79%

Витамин В2 103.61%

Витамин В4 20.93%

Витамин В5 59.13%

Витамин В6 288.75%

Витамин В9 120.35%

Витамин В12 0%

Витамин С 1206.71%

Витамин D 0%

Витамин E 237.23%

Биотин 0%

Витамин К 90.01%

Витамин РР 141.23%

Калий 227.85%

Кальций 55.61%

Кремний 264%

Магний 87.69%

Натрий 320.17%

Сера 30.33%

Фосфор 108.5%

Хлор 264.06%

Алюминий 0%

Железо 98.94%

Йод 14.4%

Кобальт 231%

Литий 447.43%

Марганец 249.06%

Медь 196.43%

Никель 9%

Рубидий 0%

Селен 56.66%

Фтор 0.64%

Хром 43.2%

Цинк 69.98%

Бор 4.5%

Ванадий 0%

Молибден 41.43%

Витамин A 129.22%

Витамин В1 27.26%

Витамин В2 34.54%

Витамин В4 6.98%

Витамин В5 19.71%

Витамин В6 96.25%

Витамин В9 40.12%

Витамин В12 0%

Витамин С 402.24%

Витамин D 0%

Витамин E 79.08%

Биотин 0%

Витамин К 30%

Витамин РР 47.08%

Калий 75.95%

Кальций 18.54%

Кремний 88%

Магний 29.23%

Натрий 106.72%

Сера 10.11%

Фосфор 36.17%

Хлор 88.02%

Алюминий 0%

Железо 32.98%

Йод 4.8%

Кобальт 77%

Литий 149.14%

Марганец 83.02%

Медь 65.48%

Никель 3%

Рубидий 0%

Селен 18.89%

Фтор 0.21%

Хром 14.4%

Цинк 23.33%

Бор 1.5%

Ванадий 0%

Молибден 13.81%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3489 мкг	900 мкг	23.6	129.2
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	5	27.3
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	6.3	34.5
Витамин В4	104.7 мг	500 мг	1.3	7
Витамин В5	3 мг	5 мг	3.6	19.7
Витамин В6	5.8 мг	2 мг	17.6	96.3
Витамин В9	481.4 мкг	400 мкг	7.3	40.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1086 мкг	90 мкг	73.6	402.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	35.6 мг	15 мг	14.5	79.1
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	108 мкг	120 мкг	5.5	30
Витамин РР	28.2 мг	20 мг	8.6	47.1
Калий	5696.2 мг	2500 мг	13.9	75.9
Кальций	556.1 мг	1000 мг	3.4	18.5
Кремний	79.2 мг	30 мг	16.1	88
Магний	350.8 мг	400 мг	5.3	29.2
Натрий	4162.2 мг	1300 мг	19.5	106.7
Сера	151.6 мг	500 мг	1.8	10.1
Фосфор	868 мг	800 мг	6.6	36.2
Хлор	6073.4 мг	2300 мг	16.1	88
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	17.8 мг	18 мг	6	33
Йод	21.6 мкг	150 мкг	0.9	4.8
Кобальт	23.1 мкг	10 мкг	14.1	77
Литий	313.2 мкг	70 мкг	27.3	149.1
Марганец	5 мкг	2 мкг	15.2	83
Медь	1964.3 мкг	1000 мкг	12	65.5
Никель	18 мкг	200 мкг	0.5	3
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	31.2 мкг	55 мкг	3.5	18.9
Фтор	25.4 мкг	4000 мкг	0	0.2
Хром	21.6 мкг	50 мкг	2.6	14.4
Цинк	8.4 мг	12 мг	4.3	23.3
Бор	54 мкг	1200 мкг	0.3	1.5
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	29 мкг	70 мкг	2.5	13.8

Оставить комментарий

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля