Жареные кабачки с грибами

Name: Жареные кабачки с грибами
Prep time: 55 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 6
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (15)

Комментарии (0)

Жареные кабачки с грибами просты в приготовлении и понравятся большинству домочадцев! Для такой закуски лучше использовать именно молодые кабачки: форма и вкус будут оптимальными. Подавать кабачки с грибами можно и в горячем виде, и в холодном. Не забываем при приготовлении использовать свежий укроп, он добавит приятный аромат и придаст свежести итоговому вкусу.

9730

Кухня

Европейская

Время готовки

55 мин. PT55M

Порции

Калорийность

82 ккал

Белки

3,3 гр.

Жиры

5,4 гр.

Углеводы

5,2 гр.

Вода

84,0 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

680.8 мкг

900 мкг

3.2

12.6

Витамин В1

1.3 мг

1.5 мг

3.7

14.7

Витамин В2

3.1 мг

1.8 мг

7.2

28.5

Витамин В4

477 мг

500 мг

15.9

Витамин В5

10.1 мг

5 мг

8.6

33.8

Витамин В6

2.9 мг

2 мг

23.8

Витамин В9

392.3 мкг

400 мкг

4.1

16.3

Витамин В12

1.8 мкг

3 мкг

2.5

9.8

Витамин С

290.4 мкг

90 мкг

13.6

53.8

Витамин D

2.9 мкг

10 мкг

1.2

4.9

Витамин E

38.9 мг

15 мг

43.3

Биотин

30.5 мг

50 мг

2.6

10.2

Витамин К

83.3 мкг

120 мкг

2.9

11.6

Витамин РР

34.6 мг

20 мг

7.3

28.9

Калий

6405.5 мг

2500 мг

10.8

42.7

Кальций

1668.5 мг

1000 мг

7.1

27.8

Кремний

487 мг

30 мг

68.6

270.6

Магний

408.5 мг

400 мг

4.3

Натрий

1394.8 мг

1300 мг

4.5

17.9

Сера

658.7 мг

500 мг

5.6

Фосфор

1563.3 мг

800 мг

8.3

32.6

Хлор

282.8 мг

2300 мг

0.5

Алюминий

1553.6 мкг

30 мкг

218.9

863.1

Железо

16.1 мг

18 мг

3.8

14.9

Йод

80.4 мкг

150 мкг

2.3

8.9

Кобальт

79.8 мкг

10 мкг

33.7

132.9

Литий

70 мкг

Марганец

2.7 мкг

2 мкг

5.7

22.5

Медь

1031.6 мкг

1000 мкг

4.4

17.2

Никель

21.7 мкг

200 мкг

0.5

1.8

Рубидий

909.2 мкг

200 мкг

19.2

75.8

Селен

63.5 мкг

55 мкг

4.9

19.3

Фтор

214.9 мкг

4000 мкг

0.2

0.9

Хром

60.9 мкг

50 мкг

5.1

20.3

Цинк

10.3 мг

12 мг

3.6

14.2

Бор

525.7 мкг

1200 мкг

1.9

7.3

Ванадий

144.2 мкг

20 мкг

30.5

120.2

Молибден

63.5 мкг

70 мкг

3.8

15.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке жареных кабачков с грибами. Шампиньоны обтираем влажной салфеткой, чтобы снять загрязнения. Зелень укропа промываем и обсушиваем.

Грибы нарезаем мелкими кусочками произвольной формы.

Кабачки нарезаем кружками толщиной в полтора-два сантиметра. С помощью ложки из кружков вырезаем сердцевину, оставляя кольца мякоти с кожицей.

Извлеченную сердцевину кабачков мелко рубим ножом.

Репчатый лук очищаем, промываем и режем мелкими кубиками. На сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла без запаха и высыпаем в него измельченный лук. Помешивая, обжариваем лук до полупрозрачности.

Добавляем к луку нарезанные шампиньоны и измельченную сердцевину кабачков.

Перемешиваем, добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Очищенные зубки чеснока пропускаем через пресс и также добавляем в сковородку. При периодическом помешивании жарим смесь на средне-высокой температуре, пока жидкость не выпариться, а ингредиенты не начнут слегка румяниться.

Готовой начинке даем остыть до теплого состояния.

Твердый сыр натираем на мелкой терке и добавляем к остывшей начинке, перемешиваем.

В отдельной посуде смешиваем яйца, соль, черный молотый перец и мелко нарезанную зелень укропа.

Всыпаем в яичную смесь муку и смешиваем вилкой или венчиком до однородности.

Подготовленные ранее кольца кабачков по одному опускаем в кляр с укропом.

После погружения в кляр кабачки сразу укладываем в сковородку с хорошо разогретым растительным маслом. В середину колец ложкой кладем приготовленную начинку с сыром. Жарим кабачки с начинкой на средне-низкой температуре, пока снизу не образуется румяная корочка.

Кабачки переворачиваем на другую сторону с помощью плоской лопатки и закрываем сковородку крышкой. Продолжаем жарить до готовности в течение трех-четырех минут.

Готовые кабачки снимаем лопаткой со сковороды и укладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от избытка масла. Затем перекладываем на сервировочную тарелку и подаем к столу. Можно дополнительно посыпать блюдо измельченной зеленью укропа.

Приятного аппетита!

Оценить жареные кабачки с грибами

Быстрый фильтр

Кабачки с сыром Жареные кабачки с чесноком Кабачки на ужин Кабачки на сковороде Кабачки с укропом и чесноком Закуска из кабачков на праздничный стол Жареные кабачки Кабачки на каждый день Блюда из кабачков на сковороде Кабачки на завтрак Кабачки с грибами Кабачки с грибами на сковороде Гарнир из кабачков Кабачки с яйцом на сковороде Кабачки с яйцом Блюда из кабачков

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Жареные кабачки с грибами

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить жареные кабачки с грибами

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке