Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Заварное тесто для пирожков с капустой

Заварное тесто для пирожков с капустой

Name: Заварное тесто для пирожков с капустой
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

16128

23 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Пирожки с капустой – классика несладкой выпечки. Сочные, сытные, румяные – и в качестве закуски хороши, и на перекус идеально подходят. Предлагаем вариант теста для пирожков с капустой, который готовится заварным методом без добавления яиц. Изделия на таком тесте получаются с тонкой хрустящей корочкой, легкие и практически воздушные.

Кухня Мировая

Время готовки 20 мин.

Порции 6

Калорийность 393 ккал 2209 ккал 368 ккал

Белки 9,2 гр. 51,5 гр. 8,6 гр.

Жиры 11,6 гр. 65,4 гр. 10,9 гр.

Углеводы 62,3 гр. 350,0 гр. 58,3 гр.

Вода 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Масло растительное 3 ст.л. Мука 500 гр. Кипяток 250 мл. Соль 1 щепотка

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	52.7 мкг	900 мкг	1	1
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	3	2.8
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	3.4	3.1
Витамин В4	0.3 мг	500 мг	0	0
Витамин В5	0	5 мг	0	0
Витамин В6	0.3 мг	2 мг	2.9	2.7
Витамин В9	5.9 мкг	400 мкг	0.3	0.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	25.2 мкг	90 мкг	5	4.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	28.9 мг	15 мг	34.3	32.1
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	9 мкг	120 мкг	1.3	1.3
Витамин РР	2 мг	20 мг	1.8	1.7
Калий	399.6 мг	2500 мг	2.8	2.7
Кальций	162.9 мг	1000 мг	2.9	2.7
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	150.5 мг	400 мг	6.7	6.3
Натрий	484.2 мг	1300 мг	6.6	6.2
Сера	1.8 мг	500 мг	0.1	0.1
Фосфор	112 мг	800 мг	2.5	2.3
Хлор	596.9 мг	2300 мг	4.6	4.3
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	8.8 мг	18 мг	8.7	8.1
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	0.2 мкг	10 мкг	0.3	0.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0 мкг	2 мкг	0	0
Медь	2.7 мкг	1000 мкг	0	0
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0 мкг	55 мкг	0	0
Фтор	0 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0 мг	12 мг	0	0
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	1.1 мкг	70 мкг	0.3	0.3

Процесс приготовления

Приступим к готовке заварного теста для пирожков с капустой. В объемную миску просеиваем муку в указанном количестве, добавляем соль, перемешиваем.

Вливаем кипяток, быстро размешиваем – будут образовываться комки и неоднородные мучные хлопья. Вливаем следом растительное масло без запаха в указанном количестве. Начинаем опять смешивать ложкой, а затем переходим на замес руками.

Замешиваем тесто – некрутое, но и не слишком мягкое, а уверенно держащее форму. При необходимости можно подсыпать немного муки. Скатываем тесто в шар, смазываем его тонким слоем растительного масла и кладем в полиэтиленовый пакет. Убираем в холодильник на час.

А пока тесто «отдыхает», можно приготовить капустную начинку. Обычно для этого капусту тонко шинкуют и тушат с добавлением репчатого лука и моркови до мягкости. Перед формирование пирожков начинку необходимо остудить до хотя бы теплого состояния.

Из теста раскатываем с помощью скалки тонкий пласт на смазанной растительным маслом рабочей поверхности.

Разрезаем пласт на квадраты. На каждый квадрат кладем начинку, загибаем тесто с обеих сторон и скручиваем трубочку, как на фото.

Подготовленные пирожки для глянца и румяной корочки обязательно смазываем взбитым яйцом.

Выпекаем пирожки в духовке при температуре 180 градусов до румяного цвета – ориентировочно двадцать-двадцать пять минут.

Постное тесто для пирожков

Тесто в домашних условиях

Тесто для пирожков с картошкой

Тесто для жареных пирожков на сковороде

Тесто на воде без дрожжей для пирожков в духовке

Тесто без яиц для пирожков на сковороде

Тесто для пирожков без дрожжей

Тесто для пирожков

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля