Заварное тесто для пирожков с капустой

Name: Заварное тесто для пирожков с капустой
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Пирожки с капустой – классика несладкой выпечки. Сочные, сытные, румяные – и в качестве закуски хороши, и на перекус идеально подходят. Предлагаем вариант теста для пирожков с капустой, который готовится заварным методом без добавления яиц. Изделия на таком тесте получаются с тонкой хрустящей корочкой, легкие и практически воздушные.

16390

Кухня

Мировая

Время готовки

20 мин. PT20M

Порции

Калорийность

393 ккал

Белки

9,2 гр.

Жиры

11,6 гр.

Углеводы

62,3 гр.

Вода

0,0 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

52.7 мкг

900 мкг

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

2.8

Витамин В2

0.3 мг

1.8 мг

3.4

3.1

Витамин В4

0.3 мг

500 мг

Витамин В5

5 мг

Витамин В6

0.3 мг

2 мг

2.9

2.7

Витамин В9

5.9 мкг

400 мкг

0.3

0.2

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

25.2 мкг

90 мкг

4.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

28.9 мг

15 мг

34.3

32.1

Биотин

50 мг

Витамин К

9 мкг

120 мкг

1.3

Витамин РР

2 мг

20 мг

1.8

1.7

Калий

399.6 мг

2500 мг

2.8

2.7

Кальций

162.9 мг

1000 мг

2.9

2.7

Кремний

30 мг

Магний

150.5 мг

400 мг

6.7

6.3

Натрий

484.2 мг

1300 мг

6.6

6.2

Сера

1.8 мг

500 мг

0.1

Фосфор

112 мг

800 мг

2.5

2.3

Хлор

596.9 мг

2300 мг

4.6

4.3

Алюминий

30 мкг

Железо

8.8 мг

18 мг

8.7

8.1

Йод

150 мкг

Кобальт

0.2 мкг

10 мкг

0.3

Литий

70 мкг

Марганец

0 мкг

2 мкг

Медь

2.7 мкг

1000 мкг

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

0 мкг

55 мкг

Фтор

0 мкг

4000 мкг

Хром

50 мкг

Цинк

0 мг

12 мг

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

1.1 мкг

70 мкг

0.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке заварного теста для пирожков с капустой. В объемную миску просеиваем муку в указанном количестве, добавляем соль, перемешиваем.

Вливаем кипяток, быстро размешиваем – будут образовываться комки и неоднородные мучные хлопья. Вливаем следом растительное масло без запаха в указанном количестве. Начинаем опять смешивать ложкой, а затем переходим на замес руками.

Замешиваем тесто – некрутое, но и не слишком мягкое, а уверенно держащее форму. При необходимости можно подсыпать немного муки. Скатываем тесто в шар, смазываем его тонким слоем растительного масла и кладем в полиэтиленовый пакет. Убираем в холодильник на час.

А пока тесто «отдыхает», можно приготовить капустную начинку. Обычно для этого капусту тонко шинкуют и тушат с добавлением репчатого лука и моркови до мягкости. Перед формирование пирожков начинку необходимо остудить до хотя бы теплого состояния.