Заправка рассольник на зиму

Name: Заправка рассольник на зиму
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 3.5
Cuisine: Восточноевропейская

Калорийность

Шаги (4)

Комментарии (0)

Для любителей рассольника баночка такой заправки актуальна в любой сезон. Заготовка отлично хранится в течение года в погребе и в нужный момент сэкономит время и облегчит труд на кухне. Чтобы приготовить наваристый рассольник нужно лишь предварительно сварить бульон или вовсе просто вскипятить воду, добавив нарезанный картофель. Дальше отправляем в кастрюлю заправку из баночки – и рассольник готов!

15943

Кухня

Восточноевропейская

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

3.5

Калорийность

66 ккал

Белки

2,1 гр.

Жиры

0,3 гр.

Углеводы

12,2 гр.

Вода

77,9 гр.

Волокна

3,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

10941 мкг

900 мкг

31.7

347.3

Витамин В1

2.3 мг

1.5 мг

Витамин В2

1.8 мг

2.6

28.1

Витамин В4

336 мг

500 мг

1.8

19.2

Витамин В5

6.4 мг

5 мг

3.4

36.8

Витамин В6

3.2 мг

2 мг

4.2

45.9

Витамин В9

264.6 мкг

400 мкг

1.7

18.9

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

395.8 мкг

90 мкг

11.5

125.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

5 мг

15 мг

0.9

9.5

Биотин

18.3 мг

50 мг

10.5

Витамин К

326.9 мкг

120 мкг

7.1

77.8

Витамин РР

40.1 мг

20 мг

5.2

57.3

Калий

7515.6 мг

2500 мг

7.8

85.9

Кальций

1266.1 мг

1000 мг

3.3

36.2

Кремний

220 мг

30 мг

19.1

209.5

Магний

856 мг

400 мг

5.6

61.1

Натрий

46861 мг

1300 мг

93.9

1029.9

Сера

1737 мг

500 мг

99.3

Фосфор

2481.1 мг

800 мг

8.1

88.6

Хлор

72688 мг

2300 мг

82.3

903

Алюминий

5765 мкг

30 мкг

500.6

5490.5

Железо

34.6 мг

18 мг

54.9

Йод

96 мкг

150 мкг

1.7

18.3

Кобальт

83 мкг

10 мкг

21.6

237.1

Литий

239 мкг

70 мкг

8.9

97.6

Марганец

12 мкг

2 мкг

15.6

171.2

Медь

5125.5 мкг

1000 мкг

13.4

146.4

Никель

55 мкг

200 мкг

0.7

7.9

Рубидий

3719.5 мкг

200 мкг

48.4

531.4

Селен

200.8 мкг

55 мкг

9.5

104.3

Фтор

835.2 мкг

4000 мкг

0.5

Хром

90 мкг

50 мкг

4.7

51.4

Цинк

23.5 мг

12 мг

5.1

Бор

4200 мкг

1200 мкг

9.1

100

Ванадий

535 мкг

20 мкг

69.7

764.3

Молибден

312 мкг

70 мкг

11.6

127.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить заправку рассольник на зиму легко! Подготавливаем овощи для нарезки. Для этого морковь чистим от кожицы и моем. Репчатый лук очищаем от шелухи, моем и обсушиваем. Огурцы и помидоры тщательно промываем. У огурцов срезаем кончики с обеих сторон во избежание возможной горечи. У помидоров вырезаем след от плодоножки.

Перловую крупу тщательно промываем и помещаем в кастрюлю. Заливаем водой в соотношении 1:3. Доводим содержимое кастрюли до кипения и варим крупу в течение часа. Стоит отметить, что, если предварительно замочить перловку на несколько часов, можно существенно сократить время варки. Для заправки нужна достаточно мягкая, но не переваренная крупа. Пока варится перловка, нарезаем овощи. Огурцы режем мелкими кубиками, помидоры – небольшими кусочками, репчатый лук мелко рубим ножом, а морковь натираем на крупной терке. Все нарезанные овощи складываем в глубокую кастрюлю для последующей варки.

В кастрюлю к овощам вливаем подсолнечное масло, добавляем соль, горошки черного перца и лавровые листья. Все тщательно перемешиваем и ставим кастрюлю на плиту. Овощную массу варим при низкой температуре в течение получаса с момента закипания. Периодически помешиваем будущую заправку, чтобы она не пригорела. По истечении указанного времени добавляем отварную перловку и продолжаем варку еще тридцать минут. Далее вливаем в почти готовую заправку уксусную эссенцию, перемешиваем и сразу снимаем с плиты.

Банки моем содовым раствором и стерилизуем любым удобным способом. Крышки моем и кипятим в воде пару минут. Даем банкам и крышкам насухо обсохнуть. Раскладываем по подготовленной таре горячую заправку и сразу закатываем крышками. Заготовки укутываем пледом и в таком положении оставляем медленно остывать. После остывания убираем банки в прохладное темное место для хранения.

Приятного аппетита!

Оценить заправка рассольник на зиму

Быстрый фильтр

Рассольник с перловкой и огурцами классический на зиму Рассольник с перловкой, свежими огурцами и помидорами на зиму Рассольник со свежими огурцами на зиму Рассольник с перловкой, свежими огурцами и томатной пастой на зиму Рассольник на зиму Рассольник с перловкой и свежими огурцами на зиму Огурцы для рассольника на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Заправка рассольник на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить заправка рассольник на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке