Заливной пирог с клубникой в духовке

Name: Заливной пирог с клубникой в духовке
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Клубничные пироги отличаются особой сочностью – ягода при выпечке выделяет влагу, что и делает выпечку такой особенной. При замесе теста важно учесть повышенную сочность ягоды и ввести в состав достаточно жиров. Они обеспечат тесту определенную плотность, рассыпчатость и не позволят изделию размокнуть. Предлагаем приготовить заливной пирог с клубникой, который поднимется, останется рыхлым, а клубника проявит при этом всю свою сочную прелесть.

11679

Кухня

Мировая

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

339 ккал

Белки

4,1 гр.

Жиры

19,6 гр.

Углеводы

36,2 гр.

Вода

35,0 гр.

Волокна

0,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

794.5 мкг

900 мкг

7.9

22.1

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

3.9

Витамин В2

1.5 мг

1.8 мг

7.2

20.3

Витамин В4

305.2 мг

500 мг

5.4

15.3

Витамин В5

2 мг

5 мг

3.6

10.1

Витамин В6

1 мг

2 мг

4.5

12.7

Витамин В9

45.5 мкг

400 мкг

2.8

Витамин В12

0.8 мкг

3 мкг

2.3

6.4

Витамин С

145.6 мкг

90 мкг

14.4

40.5

Витамин D

3.7 мкг

10 мкг

3.3

9.3

Витамин E

61.2 мг

15 мг

36.4

102

Биотин

34.2 мг

50 мг

6.1

17.1

Витамин К

24.7 мкг

120 мкг

1.8

5.1

Витамин РР

7 мг

20 мг

3.1

8.7

Калий

1671 мг

2500 мг

16.7

Кальций

618.6 мг

1000 мг

5.5

15.5

Кремний

217.8 мг

30 мг

64.7

181.5

Магний

303.1 мг

400 мг

6.8

18.9

Натрий

309.7 мг

1300 мг

2.1

Сера

258 мг

500 мг

4.6

12.9

Фосфор

663.1 мг

800 мг

7.4

20.7

Хлор

306.8 мг

2300 мг

1.2

3.3

Алюминий

105.7 мкг

30 мкг

31.4

88.1

Железо

13.8 мг

18 мг

6.8

19.2

Йод

33.2 мкг

150 мкг

5.5

Кобальт

20.7 мкг

10 мкг

18.5

51.8

Литий

6.6 мкг

70 мкг

0.8

2.4

Марганец

0.5 мкг

2 мкг

2.3

6.4

Медь

390.7 мкг

1000 мкг

3.5

9.8

Никель

200 мкг

Рубидий

40.5 мкг

200 мкг

1.8

5.1

Селен

35.7 мкг

55 мкг

5.8

16.2

Фтор

120.1 мкг

4000 мкг

0.3

0.8

Хром

10.8 мкг

50 мкг

1.9

5.4

Цинк

2 мг

12 мг

1.5

4.2

Бор

407 мкг

1200 мкг

8.5

Ванадий

19.8 мкг

20 мкг

8.8

24.8

Молибден

33.6 мкг

70 мкг

4.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить заливной пирог с клубникой в духовке. Сливочное масло заранее достаем из холодильника, чтобы к моменту приготовления теста оно хорошо размягчилось. Яйца разбиваем в глубокую емкость и начинаем взбивать их миксером на высокой скорости. Постепенно подсыпаем сахарный песок, ванильный сахар и взбиваем все вместе, пока не получится густая, пышная, плотная светлая пена. От качества взбивания напрямую зависит пористость и воздушность мякиша пирога.

Кладем мягкое сливочное масло в полученную пену, вливаем кефир и продолжаем взбивать до получения однородной смеси.

В последнюю очередь вливаем растительное масло, еще раз взбиваем.

В другую емкость просеиваем муку вместе с разрыхлителем.

Вводим в яично-масляную взбитую массу мучную смесь и замешиваем тесто ложкой или лопаткой. По консистенции оно получается мягкое, нежное, густое. С ложи тесто должно мягко падать.

Форму для выпечки пирога смазываем небольшим количеством растительного масла без запаха. Как вариант, можно застелить ее промасленным пергаментом – это облегчит потом извлечение готового пирога. Приготовленное тесто выкладываем в форму, выравниваем поверхность лопаткой. Клубнику промываем, хорошо обсушиваем на полотенце от лишней влаги. Если ягоды крупные, разрезаем их на части поменьше. В тесто вдавливаем подготовленную клубнику, стараясь распределить ее равномерно по всей площади изделия.

Духовку заранее разогреваем до температуры 190 градусов. Форму с пирогом ставим на средний уровень уже горячей духовки и выпекаем в течение тридцати пяти-сорока минут. Выпечка должна заметно подняться и покрыться легкой золотистой корочкой. Готовый пирог достаем из духовки и даем ему полностью остыть. Перекладываем изделие на блюдо и подаем к столу в остывшем виде. Для украшения на поверхности можно разложить ягоды свежей клубники.

Приятного аппетита!

Оценить заливной пирог с клубникой в духовке

Быстрый фильтр

Пирог с клубникой Выпечка со свежей клубникой Пироги Заливной пирог Выпечка с клубникой Заливной пирог с клубникой Пирог с клубникой в духовке Тесто для заливного пирога Заливной пирог на кефире Пирог с клубникой на кефире Пирог со свежей клубникой Открытый пирог с клубникой

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Заливной пирог с клубникой в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить заливной пирог с клубникой в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке