Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты на зиму
➠ Салаты из свеклы на зиму
➠ Заготовка свеклы для длительного хранения без стерилизации на зиму в банках

Заготовка свеклы для длительного хранения без стерилизации на зиму в банках

Name: Заготовка свеклы для длительного хранения без стерилизации на зиму в банках
Prep time: 170 min
Cook time: 45 min
Total time: PT0D3H35M
Yield: 5
Cuisine: Мировая

601

27 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0)

Заготовка свеклы для длительного хранения без стерилизации на зиму в банках пригодится тем, кто любит полакомиться свеклой в зимний период. Такой рецепт позволит вам сделать заготовку из свеклы, которую потом можно использовать для приготовления различных блюд, значительно экономя время, да и просто в качестве салата для вторых блюд, такая заготовка однозначно подойдет. Попробуйте приготовить свеклу по нашему рецепту, и вы больше не захотите искать другие, ведь она получается просто объедение.

Кухня Мировая

Время готовки 170 мин.

Порции 5

Калорийность 94 ккал 1274 ккал 255 ккал

Белки 1,2 гр. 16,2 гр. 3,2 гр.

Жиры 0,2 гр. 2,2 гр. 0,4 гр.

Углеводы 19,8 гр. 269,3 гр. 53,9 гр.

Вода 73,2 гр. 995,0 гр. 199,0 гр.

Волокна 2,1 гр. 28,7 гр. 5,7 гр.

Заготовка свеклы для длительного хранения без стерилизации на зиму в банках

Ингредиенты

Введите значение

Свекла (очищенная) 2 кг Вода 1000 мл. Сахар-песок 1 ст. Уксус столовый 9% 0.5 ст. Соль крупная 1 ст.л. Лавровый лист 2 - 3 шт. Гвоздика 2 шт. Перец чёрный горошек 5 шт. Перец душистый горошек 3 шт.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	26.3 мкг	900 мкг	0.2	0.6
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.5	4.2
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	1.7	4.5
Витамин В4	60.2 мг	500 мг	0.9	2.4
Витамин В5	1.6 мг	5 мг	2.3	6.3
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	2.5	6.9
Витамин В9	1091.8 мкг	400 мкг	20.1	54.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	49.9 мкг	90 мкг	4.1	11.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.4 мг	15 мг	0.2	0.6
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	3.8 мкг	120 мкг	0.2	0.6
Витамин РР	3.4 мг	20 мг	1.2	3.4
Калий	3286.7 мг	2500 мг	9.7	26.3
Кальций	300.6 мг	1000 мг	2.2	6
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	241.8 мг	400 мг	4.4	12.1
Натрий	12398.7 мг	1300 мг	70.2	190.7
Сера	215.8 мг	500 мг	3.2	8.6
Фосфор	430.9 мг	800 мг	4	10.8
Хлор	17907 мг	2300 мг	57.3	155.7
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	10 мг	18 мг	4.1	11.2
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	4.5 мкг	10 мкг	3.3	9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.7 мкг	2 мкг	13.4	36.5
Медь	855.9 мкг	1000 мкг	6.3	17.1
Никель	0.4 мкг	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	7.8 мкг	55 мкг	1	2.8
Фтор	1.9 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	3.7 мг	12 мг	2.3	6.2
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	33 мкг	70 мкг	3.5	9.4

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые ингредиенты, которые могут понадобится для приготовления заготовки из свеклы на зиму без стерилизации в банках. Начните непосредственно со свеклы.

Свеклу следует промыть в проточной воде.

После этого сложите свеклу в большую кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту. Включите нагрев и варите свеклу до готовности, на это уходит от получаса до двух часов, в зависимости от сорта свеклы и ее размеров. Если хотите, чтобы свекла в заготовке была более сочной и ароматной, можете каждую завернуть в фольгу и отправить запекаться в духовку при температуре 200 градусов на час-полтора.

Готовую свеклу следует остудить.

После чего очистить ее от кожуры.

А далее нарезать порционными кусками для маринования. При нарезке старайтесь, чтобы куски получились одинакового размера, дабы свекла равномерно пропиталась маринадом.

Пришла пора приготовить маринад. Для этого налейте в кастрюлю воду и добавьте туда нужные специи. Поставьте кастрюлю на плиту и включите нагрев. Когда вода закипит, добавьте соль и размешайте до ее полного растворения.

Следующим шагом в кипящий маринад необходимо добавить сахар и также, как и в случае с солью, размешать до полного растворения.

Финальный шаг в приготовление маринада – это добавление уксуса. После этого маринад следует еще раз тщательно перемешать.

В кипящий маринад необходимо отправить нарезанную свеклу и проварить в нем на слабом огне около 10-15 минут.

В это время необходимо простерилизовать банки для хранения свеклы, их можно, например, сначала промыть, а потом отправить в микроволновку на максимальной мощности на 2-3 минуты. Крышки можно просто прокипятить. Свеклу следует разложить по банкам.

Сверху ее следует залить маринадом из кастрюли и закатать крышками, после чего перевернуть банки дном вверх, чтобы убедиться в том, что закатки не протекают.

После этого нужно укутать консервацию в плед и дать остыть до комнатной температуры. Остывшие банки со свеклой можно убрать в погреб или подвал для длительного хранения. Приятного аппетита!

Свекольный маринад на зиму

Маринад из свеклы на зиму в банках

Салат из свеклы пальчики оближешь на зиму

Салаты из свеклы на зиму

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля