Что готовим?
Окрошка

Заготовка свеклы для длительного хранения без стерилизации на зиму в банках

0
432

Заготовка свеклы для длительного хранения без стерилизации на зиму в банках пригодится тем, кто любит полакомиться свеклой в зимний период. Такой рецепт позволит вам сделать заготовку из свеклы, которую потом можно использовать для приготовления различных блюд, значительно экономя время, да и просто в качестве салата для вторых блюд, такая заготовка однозначно подойдет. Попробуйте приготовить свеклу по нашему рецепту, и вы больше не захотите искать другие, ведь она получается просто объедение.

Кухня Мировая
Время готовки 170 мин.
Порции 5
Калорийность 94 ккал 1274 ккал 255 ккал
Белки 1,2 гр. 16,2 гр. 3,2 гр.
Жиры 0,2 гр. 2,2 гр. 0,4 гр.
Углеводы 19,8 гр. 269,3 гр. 53,9 гр.
Вода 73,2 гр. 995,0 гр. 199,0 гр.
Волокна 2,1 гр. 28,7 гр. 5,7 гр.
(279 рец.)
Заготовка свеклы для длительного хранения без стерилизации на зиму в банках
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 26.3 мкг 900 мкг 0.2 0.6
Витамин В1 0.3 мг 1.5 мг 1.5 4.2
Витамин В2 0.4 мг 1.8 мг 1.7 4.5
Витамин В4 60.2 мг 500 мг 0.9 2.4
Витамин В5 1.6 мг 5 мг 2.3 6.3
Витамин В6 0.7 мг 2 мг 2.5 6.9
Витамин В9 1091.8 мкг 400 мкг 20.1 54.6
Витамин В12 0 3 мкг 0 0
Витамин С 49.9 мкг 90 мкг 4.1 11.1
Витамин D 0 10 мкг 0 0
Витамин E 0.4 мг 15 мг 0.2 0.6
Биотин 0 50 мг 0 0
Витамин К 3.8 мкг 120 мкг 0.2 0.6
Витамин РР 3.4 мг 20 мг 1.2 3.4
Калий 3286.7 мг 2500 мг 9.7 26.3
Кальций 300.6 мг 1000 мг 2.2 6
Кремний 0 30 мг 0 0
Магний 241.8 мг 400 мг 4.4 12.1
Натрий 12398.7 мг 1300 мг 70.2 190.7
Сера 215.8 мг 500 мг 3.2 8.6
Фосфор 430.9 мг 800 мг 4 10.8
Хлор 17907 мг 2300 мг 57.3 155.7
Алюминий 0 30 мкг 0 0
Железо 10 мг 18 мг 4.1 11.2
Йод 0 150 мкг 0 0
Кобальт 4.5 мкг 10 мкг 3.3 9
Литий 0 70 мкг 0 0
Марганец 3.7 мкг 2 мкг 13.4 36.5
Медь 855.9 мкг 1000 мкг 6.3 17.1
Никель 0.4 мкг 200 мкг 0 0
Рубидий 0 200 мкг 0 0
Селен 7.8 мкг 55 мкг 1 2.8
Фтор 1.9 мкг 4000 мкг 0 0
Хром 0 50 мкг 0 0
Цинк 3.7 мг 12 мг 2.3 6.2
Бор 0 1200 мкг 0 0
Ванадий 0 20 мкг 0 0
Молибден 33 мкг 70 мкг 3.5 9.4
Процесс приготовления
шаг 1 из 13
Заготовка свеклы для длительного хранения без стерилизации на зиму в банках
Подготовьте все необходимые ингредиенты, которые могут понадобится для приготовления заготовки из свеклы на зиму без стерилизации в банках. Начните непосредственно со свеклы.
шаг 2 из 13
Заготовка свеклы для длительного хранения без стерилизации на зиму в банках
Свеклу следует промыть в проточной воде.
шаг 3 из 13
Заготовка свеклы для длительного хранения без стерилизации на зиму в банках
После этого сложите свеклу в большую кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту. Включите нагрев и варите свеклу до готовности, на это уходит от получаса до двух часов, в зависимости от сорта свеклы и ее размеров. Если хотите, чтобы свекла в заготовке была более сочной и ароматной, можете каждую завернуть в фольгу и отправить запекаться в духовку при температуре 200 градусов на час-полтора.
шаг 4 из 13
Заготовка свеклы для длительного хранения без стерилизации на зиму в банках
Готовую свеклу следует остудить.
шаг 5 из 13
Заготовка свеклы для длительного хранения без стерилизации на зиму в банках
После чего очистить ее от кожуры.
шаг 6 из 13
Заготовка свеклы для длительного хранения без стерилизации на зиму в банках
А далее нарезать порционными кусками для маринования. При нарезке старайтесь, чтобы куски получились одинакового размера, дабы свекла равномерно пропиталась маринадом.
шаг 7 из 13
Заготовка свеклы для длительного хранения без стерилизации на зиму в банках
Пришла пора приготовить маринад. Для этого налейте в кастрюлю воду и добавьте туда нужные специи. Поставьте кастрюлю на плиту и включите нагрев. Когда вода закипит, добавьте соль и размешайте до ее полного растворения.
шаг 8 из 13
Заготовка свеклы для длительного хранения без стерилизации на зиму в банках
Следующим шагом в кипящий маринад необходимо добавить сахар и также, как и в случае с солью, размешать до полного растворения.
шаг 9 из 13
Заготовка свеклы для длительного хранения без стерилизации на зиму в банках
Финальный шаг в приготовление маринада – это добавление уксуса. После этого маринад следует еще раз тщательно перемешать.
шаг 10 из 13
Заготовка свеклы для длительного хранения без стерилизации на зиму в банках
В кипящий маринад необходимо отправить нарезанную свеклу и проварить в нем на слабом огне около 10-15 минут.
шаг 11 из 13
Заготовка свеклы для длительного хранения без стерилизации на зиму в банках
В это время необходимо простерилизовать банки для хранения свеклы, их можно, например, сначала промыть, а потом отправить в микроволновку на максимальной мощности на 2-3 минуты. Крышки можно просто прокипятить. Свеклу следует разложить по банкам.
шаг 12 из 13
Заготовка свеклы для длительного хранения без стерилизации на зиму в банках
Сверху ее следует залить маринадом из кастрюли и закатать крышками, после чего перевернуть банки дном вверх, чтобы убедиться в том, что закатки не протекают.
шаг 13 из 13
Заготовка свеклы для длительного хранения без стерилизации на зиму в банках
После этого нужно укутать консервацию в плед и дать остыть до комнатной температуры. Остывшие банки со свеклой можно убрать в погреб или подвал для длительного хранения. Приятного аппетита!

Оставить комментарий
Ваш комментарий *