Влажный кулич с творогом

Name: Влажный кулич с творогом
Prep time: 12 h
Cook time: 20 min
Total time: PT0D12H20M
Yield: 10
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Сегодня я хочу поделиться рецептом вкусного влажного кулича на твороге. Пасха – церковный праздник, который отмечают почти в каждой семье. Традиционно пекут разнообразную ароматную выпечку. У каждой хозяйки свой рецепт, который никогда не подводит. Выпечка получается с нежной текстурой.

7789

Кухня

Русская

Время готовки

12 ч. PT12H

Порции

Калорийность

287 ккал

Белки

10,4 гр.

Жиры

7,6 гр.

Углеводы

43,3 гр.

Вода

32,8 гр.

Волокна

2,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

679.4 мкг

900 мкг

7.5

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

7.4

Витамин В2

1.5 мг

1.8 мг

8.1

Витамин В4

944.9 мг

500 мг

18.8

18.9

Витамин В5

5.2 мг

5 мг

10.4

10.5

Витамин В6

1.9 мг

2 мг

9.5

Витамин В9

269.2 мкг

400 мкг

6.7

Витамин В12

4.7 мкг

3 мкг

15.5

15.6

Витамин С

3.6 мкг

90 мкг

0.4

Витамин D

1.9 мкг

10 мкг

1.9

Витамин E

8.8 мг

15 мг

5.9

Биотин

73.8 мг

50 мг

14.7

14.8

Витамин К

4.1 мкг

120 мкг

0.3

Витамин РР

27.6 мг

20 мг

13.8

Калий

1803.5 мг

2500 мг

7.2

Кальций

657.1 мг

1000 мг

6.6

Кремний

16 мг

30 мг

5.3

Магний

167 мг

400 мг

4.2

Натрий

238.2 мг

1300 мг

1.8

Сера

906.1 мг

500 мг

18.1

Фосфор

1406.5 мг

800 мг

17.5

17.6

Хлор

454.8 мг

2300 мг

Алюминий

125.5 мкг

30 мкг

41.7

41.8

Железо

11.7 мг

18 мг

6.5

Йод

39.9 мкг

150 мкг

2.7

Кобальт

30.7 мкг

10 мкг

30.6

30.7

Литий

70 мкг

Марганец

3 мкг

2 мкг

14.8

14.9

Медь

1037.4 мкг

1000 мкг

10.3

10.4

Никель

8.8 мкг

200 мкг

0.4

Рубидий

200 мкг

Селен

150.1 мкг

55 мкг

27.2

27.3

Фтор

432.4 мкг

4000 мкг

1.1

Хром

20.4 мкг

50 мкг

4.1

Цинк

5.9 мг

12 мг

4.9

Бор

148 мкг

1200 мкг

1.2

Ванадий

360 мкг

20 мкг

179.5

180

Молибден

80.4 мкг

70 мкг

11.4

11.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить влажный кулич с творогом просто! В небольшую миску вылейте предварительно подогретое до теплого состояния молоко, добавьте сухие дрожжи, столовую ложку сахарного песка и несколько столовых ложек заранее просеянной пшеничной муки. Хорошо перемешайте, затяните пищевой пленкой и оставьте примерно на 15 минут в теплом месте.

В глубокую емкость разбейте куриное яйцо и влейте предварительно отделенные куриные желтки, добавьте сахарный песок, ванилин или ванильный сахар и куркуму. Куркума придаст выпечки приятный желтый цвет. Перемешайте до однородной консистенции, воспользовавшись миксером или венчиком.

Сливочное масло заранее достаньте, чтобы оно стало комнатной температуры. В яичную массу добавьте размягченное сливочное масло и творог. Перемешайте миксером.

Активированные дрожжи аккуратно влейте в полученную массу и еще раз перемешайте миксером.

Оставшееся количество пшеничной муки просейте и отправьте в емкость к остальным ингредиентам. Тщательно вымесите тесто. Если будете замешивать тесто руками, то смажьте их небольшим количеством растительного масла. Тесто липкое и будет прилипать к рукам.

Замешенное тесто выложите в емкость и накройте крышкой. Емкость должна быть в несколько раз больше, так как тесто хорошо увеличится в размерах. Емкость поместите в холодильник. Лучше всего заводить тесто с вечера и на ночь поставить в холодильник. К утру тесто будет готово, и можно будет выпекать куличи. За час до приготовления извлеките тесто из холодильника и дайте ему нагреться при комнатной температуре.

Изюм переберите, промойте и обсушите. На чистую рабочую поверхность стола выложите тесто. Сверху выложите чистый и сухой изюм. Хорошо вмешайте его в тесто, лучше всего изюм присыпать мукой, так он хорошо будет соединяться с тестом.

Подготовьте формы, в которых будете выпекать куличи. Я чаще всего беру бумажные, куличи в них выглядят по-праздничному нарядно. Тесто разделите на три части и аккуратно уложите в формы. Накройте чистым кухонным полотенцем и дайте подойти тесту. На это может понадобиться примерно час-полтора.

Когда тесто хорошо подойдет, смажьте его взбитым желтком.

Заранее разогрейте духовку до 170 градусов. Куличи поместите в духовку и выпекайте примерно 40 минут. Тут смотрите по своей духовке. Готовность куличей проверьте деревянной шпажкой. Готовые куличи остудите на решетке.

Тем временем приготовьте глазурь. Я чаще всего использую традиционную белковую глазурь. Остывшие куличи украсьте глазурью и элементами декора по своему усмотрению.

Приятного аппетита!

Оценить влажный кулич с творогом

Быстрый фильтр

Пасхальный кулич классический Пасхальный кулич без опары Венское тесто для пасхальных куличей Блюда на Пасху Творожные куличи Праздничный стол на Пасху Пасхальные куличи с изюмом Творожные куличи на дрожжах с изюмом Пасхальные куличи на молоке Пасхальные куличи на сливочном масле Творожное тесто для пасхальных куличей Куличи на Пасху 2024 Пасхальные куличи Сладкие пасхальные куличи Влажные пасхальные куличи Тесто для пасхальных куличей

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Влажный кулич с творогом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить влажный кулич с творогом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке