Варенье из лесной клубники через мясорубку

Name: Варенье из лесной клубники через мясорубку
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 1.5
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Варенье из лесной клубники через мясорубку никого не оставит равнодушным. Оно разительно отличается от варенья из клубники садовой. Важным моментом в приготовлении такого варенья является то, что очищать мелкие ягоды лесной клубники от чашелистиков необязательно. Пропустив сырье вместе с зеленью через мясорубку, можно отлично «замаскировать» наличие чашелистиков в готовом варенье. Конечно, промывание ягод при таком методе должно быть особенно тщательным.

12273

Кухня

Русская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

1.5

Калорийность

219 ккал

Белки

0,5 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

54,5 гр.

Вода

0,0 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

ингредиенты

1.5 порция

1 порция 2 порции 3 порции 4 порции 5 порций 6 порций 7 порций

1 порция = 1333,3 гр.

Клубника лесная 1.5

кг

Сахар-песок 1.5

кг

Таблица переводов объемных мер:

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

50 мкг

900 мкг

0.3

3.7

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

13.3

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

1.4

18.5

Витамин В4

57 мг

500 мг

0.6

7.6

Витамин В5

1.8 мг

5 мг

1.8

Витамин В6

0.6 мг

2 мг

1.5

Витамин В9

100 мкг

400 мкг

1.3

16.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

90 мкг

Витамин D

10 мкг

Витамин E

5 мг

15 мг

1.7

22.2

Биотин

40 мг

50 мг

53.3

Витамин К

22 мкг

120 мкг

0.9

12.2

Витамин РР

4 мг

20 мг

13.3

Калий

1640 мг

2500 мг

3.3

43.7

Кальций

430 мг

1000 мг

2.2

28.7

Кремний

30 мг

Магний

990 мг

400 мг

12.4

165

Натрий

190 мг

1300 мг

0.7

9.7

Сера

120 мг

500 мг

1.2

Фосфор

230 мг

800 мг

1.4

19.2

Хлор

160 мг

2300 мг

0.3

4.6

Алюминий

253 мкг

30 мкг

42.2

562.2

Железо

3 мг

18 мг

0.8

11.1

Йод

150 мкг

Кобальт

10 мкг

Литий

70 мкг

Марганец

2 мкг

Медь

1000 мкг

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

55 мкг

Фтор

4000 мкг

Хром

50 мкг

Цинк

12 мг

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке варенья из лесной клубники через мясорубку. Лесную клубнику внимательно перебираем. Весь случайно попавший сор убираем. Стебельки срываем. Если есть дефектные ягоды – их выбрасываем.

Подготовленную лесную клубнику вместе с чашелистиками порциями помещаем в дуршлаг и ставим под проточную воду. Тщательно промываем ягоды, перемешивая их руками и давая воде смыть все загрязнения и пыль. Таким образом промыть все количество ягод. Мокрую клубнику выкладываем на чистое полотенце и даем ей обсохнуть.

Обсохшую лесную клубнику пропускаем через мясорубку. Как вариант, можно измельчить ягоды блендером.

Полученное пюре из клубники выливаем в посуду, в которой будем варить варенье.

В пюре добавляем указанное количество сахарного песка.

Перемешиваем массу.

Ставим посуду с пюре на плиту и доводим его до кипения. Во время нагревания периодически помешиваем массу.

Пенку, которая образуется после закипания варенья, лучше снимать, поскольку она способствует замутнению варенья.

С момента закипания варим варенье в течение получаса. За это время не забываем часто перемешивать сладкую массу во избежание пригорания. После уваривания варенье заметно потемнеет и станет гуще.

Готовое горячее варенье раскладываем по сухим чистым банкам и сразу закрываем крышками. Даем наполненным банкам остыть и убираем их в место хранения.

Готовое остывшее варенье имеет довольно густую консистенцию, чашелистики в общей массе незаметны.

Приятного аппетита!

Оценить варенье из лесной клубники через мясорубку

Быстрый фильтр

Варенье из перетертой клубники Клубника на зиму Варенье на зиму Варенье из клубники на зиму Заготовки из клубники на зиму Варенье из клубники классическое Варенье из лесной клубники Клубника с сахаром на зиму Клубника перетертая с сахаром на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Варенье из лесной клубники через мясорубку

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить варенье из лесной клубники через мясорубку

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке