Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье из клубники с апельсином на зиму

Варенье из клубники с апельсином на зиму

Name: Варенье из клубники с апельсином на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: Мировая
Ingredients: Клубника 1,5 кг; Сахар-песок 1 кг; Апельсин 500 гр.; Мята свежая 1 ветка

587

36 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Варенье из клубники с апельсином на зиму – это отличный способ, чтобы сохранить урожай царицы летнего ягодного сезона – клубники, вместе с теми витаминами, минералами и прочими полезными веществами, которые в ней содержатся и наверняка пригодятся ослабшему и соскучившемуся по летнему солнцу организму среди зимы. Не все знают, но вкус клубники великолепно сочетается со вкусом и ароматом апельсинов, такое варенье получается насыщенней традиционного клубничного варенья и имеет более пикантный вкус.

Советы по ингредиентам:

В процессе приготовления варенья используйте только свежие и спелые ягоды и фрукты, без признаков ударов и порчи. Помните, что от качества выбранных ингредиентов напрямую зависит вкус будущего варенья.
Используйте желирующий сахар, если хотите, чтобы варенье лучше застывало и было менее жидким.

Совет по процессу приготовления:

Используйте посуду из материалов, которые не вступают в реакцию с естественной кислотой, которая содержится в ягодах и фруктах. Так же используйте посуду с толстым дном, обеспечивающим равномерность нагрева, чтобы в процессе готовки продукты не пригорали.

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 1

Калорийность 184 ккал 4620 ккал 4620 ккал

Белки 0,5 гр. 12,9 гр. 12,9 гр.

Жиры 0,2 гр. 5,0 гр. 5,0 гр.

Углеводы 44,4 гр. 1115,5 гр. 1115,5 гр.

Вода 52,0 гр. 1305,0 гр. 1305,0 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 33,0 гр. 33,0 гр.

Анастасия Орлова (324 рец.)

Варенье из клубники с апельсином на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Клубника 1,5 кг Сахар-песок 1 кг Апельсин 500 гр. Мята свежая 1 ветка

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления клубничного варенья с апельсином на зиму.

Клубнику тщательно промойте, несколько раз меняя воду, чтобы избавиться от песка и грязи. У промытых ягод удалите плодоножки и разрежьте их на две-три части, если ягоды сильно крупные.

Возьмите кастрюлю для варки варенья, желательно, чтобы она была широкая, тогда жидкость будет интенсивней выпариваться в процессе варки. Засыпьте на дно кастрюли слой клубники, сверху сахар, еще слой клубники… сделайте два-три слоя, чтобы ягоды лучше давали сок.

Апельсины промойте в проточной воде. При помощи ножа удалите кожуру апельсинов, срезав ее. Не оставляйте на очищенном апельсине остатки белой части кожуры, она может придать горечь будущему варенью.

Аккуратно вырежьте из апельсинов дольки мякоти, оставляя перегородки, они нам не нужны. Апельсиновые дольки нарежьте кусочками размером с кусочки клубники, чтобы текстура будущего варенья была однородной. Из отходов мякоти апельсина выжмите сок и добавьте его в кастрюлю к ягодам клубники.

Кастрюлю с клубникой поставьте на плиту и включите средний нагрев, доведите массу до кипения. В процессе снимайте белую накипь, образующуюся при нагреве клубники.

Когда клубничная масса закипит, добавьте к ней апельсины и веточку мяты, варите постоянно помешивая, чтобы ничего не пригорело около 20-30 минут на средне-слабом нагреве.

Если вы хотите, чтобы варенье получилось более густым, то можете его уваривать в несколько приемов, давая между ними остыть, до тех пор, пока не получите желаемую консистенцию.

Подготовьте банки и крышки для консервации варенья на зиму. Для этого банки и крышки промойте с раствором соды или уксуса, после чего насухо вытрите. Разогрейте духовку до 160 градусов и отправьте туда банки и крышки приблизительно на 10-15 минут в зависимости от их объема. Ну, или простерилизуйте их любым другим удобным для вас способом.

Готовое варенье снимите с нагрева. Веточку мяты выньте, она уже успела отдать варенью свой аромат, поэтому больше не пригодится. Варенье разлейте по заранее подготовленным банкам.

Плотно закройте банки крышками, проверьте герметичность закаток, перевернув варенье вверх дном. Для удобства можете наклеить на крышки банок с вареньем стикеры с датой, чтобы после не путаться в заготовках и точно знать какие и сколько уже хранятся.

Закатанные банки с вареньем накройте пледом или полотенцем, можете использовать одеяло. В таком виде дайте варенью остыть до комнатной температуры и лишь потом уберите его на хранение в подвал или погреб. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.5%

Витамин В1 1.35%

Витамин В2 1.48%

Витамин В4 0.79%

Витамин В5 2.45%

Витамин В6 1.83%

Витамин В9 1.36%

Витамин В12 0%

Витамин С 39.89%

Витамин D 0%

Витамин E 1.59%

Биотин 3.58%

Витамин К 0.73%

Витамин РР 1.12%

Калий 4.26%

Кальций 2.48%

Кремний 135.4%

Магний 2.51%

Натрий 0.79%

Сера 1.34%

Фосфор 1.75%

Хлор 0.3%

Алюминий 138.28%

Железо 3.94%

Йод 0.53%

Кобальт 17.92%

Литий 7.65%

Марганец 4.53%

Медь 6.42%

Никель 0.04%

Рубидий 6.35%

Селен 0.47%

Фтор 0.26%

Хром 1.63%

Цинк 0.69%

Бор 9.13%

Ванадий 21.9%

Молибден 5.94%

Витамин A 12.48%

Витамин В1 33.91%

Витамин В2 37.18%

Витамин В4 19.8%

Витамин В5 61.55%

Витамин В6 45.87%

Витамин В9 34.14%

Витамин В12 0%

Витамин С 1001.63%

Витамин D 0%

Витамин E 40%

Биотин 90%

Витамин К 18.33%

Витамин РР 28.02%

Калий 107.02%

Кальций 62.19%

Кремний 3400%

Магний 62.98%

Натрий 19.87%

Сера 33.72%

Фосфор 43.95%

Хлор 7.61%

Алюминий 3472.33%

Железо 98.92%

Йод 13.33%

Кобальт 450%

Литий 192.14%

Марганец 113.65%

Медь 161.14%

Никель 1%

Рубидий 159.5%

Селен 11.82%

Фтор 6.63%

Хром 41%

Цинк 17.42%

Бор 229.17%

Ванадий 550%

Молибден 149.14%

Витамин A 12.48%

Витамин В1 33.91%

Витамин В2 37.18%

Витамин В4 19.8%

Витамин В5 61.55%

Витамин В6 45.87%

Витамин В9 34.14%

Витамин В12 0%

Витамин С 1001.63%

Витамин D 0%

Витамин E 40%

Биотин 90%

Витамин К 18.33%

Витамин РР 28.02%

Калий 107.02%

Кальций 62.19%

Кремний 3400%

Магний 62.98%

Натрий 19.87%

Сера 33.72%

Фосфор 43.95%

Хлор 7.61%

Алюминий 3472.33%

Железо 98.92%

Йод 13.33%

Кобальт 450%

Литий 192.14%

Марганец 113.65%

Медь 161.14%

Никель 1%

Рубидий 159.5%

Селен 11.82%

Фтор 6.63%

Хром 41%

Цинк 17.42%

Бор 229.17%

Ванадий 550%

Молибден 149.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	112.3 мкг	900 мкг	0.5	12.5
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	1.4	33.9
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	1.5	37.2
Витамин В4	99 мг	500 мг	0.8	19.8
Витамин В5	3.1 мг	5 мг	2.5	61.6
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	1.8	45.9
Витамин В9	136.6 мкг	400 мкг	1.4	34.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	901.5 мкг	90 мкг	39.9	1001.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	6 мг	15 мг	1.6	40
Биотин	45 мг	50 мг	3.6	90
Витамин К	22 мкг	120 мкг	0.7	18.3
Витамин РР	5.6 мг	20 мг	1.1	28
Калий	2675.4 мг	2500 мг	4.3	107
Кальций	621.9 мг	1000 мг	2.5	62.2
Кремний	1020 мг	30 мг	135.4	3400
Магний	251.9 мг	400 мг	2.5	63
Натрий	258.3 мг	1300 мг	0.8	19.9
Сера	168.6 мг	500 мг	1.3	33.7
Фосфор	351.6 мг	800 мг	1.8	44
Хлор	175 мг	2300 мг	0.3	7.6
Алюминий	1041.7 мкг	30 мкг	138.3	3472.3
Железо	17.8 мг	18 мг	3.9	98.9
Йод	20 мкг	150 мкг	0.5	13.3
Кобальт	45 мкг	10 мкг	17.9	450
Литий	134.5 мкг	70 мкг	7.7	192.1
Марганец	2.3 мкг	2 мкг	4.5	113.6
Медь	1611.4 мкг	1000 мкг	6.4	161.1
Никель	2 мкг	200 мкг	0	1
Рубидий	319 мкг	200 мкг	6.4	159.5
Селен	6.5 мкг	55 мкг	0.5	11.8
Фтор	265 мкг	4000 мкг	0.3	6.6
Хром	20.5 мкг	50 мкг	1.6	41
Цинк	2.1 мг	12 мг	0.7	17.4
Бор	2750 мкг	1200 мкг	9.1	229.2
Ванадий	110 мкг	20 мкг	21.9	550
Молибден	104.4 мкг	70 мкг	5.9	149.1