Варенье из клубники лесной

Name: Варенье из клубники лесной
Prep time: 110 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D2H50M
Yield: 1
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Лесную клубнику можно считать близкой родственницей земляники. Эти ягоды похожи, однако лесная клубника отличается большим размером, формой чашелистика, а также более тонким вкусом и ароматом. Варенье из нее получается нежное, ароматное, в нем нет той горчинки, которая свойственна для заготовок из земляники. Времени на очищение ягод от чашелистика потребуется немало, поскольку зелень довольно плотно прилегает к клубнике. Что ж, привлекаем к процессу помощников, ведь результат того стоит.

2031

Кухня

Русская

Время готовки

110 мин. PT110M

Порции

Калорийность

173 ккал

Белки

0,4 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

43,0 гр.

Вода

17,4 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

50 мкг

900 мкг

0.2

5.6

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

0.9

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

1.2

27.8

Витамин В4

57 мг

500 мг

0.5

11.4

Витамин В5

1.8 мг

5 мг

1.6

Витамин В6

0.6 мг

2 мг

1.3

Витамин В9

100 мкг

400 мкг

1.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

90 мкг

Витамин D

10 мкг

Витамин E

5 мг

15 мг

1.4

33.3

Биотин

40 мг

50 мг

3.5

Витамин К

22 мкг

120 мкг

0.8

18.3

Витамин РР

4 мг

20 мг

0.9

Калий

1637 мг

2500 мг

2.8

65.5

Кальций

445 мг

1000 мг

1.9

44.5

Кремний

30 мг

Магний

994 мг

400 мг

10.8

248.5

Натрий

192.6 мг

1300 мг

0.6

14.8

Сера

124 мг

500 мг

1.1

24.8

Фосфор

230 мг

800 мг

1.3

28.8

Хлор

165.6 мг

2300 мг

0.3

7.2

Алюминий

253 мкг

30 мкг

36.7

843.3

Железо

2.7 мг

18 мг

0.7

Йод

150 мкг

Кобальт

10 мкг

Литий

70 мкг

Марганец

0 мкг

2 мкг

0.3

Медь

2.4 мкг

1000 мкг

0.2

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

55 мкг

Фтор

400 мкг

4000 мкг

0.4

Хром

50 мкг

Цинк

12 мг

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

6.4 мкг

70 мкг

0.4

9.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить варенье из клубники лесной. Для заготовки варенья годятся только качественные ягоды. Экземпляры с повреждениями, подгнившие или пересохшие ягоды следует без сожаления выбросить, поскольку они могут испортить вкус готового варенья. Отобранные ягоды вместе с чашелистиками помещаем порциями в дуршлаг и промываем под струей проточной воды. Промывать нужно тщательно, поскольку клубника обычно покрыта слоем невидимой пыли и хорошо «держит» ее за счет шероховатой поверхности.

Промытым ягодам лесной клубники даем немного обсохнуть и очищаем каждую от чашелистика.

Очищенную клубнику помещаем в посуду для варки варенья.

Высыпаем поверх ягод сахарный песок в указанном количестве и аккуратно перемешиваем, чтобы не раздавить ягоды. Даем клубнике с сахаром постоять около часа, чтобы выделилось небольшое количество сока.

По истечении указанного времени вливаем воду к ягодам и ставим емкость на плиту.

Доводим варенье до кипения, даем активно покипеть в течение десяти минут и температуру плиты снижаем до минимальной. Образовавшуюся пену снимаем. При кипении низкой интенсивности увариваем варенье ориентировочно в течение сорока-пятидесяти минут.

Готовое горячее варенье фасуем по сухим простерилизованным банкам и закрываем сухими стерильными крышками. Банкам с вареньем даем полностью остыть и убираем их в прохладное и темное место для хранения.

Приятного аппетита!

Оценить варенье из клубники лесной

Быстрый фильтр

Варенье на зиму Заготовки из клубники на зиму Клубника на зиму Варенье из лесной клубники Клубника с сахаром на зиму Варенье из клубники классическое Варенье из клубники на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Варенье из клубники лесной

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить варенье из клубники лесной

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке