Главная
➠ Безалкогольные напитки
➠ Яблочный сок на зиму
➠ Тыквенно-яблочный сок через соковыжималку на зиму

Тыквенно-яблочный сок через соковыжималку на зиму

Name: Тыквенно-яблочный сок через соковыжималку на зиму
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 3
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Яблоки 2 кг; Тыква 2 кг; Сахар-песок 2 кг

21117

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тыква – вкусный и полезный овощ, содержащий в своем составе большое количество полезных веществ. Из тыквы готовят вкусную выпечку, добавляют в каши, готовят заготовки на зиму. Сегодня мы займемся заготовкой вкусного тыквенно-яблочного сока через соковыжималку на зиму. Помогать нам в этом будет соковыжималка, с ее помощью вы за считанные минуты приготовим пару литров свежего сока, в который впоследствии добавим сахар. Наш сок будет приготовлен без термической обработки, поэтому сохранит все витамины, содержащиеся в тыкве и яблоках, большое количество сахара выступит в качестве консерванта и позволит соку храниться в условиях холодильника длительное время.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 80 мин.

Порции 3

Калорийность 156 ккал 4680 ккал 1560 ккал

Белки 0,5 гр. 14,0 гр. 4,7 гр.

Жиры 0,2 гр. 5,0 гр. 1,7 гр.

Углеводы 38,1 гр. 1142,0 гр. 380,7 гр.

Вода 59,3 гр. 1780,0 гр. 593,3 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 38,0 гр. 12,7 гр.

Елена Пирогова (193 рец.)

Тыквенно-яблочный сок через соковыжималку на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Яблоки 2 кг Тыква 2 кг Сахар-песок 2 кг

Процесс приготовления

Готовить тыквенно-яблочный сок через соковыжималку на зиму просто! Для заготовки сока лучше всего выбирать мускатные сорта тыквы, их вкус более сладкий, а плоды более сочные. Тыкву промываем под проточной водой, затем чистим от кожуры и семян.

Нарезаем тыкву небольшими кусочками, чтобы она без труда помещалась в отверстие соковыжималки.

Пропускаем тыкву через соковыжималку. У нас получается красивый солнечный сок с мякотью.

Яблоки отбираем твердых сладких сортов, спелые и сочные. Промываем их под проточной водой, выкладываем на кухонное полотенце и даем обсохнуть от воды 10-15 минут.

Если яблоки у вас из покупные, лучше всего, при помощи овощерезки, снять с них кожуру. Если яблоки домашние – разрезаем их пополам, удаляем плодоножку и семена.

Нарезаем яблоки на 4-6 частей и пропускаем через соковыжималку.

В итоге у нас получается тыквенно-яблочный сок в пропорции 1:1. Если хотите, чтобы яблочный сок преобладал – увеличьте количество яблок.

Смешиваем оба вида сока в эмалированной кастрюле, добавляем сахар, перемешиваем деревянной ложкой каждые 5-7 минут в течение часа, чтобы растворился весь сахар.

Бутылки либо банки для заготовки сока промываем питьевой содой, промываем проточной водой и ставим в холодный духовой шкаф на решетку горлышком вниз. Стерилизуем бутылки при температуре 110-120 градусов в течение 7-10 минут. Готовые бутылки вынимаем из духового шкафа и даем им полностью остыть.

Готовый сок разливаем по банкам и плотно закручиваем прокипяченными крышками.

Поскольку мы готовили сок без термической обработки – хранить его необходимо в холодильнике. Благодаря высокой концентрации сока и большому количеству сахара сок отлично хранится длительное время, а после откупоривания бутылки сока хватит надолго, так как перед употреблением его необходимо развести водой.

Витамины и минералы

Витамин A 9.44%

Витамин В1 1.78%

Витамин В2 1.48%

Витамин В4 0.77%

Витамин В5 3.13%

Витамин В6 3.5%

Витамин В9 1.33%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.67%

Витамин D 0%

Витамин E 1.33%

Биотин 0.47%

Витамин К 0.92%

Витамин РР 1.83%

Калий 6.47%

Кальций 1.47%

Кремний 35.56%

Магний 1.92%

Натрий 0.79%

Сера 1.53%

Фосфор 1.5%

Хлор 0.3%

Алюминий 178.67%

Железо 5.37%

Йод 0.67%

Кобальт 6.67%

Литий 0.38%

Марганец 1.45%

Медь 9.67%

Никель 3.58%

Рубидий 21.98%

Селен 0.36%

Фтор 0.78%

Хром 4%

Цинк 1.08%

Бор 7.25%

Ванадий 156.5%

Молибден 5.05%

Витамин A 283.33%

Витамин В1 53.33%

Витамин В2 44.44%

Витамин В4 23.2%

Витамин В5 94%

Витамин В6 105%

Витамин В9 40%

Витамин В12 0%

Витамин С 200%

Витамин D 0%

Витамин E 40%

Биотин 14%

Витамин К 27.5%

Витамин РР 55%

Калий 194%

Кальций 44%

Кремний 1066.67%

Магний 57.5%

Натрий 23.85%

Сера 46%

Фосфор 45%

Хлор 9.13%

Алюминий 5360%

Железо 161.11%

Йод 20%

Кобальт 200%

Литий 11.43%

Марганец 43.5%

Медь 290%

Никель 107.5%

Рубидий 659.5%

Селен 10.91%

Фтор 23.5%

Хром 120%

Цинк 32.5%

Бор 217.38%

Ванадий 4695%

Молибден 151.43%

Витамин A 94.44%

Витамин В1 17.78%

Витамин В2 14.81%

Витамин В4 7.73%

Витамин В5 31.33%

Витамин В6 35%

Витамин В9 13.33%

Витамин В12 0%

Витамин С 66.67%

Витамин D 0%

Витамин E 13.33%

Биотин 4.67%

Витамин К 9.17%

Витамин РР 18.33%

Калий 64.67%

Кальций 14.67%

Кремний 355.56%

Магний 19.17%

Натрий 7.95%

Сера 15.33%

Фосфор 15%

Хлор 3.04%

Алюминий 1786.67%

Железо 53.7%

Йод 6.67%

Кобальт 66.67%

Литий 3.81%

Марганец 14.5%

Медь 96.67%

Никель 35.83%

Рубидий 219.83%

Селен 3.64%

Фтор 7.83%

Хром 40%

Цинк 10.83%

Бор 72.46%

Ванадий 1565%

Молибден 50.48%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2550 мкг	900 мкг	9.4	94.4
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	1.8	17.8
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	1.5	14.8
Витамин В4	116 мг	500 мг	0.8	7.7
Витамин В5	4.7 мг	5 мг	3.1	31.3
Витамин В6	2.1 мг	2 мг	3.5	35
Витамин В9	160 мкг	400 мкг	1.3	13.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	180 мкг	90 мкг	6.7	66.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	6 мг	15 мг	1.3	13.3
Биотин	7 мг	50 мг	0.5	4.7
Витамин К	33 мкг	120 мкг	0.9	9.2
Витамин РР	11 мг	20 мг	1.8	18.3
Калий	4850 мг	2500 мг	6.5	64.7
Кальций	440 мг	1000 мг	1.5	14.7
Кремний	320 мг	30 мг	35.6	355.6
Магний	230 мг	400 мг	1.9	19.2
Натрий	310 мг	1300 мг	0.8	7.9
Сера	230 мг	500 мг	1.5	15.3
Фосфор	360 мг	800 мг	1.5	15
Хлор	210 мг	2300 мг	0.3	3
Алюминий	1608 мкг	30 мкг	178.7	1786.7
Железо	29 мг	18 мг	5.4	53.7
Йод	30 мкг	150 мкг	0.7	6.7
Кобальт	20 мкг	10 мкг	6.7	66.7
Литий	8 мкг	70 мкг	0.4	3.8
Марганец	0.9 мкг	2 мкг	1.5	14.5
Медь	2900 мкг	1000 мкг	9.7	96.7
Никель	215 мкг	200 мкг	3.6	35.8
Рубидий	1319 мкг	200 мкг	22	219.8
Селен	6 мкг	55 мкг	0.4	3.6
Фтор	940 мкг	4000 мкг	0.8	7.8
Хром	60 мкг	50 мкг	4	40
Цинк	3.9 мг	12 мг	1.1	10.8
Бор	2608.5 мкг	1200 мкг	7.2	72.5
Ванадий	939 мкг	20 мкг	156.5	1565
Молибден	106 мкг	70 мкг	5	50.5