Творожный кулич с цукатами

Name: Творожный кулич с цукатами
Prep time: 3 h
Cook time: 1 h
Total time: PT0D4H0M
Yield: 6
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (14)

Комментарии (0)

Творожный кулич с цукатами несложно приготовить своими руками. Замешанный на творожном тесте, он получится сочным и нежным, и эти качества сохранятся в нем в течение нескольких дней. Особенно к творожному куличу подойдут апельсиновые цукаты, но можно взять и другие.

14883

Кухня

Русская

Время готовки

3 ч. PT3H

Порции

Калорийность

294 ккал

Белки

8,3 гр.

Жиры

5,9 гр.

Углеводы

51,2 гр.

Вода

30,7 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1252.4 мкг

900 мкг

23.2

Витамин В1

1.9 мг

1.5 мг

5.4

20.7

Витамин В2

3 мг

1.8 мг

7.2

27.7

Витамин В4

1523.7 мг

500 мг

13.1

50.8

Витамин В5

8.4 мг

5 мг

7.3

28.1

Витамин В6

2.7 мг

2 мг

5.8

22.5

Витамин В9

457.8 мкг

400 мкг

4.9

19.1

Витамин В12

7.3 мкг

3 мкг

10.5

40.5

Витамин С

15 мкг

90 мкг

0.7

2.8

Витамин D

5.1 мкг

10 мкг

2.2

8.4

Витамин E

16.2 мг

15 мг

4.6

Биотин

122.7 мг

50 мг

10.6

40.9

Витамин К

1.5 мкг

120 мкг

0.1

0.2

Витамин РР

51.5 мг

20 мг

11.1

Калий

2124.7 мг

2500 мг

3.7

14.2

Кальций

1086.6 мг

1000 мг

4.7

18.1

Кремний

32 мг

30 мг

4.6

17.8

Магний

268.2 мг

400 мг

2.9

11.2

Натрий

2766.9 мг

1300 мг

9.2

35.5

Сера

1882.8 мг

500 мг

16.2

62.8

Фосфор

2234.2 мг

800 мг

46.5

Хлор

4018.3 мг

2300 мг

7.5

29.1

Алюминий

200.5 мкг

30 мкг

28.8

111.4

Железо

19.5 мг

18 мг

4.7

Йод

87.8 мкг

150 мкг

2.5

9.8

Кобальт

52.8 мкг

10 мкг

22.8

87.9

Литий

70 мкг

Марганец

5.3 мкг

2 мкг

11.5

44.6

Медь

1379.6 мкг

1000 мкг

Никель

17.6 мкг

200 мкг

0.4

1.5

Рубидий

200 мкг

Селен

271.5 мкг

55 мкг

21.3

82.3

Фтор

395.1 мкг

4000 мкг

0.4

1.6

Хром

39.1 мкг

50 мкг

3.4

Цинк

10.9 мг

12 мг

3.9

15.1

Бор

296 мкг

1200 мкг

1.1

4.1

Ванадий

720 мкг

20 мкг

155.3

600

Молибден

154.3 мкг

70 мкг

9.5

36.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить творожный кулич с цукатами просто! Сначала подготовьте опару для теста. В отдельную посуду налейте подогретое молоко, насыпьте к нему сухие дрожжи, ложку сахара и 3 ложки муки, хорошо перемешайте и поставьте эту смесь в теплое место до того времени, пока опара не станет в 2–3 раза больше по объему. В чаше блендера или в отдельной посуде миксером взбейте до однородного состояния три куриных яйца с тремя желтками и остальным сахаром.

Затем положите к взбитым яйцам творог и еще раз миксером перемешайте.

Затем положите к этой массе сливочное масло, выдержанное при домашней температуре и порезанное на небольшие кусочки, и перемешайте.

В творожную массу перелейте хорошо подошедшую опару.

Затем насыпьте половину просеянной на сите муки и еще раз тесто перемешайте.

Затем насыпьте к этой массе остальную муку и руками замесите однородное тесто тугой эластической консистенции. Посуду с тестом накройте салфеткой и поместите в холодильник на несколько часов (можно на ночь), чтобы тесто подошло.

По истечении этого времени тесто достаньте из холодильника и оставьте на полчаса при комнатной температуре, чтобы оно еще немного подошло в тепле.

Затем в тесто положите нарезанные на кусочки цукаты и еще раз перемешайте.

Тесто с цукатами разделите на 6 одинаковых кусочков и разложите их в специальные формочки для выпечки куличей. Если у вас формочки металлические, то застелите их бумагой для выпечки и намажьте растительным маслом. Тесто в формочках оставьте на полчаса для расстойки. За это время оно должно еще подойти.

Затем намажьте верх теста в формочках желтком, смешанным с небольшим количеством молока.

Выпекайте куличи в духовке, разогретой до 180°С, в течение 40 минут. Обязательно проверьте куличи на готовность с помощью деревянной палочки. Приготовленные куличи достаньте из формочек. Они должны получиться мягкими и сохранять свою форму после сдавления руками. Это признак качественной выпечки. Оставьте куличи для остывания.

Для приготовления глазури для куличей взбейте с помощью миксера белки от 3-х яиц с сахарной пудрой и соком половинки лимона.

Остывшие куличи намажьте приготовленной глазурью. Можете просто обмакнуть в глазурь верх каждого кулича. Глазурь потом станет твердой. Для декора возьмите кондитерскую посыпку, муку из фисташек, шоколад или все, что подскажет ваша фантазия.

У вас получилась замечательная пасхальная выпечка.

Кушайте на здоровье и угощайте своих близких!

Оценить творожный кулич с цукатами

Быстрый фильтр

Сладкие пасхальные куличи Пасхальные куличи Творожное тесто для пасхальных куличей Творожные куличи с сухими дрожжами Куличи на Пасху 2024 Блюда на Пасху Куличи с начинкой пасхальные Пасхальный кулич классический Лимонные куличи Влажные пасхальные куличи Творожные куличи Праздничный стол на Пасху Сдобные пасхальные куличи Пасхальные куличи без изюма Творожные куличи с цукатами Куличи без дрожжей с творогом

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Творожный кулич с цукатами

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить творожный кулич с цукатами

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке