Свекла без стерилизации на зиму в банках

Name: Свекла без стерилизации на зиму в банках
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 7
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Свекла без стерилизации на зиму в банках – это отличный способ использовать урожай свеклы для заготовок, которые потом позволят вам пользоваться плодами летнего огородного сезона не только в сам сезон, но и в течение круглого года. Свекла очень полезна для организма и содержит кучу витаминов и минералов, которые способствуют работе сердца, кишечника и помогают организму укреплять иммунитет, что особенно важно в зимний период времени. Кроме того, свекла по такому рецепту получается вкусной, и при этом не требует особых усилий в приготовлении, бонусом идет отсутствие стерилизации – самого нудного процесса в консервировании.

503

Кухня

Мировая

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

83 ккал

Белки

0,7 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

19,1 гр.

Вода

76,3 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

25.2 мкг

900 мкг

0.1

0.4

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

0.8

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

0.9

3.3

Витамин В4

60.3 мг

500 мг

0.5

1.7

Витамин В5

1.6 мг

5 мг

1.3

4.5

Витамин В6

0.7 мг

2 мг

1.4

Витамин В9

1093.1 мкг

400 мкг

11.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

50.1 мкг

90 мкг

2.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

0.4 мг

15 мг

0.1

0.4

Биотин

50 мг

Витамин К

5.7 мкг

120 мкг

0.2

0.7

Витамин РР

3.4 мг

20 мг

0.7

2.4

Калий

3305 мг

2500 мг

5.4

18.9

Кальций

461.1 мг

1000 мг

1.9

6.6

Кремний

30 мг

Магний

259.2 мг

400 мг

2.6

9.3

Натрий

24020.6 мг

1300 мг

264

Сера

280.3 мг

500 мг

2.3

Фосфор

450.2 мг

800 мг

2.3

Хлор

35828 мг

2300 мг

63.2

222.5

Алюминий

30 мкг

Железо

11.8 мг

18 мг

2.7

9.4

Йод

150 мкг

Кобальт

9 мкг

10 мкг

3.7

12.9

Литий

70 мкг

Марганец

3.8 мкг

2 мкг

7.8

27.4

Медь

951.7 мкг

1000 мкг

3.9

13.6

Никель

1.1 мкг

200 мкг

0.1

Рубидий

200 мкг

Селен

7.2 мкг

55 мкг

0.5

1.9

Фтор

1001.9 мкг

4000 мкг

3.6

Хром

50 мкг

Цинк

3.9 мг

12 мг

1.3

4.7

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

82 мкг

70 мкг

4.8

16.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для начала давайте приготовим самый важный компонент для любого процесса маринования – маринад. Для этого возьмите кастрюлю, налейте в нее воду. Поставьте кастрюлю с водой на плиту и включите нагрев. Добавьте в воду соль, сахар и специи. Туда же влейте уксус. Доведите маринад до кипения постоянно помешивая, чтобы соль и сахар полностью в нем растворились, после чего выключите нагрев.

Следом стоит заняться непосредственно самой свеклой, для начала ее нужно отварить до полной готовности. Если хотите, чтобы свекла сохранила больше вкуса и аромата, то можете завернуть каждый плод в фольгу и запечь в духовке вместо отваривания. Готовую свеклу необходимо очистить от кожуры и промыть.

Нарежьте свеклу кусками, удобными для маринования. Лучше сильно не мельчить, но и «коней» делать не нужно, пускай куски будут среднего размера. Старайтесь, чтобы куски были одинаковыми, чтобы они равномерно пропитались маринадом.

Снова поставьте маринад на плиту и доведите его до кипения, после чего отправьте в кипящий маринад нарезанную свеклу. Маринад должен полностью покрывать свеклу. Варите свеклу в маринаде 10-12 минут.

В это время советуем вам подготовить банки для закаток. Их необходимо тщательно вымыть, лучше это сделать с использованием соды или уксусного раствора, чтобы убить ненужные микробы и бактерии. Вымытые банки следует просушить и простерилизовать. Для этого проще всего воспользоваться духовкой, поставив туда банки и положив крышки, если используете металлические. Саму духовку нужно включить на 150-160 градусов и продержать в ней банки около 15 минут.

Выключите нагрев под свеклой в маринаде. Переложите куски свеклы в заранее подготовленные банки и сверху залейте их маринадом.

Закройте консервацию крышками, после чего проверьте на герметичность. Для этого нужно перевернуть банки вверх ногами и посмотреть, нет ли протечек. Если таковые имеются, их нужно устранить. Если же все в порядке, тогда накройте перевернутые банки пледом и оставьте при комнатной температуре до того момента, пока они полностью не остынут.

Готовую маринованную свеклу смело убирайте в погреб или подвал на хранение, там она сможет спокойно достоять до зимнего периода, чтобы порадовать вас своим вкусом, когда решитесь открыть. Салаты из такой свеклы получаются – пальчики оближешь. Приятного аппетита!

Оценить свекла без стерилизации на зиму в банках

Быстрый фильтр

Маринад из свеклы на зиму в банках Салат из свеклы пальчики оближешь на зиму Свекольный маринад на зиму Салаты из свеклы на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Свекла без стерилизации на зиму в банках

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить свекла без стерилизации на зиму в банках

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке