Солянка капустная

Name: Солянка капустная
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 6
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Солянка из капусты, не смотря на простоту и незамысловатость рецепта, очень вкусное и ароматное блюдо. Для большей сытности предполагается добавление мясных продуктов, однако, если есть желание приготовить вегетарианский вариант, то можно просто пропустить этап добавления мяса.

12379

Кухня

Русская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

246 ккал

Белки

11,2 гр.

Жиры

21,5 гр.

Углеводы

1,5 гр.

Вода

61,6 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

624.3 мкг

900 мкг

1.5

11.6

Витамин В1

9.9 мг

1.5 мг

14.3

109.7

Витамин В2

5.6 мг

1.8 мг

6.8

52.1

Витамин В4

1232.9 мг

500 мг

5.4

41.1

Витамин В5

16.9 мг

5 мг

7.3

56.3

Витамин В6

11.7 мг

2 мг

12.7

97.1

Витамин В9

129.6 мкг

400 мкг

0.7

5.4

Витамин В12

14.7 мкг

3 мкг

10.6

81.4

Витамин С

316.5 мкг

90 мкг

7.6

58.6

Витамин D

31 мкг

10 мкг

6.7

51.7

Витамин E

47.5 мг

15 мг

6.9

52.8

Биотин

2.1 мг

50 мг

0.1

0.7

Витамин К

137.5 мкг

120 мкг

2.5

19.1

Витамин РР

205.2 мг

20 мг

22.3

171

Калий

16002.5 мг

2500 мг

13.9

106.7

Кальций

764.6 мг

1000 мг

1.7

12.7

Кремний

617 мг

30 мг

44.7

342.8

Магний

968.2 мг

400 мг

5.3

40.3

Натрий

24726.6 мг

1300 мг

41.3

317

Сера

3778.2 мг

500 мг

16.4

125.9

Фосфор

4238.7 мг

800 мг

11.5

88.3

Хлор

837.6 мг

2300 мг

0.8

6.1

Алюминий

11010 мкг

30 мкг

797.2

6116.7

Железо

41.2 мг

18 мг

38.1

Йод

67 мкг

150 мкг

7.4

Кобальт

67.3 мкг

10 мкг

14.6

112.2

Литий

965.8 мкг

70 мкг

230

Марганец

23.7 мкг

2 мкг

25.8

197.9

Медь

3317.7 мкг

1000 мкг

7.2

55.3

Никель

63.8 мкг

200 мкг

0.7

5.3

Рубидий

6530 мкг

200 мкг

70.9

544.2

Селен

17.3 мкг

55 мкг

0.7

5.2

Фтор

425.2 мкг

4000 мкг

0.2

1.8

Хром

122.4 мкг

50 мкг

5.3

40.8

Цинк

50.8 мг

12 мг

9.2

70.5

Бор

1940 мкг

1200 мкг

3.5

26.9

Ванадий

1796 мкг

20 мкг

195.1

1496.7

Молибден

110.9 мкг

70 мкг

3.4

26.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке капустной солянки. Подготавливаем продукты для приготовления солянки. Кочан капусты промываем и обсушиваем. Репчатый лук очищаем и промываем.

Свинину нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на сковороде на небольшом количестве растительного масла. Каждый кусочек нужно подрумянить до заметной корочки. Готовое мясо снимаем со сковороды и укладываем в объемную кастрюлю, в которой и будем готовить солянку.

Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами и жарим на небольшом количестве растительного масла при средней температуре до зарумянивания. Поджаренный лук выкладываем в кастрюлю к мясу.

Белокочанную капусту тонко шинкуем, посыпаем солью, разминаем руками для смягчения.

Выкладываем нашинкованную капусту в кастрюлю к остальным ингредиентам, добавляем горошки перца и помидоры в собственном соку. Кладем лавровые листья. Все перемешиваем с помощью лопатки или ложки, кладем соль по вкусу. Закрываем кастрюлю крышкой и ставим на плиту на среднюю температуру. Тушение продолжаем в течение часа. Периодически солянку нужно перемешивать и пробовать на готовность. Как только капуста станет достаточно мягкой, плиту можно выключать.

Пока капуста тушится, разогреваем сковородку с небольшим количеством растительного масла. Свиные и охотничьи колбаски нарезаем тонкими кружочками и обжариваем их на средней температуре до румяной корочки. Добавляем обжаренные колбаски в солянку за пять-десять минут до готовности, перемешиваем и тушим все вместе. Даем готовой солянке немного остыть и настояться. При подаче украшаем зеленью по желанию. Употреблять вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Оценить солянка капустная

Быстрый фильтр

Солянка из свежей капусты со свининой Солянка сборная мясная классическая Солянка Солянка из капусты Солянка без капусты Солянка из капусты на сковороде Классическая солянка с колбасой без картошки Солянка с мясом и колбасой Солянка со свининой Солянка без томатной пасты Солянка из свежей капусты Солянка с колбасой Солянка из капусты с мясом Классическая солянка Мясная сборная солянка без картошки Солянка без оливок, маслин

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Солянка капустная

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить солянка капустная

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке