Шоколадный крем для покрытия торта
Для покрытия тортов нужны кремы с густой консистенцией и устойчивой текстурой. Если масса недостаточно хорошо держит форму, то внешний кремовый слой на торте может поплыть и испортить весь вид. Крем по данному рецепту приготовлен на основе сливочного масла с добавлением сгущенного молока и порошка какао. Масса отлично держит форму и получается довольно воздушной – для этого важно уделить внимание качественному взбиванию. После охлаждения крем становится еще плотнее и совершенно не течет.
42717
31
0
Кухня
Мировая
Время готовки
15 мин. PT15M
Порции
3
Калорийность
428 ккал 2654 ккал 885 ккал
Белки
6,7 гр. 41,7 гр. 13,9 гр.
Жиры
29,3 гр. 181,4 гр. 60,5 гр.
Углеводы
35,4 гр. 219,5 гр. 73,2 гр.
Вода
24,9 гр. 154,6 гр. 51,5 гр.
Волокна
2,3 гр. 14,1 гр. 4,7 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 206,7 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
1079.8 мкг
900 мкг
19.4
40
Витамин В1
0.3 мг
1.5 мг
3.1
6.4
Витамин В2
1.8 мг
1.8 мг
15.8
32.7
Витамин В4
114 мг
500 мг
3.7
7.6
Витамин В5
3.6 мг
5 мг
11.7
24.3
Витамин В6
0.6 мг
2 мг
5
10.2
Витамин В9
25.6 мкг
400 мкг
1
2.1
Витамин В12
1.9 мкг
3 мкг
10.2
21.1
Витамин С
3.8 мкг
90 мкг
0.7
1.4
Витамин D
2.8 мкг
10 мкг
4.5
9.3
Витамин E
2.9 мг
15 мг
3.1
6.4
Биотин
12.2 мг
50 мг
3.9
8.1
Витамин К
2.3 мкг
120 мкг
0.3
0.6
Витамин РР
10 мг
20 мг
8
16.6
Калий
2050.6 мг
2500 мг
13.2
27.3
Кальций
1265.8 мг
1000 мг
20.4
42.2
Кремний
0
30 мг
0
0
Магний
300.2 мг
400 мг
12.1
25
Натрий
529.2 мг
1300 мг
6.6
13.6
Сера
321.6 мг
500 мг
10.4
21.4
Фосфор
1154.2 мг
800 мг
23.3
48.1
Хлор
915.6 мг
2300 мг
6.4
13.3
Алюминий
0
30 мкг
0
0
Железо
10 мг
18 мг
8.9
18.4
Йод
26.6 мкг
150 мкг
2.9
5.9
Кобальт
7.6 мкг
10 мкг
12.3
25.3
Литий
0
70 мкг
0
0
Марганец
1.9 мкг
2 мкг
15.2
31.4
Медь
1832 мкг
1000 мкг
29.5
61.1
Никель
0
200 мкг
0
0
Рубидий
0
200 мкг
0
0
Селен
11.4 мкг
55 мкг
3.3
6.9
Фтор
231 мкг
4000 мкг
0.9
1.9
Хром
0
50 мкг
0
0
Цинк
6.9 мг
12 мг
9.3
19.3
Бор
0
1200 мкг
0
0
Ванадий
0
20 мкг
0
0
Молибден
136.4 мкг
70 мкг
31.4
65
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Приятного аппетита!
Оценить шоколадный крем для покрытия торта
31
0
Комментарии (0)