Что готовим?
Окрошка

Шоколадная творожная пасха заварная

0
3727

Изысканный рецепт творожной пасхи с шоколадом. Помимо шоколада, добавляем также вяленую вишню и орехи – такое сочетание всегда выигрышное и мало кого оставит равнодушным. Для аромата в идеале использовать натуральную ваниль, но и ванильный сахар, конечно, сгодится. Готовить десерт будем заварным способом – сливочно-яичную массу доведем на плите до кипения и смешаем потом с творогом и растопленным шоколадом. 

Кухня Русская
Время готовки 40 мин.
Порции 6
Калорийность 281 ккал 5671 ккал 945 ккал
Белки 10,8 гр. 217,5 гр. 36,3 гр.
Жиры 16,9 гр. 340,3 гр. 56,7 гр.
Углеводы 21,7 гр. 437,7 гр. 72,9 гр.
Вода 51,4 гр. 1037,9 гр. 173,0 гр.
Волокна 1,2 гр. 25,2 гр. 4,2 гр.
Шоколадная творожная пасха заварная
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 1706.8 мкг 900 мкг 9.4 31.6
Витамин В1 1.1 мг 1.5 мг 3.6 12
Витамин В2 4 мг 1.8 мг 11 37.1
Витамин В4 891.7 мг 500 мг 8.8 29.7
Витамин В5 5.4 мг 5 мг 5.4 18.1
Витамин В6 2.7 мг 2 мг 6.8 22.8
Витамин В9 541.1 мкг 400 мкг 6.7 22.5
Витамин В12 14.1 мкг 3 мкг 23.2 78.1
Витамин С 38.5 мкг 90 мкг 2.1 7.1
Витамин D 6.5 мкг 10 мкг 3.2 10.9
Витамин E 20.6 мг 15 мг 6.8 22.9
Биотин 135.3 мг 50 мг 13.4 45.1
Витамин К 7.1 мкг 120 мкг 0.3 1
Витамин РР 59.3 мг 20 мг 14.7 49.4
Калий 3304 мг 2500 мг 6.6 22
Кальций 2100.2 мг 1000 мг 10.4 35
Кремний 112 мг 30 мг 18.5 62.2
Магний 733.9 мг 400 мг 9.1 30.6
Натрий 701.8 мг 1300 мг 2.7 9
Сера 2604.7 мг 500 мг 25.8 86.8
Фосфор 3297.1 мг 800 мг 20.4 68.7
Хлор 1439.4 мг 2300 мг 3.1 10.4
Алюминий 1086 мкг 30 мкг 179.4 603.3
Железо 24.7 мг 18 мг 6.8 22.9
Йод 128.9 мкг 150 мкг 4.3 14.3
Кобальт 48.2 мкг 10 мкг 23.9 80.3
Литий 10.3 мкг 70 мкг 0.7 2.4
Марганец 3.3 мкг 2 мкг 8.1 27.3
Медь 1681.9 мкг 1000 мкг 8.3 28
Никель 118.7 мкг 200 мкг 2.9 9.9
Рубидий 172.1 мкг 200 мкг 4.3 14.3
Селен 354.9 мкг 55 мкг 32 107.5
Фтор 657.9 мкг 4000 мкг 0.8 2.7
Хром 88.2 мкг 50 мкг 8.7 29.4
Цинк 8.7 мг 12 мг 3.6 12.1
Бор 419.3 мкг 1200 мкг 1.7 5.8
Ванадий 137.2 мкг 20 мкг 34 114.4
Молибден 111.7 мкг 70 мкг 7.9 26.6
Процесс приготовления
шаг 1 из 9
Шоколадная творожная пасха заварная
Для того чтобы приготовить шоколадную творожную пасху заварную, творог рекомендуем брать с жирностью 9-20%. Для однородности протираем его через мелкое сито или пропускаем дважды через мясорубку с мелкой решеткой. Сливочное масло заранее достаем из холодильника, чтобы оно успело стать мягким к моменту приготовления. Режем его мелко и добавляем к протертому творогу. Перемешиваем.
шаг 2 из 9
Шоколадная творожная пасха заварная
В отдельную посуду разбиваем яйца, всыпаем сахарный песок. Смешиваем до однородности. В полученную массу вливаем сливки, перемешиваем. Стручок ванили разрезаем вдоль пополам, извлекаем семена и кладем их в яично-сливочную массу.
шаг 3 из 9
Шоколадная творожная пасха заварная
Ставим сливочно-яичную смесь на плиту. На маленьком огне нагреваем массу при постоянном непрерывном помешивании. Доводим до кипения. Масса должна загустеть.
шаг 4 из 9
Шоколадная творожная пасха заварная
Орехи рубим мелко ножом либо измельчаем с помощью блендера.
шаг 5 из 9
Шоколадная творожная пасха заварная
Шоколад ломаем на небольшие кусочки и помещаем в кастрюльку. Устанавливаем на водяную баню и растапливаем до жидкого состояния.
шаг 6 из 9
Шоколадная творожная пасха заварная
Горячую сливочно-яичную массу вливаем в творог с маслом, тщательно перемешиваем. Добавляем растопленный шоколад, снова перемешиваем.
шаг 7 из 9
Шоколадная творожная пасха заварная
Последний шаг – добавление вяленой вишни и рубленых орехов. Перемешиваем.
шаг 8 из 9
Шоколадная творожная пасха заварная
Пасочницу застилаем марлей, сложенной в два слоя. Заполняем ее приготовленной творожно-шоколадной массой, выравниваем поверхность. Края марли заворачиваем наверх, закрывая творог. Сверху устанавливаем небольшой гнет, чтобы сыворотка стекала. Убираем конструкцию в холодильник на двенадцать часов.
шаг 9 из 9
Шоколадная творожная пасха заварная
По истечении указанного времени гнет убираем, края марли разворачиваем и осторожно переворачиваем творожную пасху на блюдо. Десерт можно подавать.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий
Ваш комментарий *