Шашлык из сома

Name: Шашлык из сома
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H30M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Шашлык из сома – это интересное блюдо, которое практически тает во рту. Количество и ассортимент специй для маринада можно регулировать самостоятельно. Нежное и сочное угощение понравится всем любителям необычных угощений. Приобрести свежую рыбу для шашлыка можно на рынке или в супермаркете.

722

Кухня

Мировая

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

108 ккал

Белки

15,8 гр.

Жиры

4,7 гр.

Углеводы

0,5 гр.

Вода

77,9 гр.

Волокна

0,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1018.3 мкг

900 мкг

18.9

Витамин В1

6.8 мг

1.5 мг

11.9

75.9

Витамин В2

4.4 мг

1.8 мг

6.4

Витамин В4

16.3 мг

500 мг

0.1

0.5

Витамин В5

0.2 мг

5 мг

0.1

0.6

Витамин В6

0.5 мг

2 мг

0.6

3.9

Витамин В9

44.9 мкг

400 мкг

0.3

1.9

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

154.6 мкг

90 мкг

4.5

28.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

39.4 мг

15 мг

6.9

43.8

Биотин

0.1 мг

50 мг

Витамин К

389.1 мкг

120 мкг

8.5

Витамин РР

188.7 мг

20 мг

24.6

157.2

Калий

9571.8 мг

2500 мг

63.8

Кальций

1883.9 мг

1000 мг

4.9

31.4

Кремний

18 мг

30 мг

1.6

Магний

758.3 мг

400 мг

4.9

31.6

Натрий

1804.9 мг

1300 мг

3.6

23.1

Сера

6345.9 мг

500 мг

33.1

211.5

Фосфор

7522.7 мг

800 мг

24.5

156.7

Хлор

1917.7 мг

2300 мг

2.2

13.9

Алюминий

410.6 мкг

30 мкг

35.7

228.1

Железо

38.2 мг

18 мг

5.5

35.3

Йод

180.1 мкг

150 мкг

3.1

Кобальт

703.7 мкг

10 мкг

183.7

1172.8

Литий

53.9 мкг

70 мкг

12.8

Марганец

3.7 мкг

2 мкг

4.8

30.4

Медь

2514.6 мкг

1000 мкг

6.6

41.9

Никель

213.2 мкг

200 мкг

2.8

17.8

Рубидий

65.2 мкг

200 мкг

0.9

5.4

Селен

5.6 мкг

55 мкг

0.3

1.7

Фтор

921.7 мкг

4000 мкг

0.6

3.8

Хром

1925.6 мкг

50 мкг

100.5

641.9

Цинк

16.9 мг

12 мг

3.7

23.4

Бор

510 мкг

1200 мкг

1.1

7.1

Ванадий

11.4 мкг

20 мкг

1.5

9.5

Молибден

156.4 мкг

70 мкг

5.8

37.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Выбираем свежую рыбу.

Очищаем рыбу, разрезаем вдоль по брюшку и извлекаем внутренности. Отрезаем голову и хвост.

Промываем рыбу и нарезаем кусочками.

Каждый кусочек отделяем от хребта и косточек. Складываем кусочки в емкость.

Добавляем все перечисленные в рецептуре специи.

Количество специй и сами специи определяем самостоятельно по собственным предпочтениям.

Промываем лимон и снимаем цедру при помощи терки. Добавляем к рыбе. Выдавливаем сок и поливаем рыбу.

Тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться на полчаса. Не теряя времени, разводим огонь.

Насаживаем кусочки сома на шампуры. Проверяем огонь, прогорели ли угли. Размещаем шампуры с рыбой на мангале.

Обжариваем рыбу со всех сторон.

Рыба должна подрумяниться, а жир полностью вытопиться. Следим за приготовлением. Пока жарится шашлык, готовим соус. Промываем томаты, перец и зелень. С помидоров снимаем кожицу, ошпарив плоды кипятком. Мякоть нарезаем мелко-мелко. Отправляем в сотейник и прогреваем. Добавляем специи и солим. Измельчаем острый перец и добавляем к томатному пюре. Измельчаем зелень и чеснок. Отправляем в горячий соус и отключаем нагрев. Остужаем соус.

Проверяем готовность шашлыка.

Готовый шашлык должен быть мягким, а при нажатии выделять прозрачный сок. Кусочки сома снимаем с шампуров и выкладываем на блюдо, дополняем помидорами и зеленью. Подаем приготовленный соус. Приятного аппетита!

Оценить шашлык из сома

Быстрый фильтр

Шашлык

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Шашлык из сома

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить шашлык из сома

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке