Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Сало свиное
➠ Сало в рассоле холодным способом с чесноком

Сало в рассоле холодным способом с чесноком

Name: Сало в рассоле холодным способом с чесноком
Prep time: PT4D
Cook time: 20 min
Total time: PT4D20M
Yield: 4
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Сало свиное 500 гр.; Вода 1 л.; Соль 6 ст.л.; Чеснок 6 зуб.; Перец чёрный горошек 6 шт.; Лавровый лист 6 шт.

37123

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Из множества рецептом приготовления сала, холодный способ является самым проверенным и вкусным. Ароматное, пряное сало – это аппетитная и полезная закуска, которая порадует гостей и домашних.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 4 д.

Порции 4

Калорийность 250 ккал 4220 ккал 1055 ккал

Белки 0,4 гр. 7,5 гр. 1,9 гр.

Жиры 27,5 гр. 464,2 гр. 116,1 гр.

Углеводы 0,2 гр. 2,5 гр. 0,6 гр.

Вода 61,2 гр. 1032,6 гр. 258,2 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,8 гр. 0,2 гр.

Александр Виноградов (2887 рец.)

Сало в рассоле холодным способом с чесноком

Ингредиенты

Введите значение

Сало свиное 500 гр. Вода 1 л. Соль 6 ст.л. Чеснок 6 зуб. Перец чёрный горошек 6 шт. Лавровый лист 6 шт.

Процесс приготовления

Рецепт сала в рассоле холодным способом с чесноком предельно прост! Сало режем прямоугольниками так, чтобы они хорошо помещались в банку.

Чеснок очищаем от шелухи и делим на дольки.

Воду кипятим, растворяем в ней соль, добавляем черный перец горошком и лавровый лист и даем полностью остыть.

Кладем сало и чеснок в банки, заливаем холодным раствором и накрываем крышками (плотно закрывать не нужно).

Оставляем сало в таком виде на 2 дня. Затем плотно закрываем крышки и ставим банки в холодильник еще на 48 часов. Сливаем воду и подаем сало к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.37%

Витамин В1 0.02%

Витамин В2 0.04%

Витамин В4 0.01%

Витамин В5 0.05%

Витамин В6 0.17%

Витамин В9 0.05%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.1%

Витамин D 0%

Витамин E 3.37%

Биотин 0%

Витамин К 0.1%

Витамин РР 0.4%

Калий 0.29%

Кальций 4.42%

Кремний 0%

Магний 0.82%

Натрий 318.24%

Сера 3.98%

Фосфор 1.54%

Хлор 276.94%

Алюминий 0%

Железо 2.04%

Йод 0.01%

Кобальт 16.22%

Литий 0%

Марганец 2.37%

Медь 3.1%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.09%

Фтор 1.49%

Хром 0%

Цинк 0.59%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 18.12%

Витамин A 6.21%

Витамин В1 0.31%

Витамин В2 0.72%

Витамин В4 0.21%

Витамин В5 0.81%

Витамин В6 2.94%

Витамин В9 0.89%

Витамин В12 0%

Витамин С 1.65%

Витамин D 0%

Витамин E 56.83%

Биотин 0%

Витамин К 1.69%

Витамин РР 6.68%

Калий 4.88%

Кальций 74.49%

Кремний 0%

Магний 13.75%

Натрий 5368.72%

Сера 67.07%

Фосфор 26%

Хлор 4672.05%

Алюминий 0%

Железо 34.35%

Йод 0.24%

Кобальт 273.6%

Литий 0%

Марганец 39.92%

Медь 52.24%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 1.56%

Фтор 25.1%

Хром 0%

Цинк 10.01%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 305.71%

Витамин A 1.55%

Витамин В1 0.08%

Витамин В2 0.18%

Витамин В4 0.05%

Витамин В5 0.2%

Витамин В6 0.74%

Витамин В9 0.22%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.41%

Витамин D 0%

Витамин E 14.21%

Биотин 0%

Витамин К 0.42%

Витамин РР 1.67%

Калий 1.22%

Кальций 18.62%

Кремний 0%

Магний 3.44%

Натрий 1342.18%

Сера 16.77%

Фосфор 6.5%

Хлор 1168.01%

Алюминий 0%

Железо 8.59%

Йод 0.06%

Кобальт 68.4%

Литий 0%

Марганец 9.98%

Медь 13.06%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.39%

Фтор 6.28%

Хром 0%

Цинк 2.5%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 76.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	55.9 мкг	900 мкг	0.4	1.6
Витамин В1	0 мг	1.5 мг	0	0.1
Витамин В2	0 мг	1.8 мг	0	0.2
Витамин В4	1.1 мг	500 мг	0	0.1
Витамин В5	0 мг	5 мг	0	0.2
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	0.2	0.7
Витамин В9	3.6 мкг	400 мкг	0.1	0.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1.5 мкг	90 мкг	0.1	0.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	8.5 мг	15 мг	3.4	14.2
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	2 мкг	120 мкг	0.1	0.4
Витамин РР	1.3 мг	20 мг	0.4	1.7
Калий	122.1 мг	2500 мг	0.3	1.2
Кальций	744.9 мг	1000 мг	4.4	18.6
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	55 мг	400 мг	0.8	3.4
Натрий	69793.3 мг	1300 мг	318.2	1342.2
Сера	335.4 мг	500 мг	4	16.8
Фосфор	208 мг	800 мг	1.5	6.5
Хлор	107457.2 мг	2300 мг	276.9	1168
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	6.2 мг	18 мг	2	8.6
Йод	0.4 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	27.4 мкг	10 мкг	16.2	68.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	2.4	10
Медь	522.4 мкг	1000 мкг	3.1	13.1
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.9 мкг	55 мкг	0.1	0.4
Фтор	1004 мкг	4000 мкг	1.5	6.3
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	1.2 мг	12 мг	0.6	2.5
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	214 мкг	70 мкг	18.1	76.4