Сало в рассоле длительного хранения в домашних условиях

Name: Сало в рассоле длительного хранения в домашних условиях
Prep time: PT11D
Cook time: 60 min
Total time: PT11D1H0M
Yield: 18
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Многие хозяйки консервируют сало банках и в рассоле, когда надо переработать для длительного хранения большое количество этого вкусного продукта, а в морозилке места нет. Банки для такой заготовки стерилизовать не надо. Специи желательно измельчить в кофемолке. Заливается сало теплым рассолом.

Ингредиенты на 2-литровую банку:

Сало в рассоле длительного хранения в домашних условиях

89434

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

11 д. PT11D

Порции

Калорийность

384 ккал

Белки

0,7 гр.

Жиры

42,0 гр.

Углеводы

0,8 гр.

Вода

50,9 гр.

Волокна

0,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

111.1 мкг

900 мкг

0.6

0.7

Витамин В1

0 мг

1.5 мг

Витамин В2

0 мг

1.8 мг

0.1

Витамин В4

1.4 мг

500 мг

Витамин В5

0.1 мг

5 мг

0.1

Витамин В6

0.1 мг

2 мг

0.1

0.2

Витамин В9

3.5 мкг

400 мкг

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2.3 мкг

90 мкг

0.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

17.1 мг

15 мг

5.1

6.3

Биотин

50 мг

Витамин К

6.6 мкг

120 мкг

0.2

0.3

Витамин РР

2.6 мг

20 мг

0.6

0.7

Калий

232.7 мг

2500 мг

0.4

0.5

Кальций

550.6 мг

1000 мг

2.5

3.1

Кремний

30 мг

Магний

47.6 мг

400 мг

0.5

0.7

Натрий

46673.6 мг

1300 мг

162.4

199.5

Сера

227.1 мг

500 мг

2.1

2.5

Фосфор

233.2 мг

800 мг

1.3

1.6

Хлор

71643.2 мг

2300 мг

140.9

173.1

Алюминий

30 мкг

Железо

4.7 мг

18 мг

1.2

1.4

Йод

0.4 мкг

150 мкг

Кобальт

18.4 мкг

10 мкг

8.3

10.2

Литий

70 мкг

Марганец

1 мкг

2 мкг

2.3

2.8

Медь

395.8 мкг

1000 мкг

1.8

2.2

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

1 мкг

55 мкг

0.1

Фтор

1003.8 мкг

4000 мкг

1.1

1.4

Хром

50 мкг

Цинк

0.9 мг

12 мг

0.3

0.4

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

148 мкг

70 мкг

9.6

11.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить сало в рассоле длительного хранения в домашних условиях просто! Сначала подготовьте сало для засолки. Хорошо очистите шкурку, затем сало промойте и просушите полотенцем. Подготовленное сало нарежьте на продольные куски размером примерно 5х15 см.

Банки предварительно промойте и просушите, стерилизовать не нужно. В сухие банки красиво уложите продольные кусочки сала, как обычно укладываете огурцы. Почистите и нарежьте зубки чеснока. Перцы измельчите с помощью кофемолки. Лавровые листы поломайте на небольшие кусочки. Все специи переложите в банки к салу.

В отдельную кастрюлю налейте чистую питьевую воду и насыпьте к ней сначала 3 столовые ложки соли. Положите в рассол очищенную картошину. Кастрюлю поставьте на плиту и доведите рассол до кипения. Затем огонь уменьшите и подождите, чтобы соль растворилась полностью.

Когда картошина начнет подниматься, насыпьте еще 1 ложку соли. Когда картошина всплывет, ее удалите и покипятите рассол еще пару минут. Таким образом у вас получится идеальный рассол для консервирования сала. Приготовленный рассол остудите.

Теплым рассолом залейте сало в банках и закройте чистыми пластиковыми крышками или закатайте металлическими.

Оставьте сало при домашней температуре на одни сутки, а затем на 10 дней поместите в холодильник или другое холодное место. В таком состоянии оно может храниться и оставаться очень вкусным в течение нескольких месяцев.

Удачных и вкусных заготовок!

Оценить сало в рассоле длительного хранения в домашних условиях

Быстрый фильтр

Сало в рассоле с чесноком в банке Засолка сала холодным способом Маринад для сала в рассоле Как засолить сало в рассоле Засолка сала с чесноком Маринад для сала Засолка сала с чесноком и перцем Соленое сало Как солить сало в рассоле с чесноком и специями Сало с чесноком и перцем в банке Как засолить сало в банке

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Сало в рассоле длительного хранения в домашних условиях

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить сало в рассоле длительного хранения в домашних условиях

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке