Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат с рисом и перцем на зиму

Салат с рисом и перцем на зиму

Name: Салат с рисом и перцем на зиму
Prep time: 150 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 3 кг; Лук репчатый 1 кг; Болгарский перец сладкий 1 кг; Морковь 1 кг; Рис белый 1 ст.; Масло растительное 300 мл.; Сахар-песок 1 ст.; Соль 3 ст.л.; Перец чёрный горошек по вкусу; Уксус столовый 9% 50 мл.; Лавровый лист по вкусу

19360

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Предлагаю заготовить простой в приготовлении салат с рисом и болгарским перцем на зиму. Зимнюю заготовку можно употреблять в холодном виде в качестве закуски или использовать для приготовления, например, ленивых голубцов, добавив мясной фарш. Также можно приготовить суп, вскрыв банку заготовки.

Кухня Русская

Время готовки 150 мин.

Порции 4

Калорийность 58 ккал 2597 ккал 649 ккал

Белки 1,3 гр. 59,2 гр. 14,8 гр.

Жиры 0,2 гр. 7,2 гр. 1,8 гр.

Углеводы 12,9 гр. 578,3 гр. 144,6 гр.

Вода 80,7 гр. 3616,7 гр. 904,2 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 79,2 гр. 19,8 гр.

Наталья Полтавцева (225 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить салат с рисом и перцем на зиму, подготовьте все необходимые ингредиенты для салата с рисом и перцем.

Тщательно вымойте помидоры, обсушите их и нарежьте полукольцами или любым удобным для вас способом. По желанию можно очистить от шкурки, сделав крестообразный надрез, поместив в заранее подготовленный кипяток, а затем в ледяную воду.

Морковь вымойте, очистите от кожуры с помощью овощечистки и натрите на крупной терке.

Болгарский перец вымойте, очистите от семян и сердцевины, а затем нарежьте крупными кубиками.

Репчатый лук очистите от шелухи, промойте и нарежьте средним кубиком.

Подготовленные овощи выложите в металлическую посуду с толстым дном. Добавьте необходимое количество растительного масла, риса, сахарного песка и поваренной соли. Емкость с содержимым поставьте на средний огонь и доведите до кипения. После чего убавьте огонь, накройте крышкой и варите около 45 минут, периодически помешивая.

Примерно за 5 минут до готовности добавьте черный перец горошком и лавровый лист, а также влейте столовый уксус. Подготовьте банки, тщательно вымойте и простерилизуйте их в духовом шкафу, в микроволновой печи или на водяной бане. Крышки обдайте кипятком или прокипятите в кастрюле примерно 10 минут.

Горячий салат аккуратно разложите по стерильным банкам с помощью половника.

Накройте крышками и закатайте с помощью закаточной машинки. Переверните банки с салатом вверх дном и закутайте теплым одеялом. Оставьте в таком виде до полного остывания примерно на сутки. Затем переверните остывшие банки с закуской и переместите в прохладное темное место на долгосрочное хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 59.98%

Витамин В1 3.95%

Витамин В2 2.6%

Витамин В4 1.54%

Витамин В5 3.36%

Витамин В6 8.87%

Витамин В9 2.19%

Витамин В12 0%

Витамин С 70.76%

Витамин D 0%

Витамин E 2.07%

Биотин 0.95%

Витамин К 5.01%

Витамин РР 4.12%

Калий 7.21%

Кальций 2.54%

Кремний 56.56%

Магний 3.97%

Натрий 60.6%

Сера 5.25%

Фосфор 5.54%

Хлор 53.78%

Алюминий 638.54%

Железо 3.85%

Йод 1.97%

Кобальт 27.97%

Литий 36.33%

Марганец 10.48%

Медь 9.09%

Никель 1.66%

Рубидий 58.77%

Селен 1.6%

Фтор 0.67%

Хром 5.09%

Цинк 4.13%

Бор 11.47%

Ванадий 114.98%

Молибден 13.56%

Витамин A 2686.63%

Витамин В1 176.73%

Витамин В2 116.57%

Витамин В4 69.15%

Витамин В5 150.64%

Витамин В6 397.19%

Витамин В9 98%

Витамин В12 0%

Витамин С 3169.44%

Витамин D 0%

Витамин E 92.61%

Биотин 42.6%

Витамин К 224.22%

Витамин РР 184.37%

Калий 322.78%

Кальций 113.93%

Кремний 2533.33%

Магний 177.83%

Натрий 2714.17%

Сера 235.37%

Фосфор 248.35%

Хлор 2408.96%

Алюминий 28600%

Железо 172.5%

Йод 88.35%

Кобальт 1253%

Литий 1627.14%

Марганец 469.24%

Медь 407.05%

Никель 74.43%

Рубидий 2632.5%

Селен 71.88%

Фтор 29.82%

Хром 228.12%

Цинк 184.83%

Бор 513.83%

Ванадий 5150%

Молибден 607.31%

Витамин A 671.66%

Витамин В1 44.18%

Витамин В2 29.14%

Витамин В4 17.29%

Витамин В5 37.66%

Витамин В6 99.3%

Витамин В9 24.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 792.36%

Витамин D 0%

Витамин E 23.15%

Биотин 10.65%

Витамин К 56.05%

Витамин РР 46.09%

Калий 80.7%

Кальций 28.48%

Кремний 633.33%

Магний 44.46%

Натрий 678.54%

Сера 58.84%

Фосфор 62.09%

Хлор 602.24%

Алюминий 7150%

Железо 43.13%

Йод 22.09%

Кобальт 313.25%

Литий 406.79%

Марганец 117.31%

Медь 101.76%

Никель 18.61%

Рубидий 658.13%

Селен 17.97%

Фтор 7.46%

Хром 57.03%

Цинк 46.21%

Бор 128.46%

Ванадий 1287.5%

Молибден 151.83%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	24179.7 мкг	900 мкг	60	671.7
Витамин В1	2.7 мг	1.5 мг	3.9	44.2
Витамин В2	2.1 мг	1.8 мг	2.6	29.1
Витамин В4	345.7 мг	500 мг	1.5	17.3
Витамин В5	7.5 мг	5 мг	3.4	37.7
Витамин В6	7.9 мг	2 мг	8.9	99.3
Витамин В9	392 мкг	400 мкг	2.2	24.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2852.5 мкг	90 мкг	70.8	792.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	13.9 мг	15 мг	2.1	23.2
Биотин	21.3 мг	50 мг	1	10.7
Витамин К	269.1 мкг	120 мкг	5	56.1
Витамин РР	36.9 мг	20 мг	4.1	46.1
Калий	8069.6 мг	2500 мг	7.2	80.7
Кальций	1139.3 мг	1000 мг	2.5	28.5
Кремний	760 мг	30 мг	56.6	633.3
Магний	711.3 мг	400 мг	4	44.5
Натрий	35284.2 мг	1300 мг	60.6	678.5
Сера	1176.8 мг	500 мг	5.3	58.8
Фосфор	1986.8 мг	800 мг	5.5	62.1
Хлор	55406 мг	2300 мг	53.8	602.2
Алюминий	8580 мкг	30 мкг	638.5	7150
Железо	31.1 мг	18 мг	3.9	43.1
Йод	132.5 мкг	150 мкг	2	22.1
Кобальт	125.3 мкг	10 мкг	28	313.3
Литий	1139 мкг	70 мкг	36.3	406.8
Марганец	9.4 мкг	2 мкг	10.5	117.3
Медь	4070.5 мкг	1000 мкг	9.1	101.8
Никель	148.9 мкг	200 мкг	1.7	18.6
Рубидий	5265 мкг	200 мкг	58.8	658.1
Селен	39.5 мкг	55 мкг	1.6	18
Фтор	1192.8 мкг	4000 мкг	0.7	7.5
Хром	114.1 мкг	50 мкг	5.1	57
Цинк	22.2 мг	12 мг	4.1	46.2
Бор	6166 мкг	1200 мкг	11.5	128.5
Ванадий	1030 мкг	20 мкг	115	1287.5
Молибден	425.1 мкг	70 мкг	13.6	151.8