Салат «Берегись водка» на зиму

Name: Салат «Берегись водка» на зиму
Prep time: 80 min
Cook time: 35 min
Total time: PT0D1H55M
Yield: 7
Cuisine: Русская

426

52 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (0)

Салат "Берегись водка" на зиму – это, как напрямую следует из названия, самый что ни на есть грозный оппонент для горячительных напитков присутствующих на столе. Ведь как известно, с хорошей закуской и в размеренном темпе, наши люди могут бороться с алкоголем бесконечно. Но это все шутки, а на самом деле такой салат прекрасно подойдет не только под «беленькую», но и как гарнир к мясным или рыбным блюдам. Также его можно использовать как основу для начинки блинчиков или пирожков, достаточно просто протушить овощи и добавить немного грибов. Да и просто в качестве салата на вечер, такая заготовка подойдет прекрасно, так что приготовьте – не пожалеете.

Кухня Русская

Время готовки 80 мин.

Порции 7

Калорийность 36 ккал 1141 ккал 163 ккал

Белки 1,1 гр. 33,4 гр. 4,8 гр.

Жиры 0,1 гр. 3,8 гр. 0,5 гр.

Углеводы 8,0 гр. 250,0 гр. 35,7 гр.

Вода 86,9 гр. 2722,0 гр. 388,9 гр.

Волокна 1,5 гр. 47,3 гр. 6,8 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Помидоры 1.5 кг Лук репчатый 500 гр. Болгарский перец сладкий 1.5 кг Морковь 500 гр. Уксус столовый 9% 250 мл. Соль крупная 40 гр. Сахар-песок 80 гр. Масло растительное 500 мл. Перец чёрный молотый 1 ст.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	14168.9 мкг	900 мкг	50.3	224.9
Витамин В1	2 мг	1.5 мг	4.2	18.7
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	2.8	12.5
Витамин В4	131.5 мг	500 мг	0.8	3.8
Витамин В5	5.1 мг	5 мг	3.3	14.6
Витамин В6	6.3 мг	2 мг	10	44.9
Витамин В9	261.6 мкг	400 мкг	2.1	9.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2776.9 мкг	90 мкг	98.5	440.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	10.2 мг	15 мг	2.2	9.7
Биотин	7.5 мг	50 мг	0.5	2.1
Витамин К	210.9 мкг	120 мкг	5.6	25.1
Витамин РР	23 мг	20 мг	3.7	16.4
Калий	6065 мг	2500 мг	7.7	34.7
Кальций	640.5 мг	1000 мг	2	9.2
Кремний	430 мг	30 мг	45.8	204.8
Магний	355.8 мг	400 мг	2.8	12.7
Натрий	15781.7 мг	1300 мг	38.8	173.4
Сера	646 мг	500 мг	4.1	18.5
Фосфор	1119.3 мг	800 мг	4.5	20
Хлор	25076 мг	2300 мг	34.8	155.8
Алюминий	4965 мкг	30 мкг	528.6	2364.3
Железо	18.8 мг	18 мг	3.3	14.9
Йод	90 мкг	150 мкг	1.9	8.6
Кобальт	81 мкг	10 мкг	25.9	115.7
Литий	1109 мкг	70 мкг	50.6	226.3
Марганец	5.3 мкг	2 мкг	8.5	37.8
Медь	2723.2 мкг	1000 мкг	8.7	38.9
Никель	99 мкг	200 мкг	1.6	7.1
Рубидий	2767.5 мкг	200 мкг	44.2	197.7
Селен	9.5 мкг	55 мкг	0.6	2.5
Фтор	673.9 мкг	4000 мкг	0.5	2.4
Хром	86 мкг	50 мкг	5.5	24.6
Цинк	13 мг	12 мг	3.5	15.5
Бор	3950 мкг	1200 мкг	10.5	47
Ванадий	535 мкг	20 мкг	85.4	382.1
Молибден	264 мкг	70 мкг	12	53.9

Процесс приготовления

Первым делом необходимо проверить наличие всех необходимых ингредиентов для приготовления салата «Берегись водка». После этого следует заняться помидорами. Их необходимо тщательно вымыть в проточной воде, избавить от плодоножек. Если не хотите, чтобы впоследствии кожура попадалась вам в готовом салате, ее тоже можно удалить, а сами помидоры необходимо нарезать некрупными полукольцами.

Репчатый лук необходимо очистить и после этого промыть, обсушить и нарезать кольцами чуть меньшей толщины, чем помидоры.

С болгарским перцем все просто: промываем, удаляем плодоножки и семена, снова промываем, на этот раз изнутри, дабы остатки семян не портили нам текстуру будущего кулинарного шедевра. Мякоть перца нарезаем полосками толщиной, как и помидоры.

Морковь просто очищаем от кожуры при помощи овощечистки, если таковая имеется, если нет, то пользуемся простым ножом, как наши бабушки и мамы. Очищенную морковь моем и натираем соломкой на специальной терке, либо же нарезаем ножом.

Все овощи необходимо переложить в большой таз или кастрюлю. Учитывайте, что овощи придется перемешивать, заправлять специями и прочими ингредиентами, так что не берите кастрюлю впритык, чтобы потом не мучиться.

Теперь пришла пора приправ и специй, их добавляем поочередно. Сначала отправляем к овощам сахар.

Следующим компонентом идет соль, ее также отправляем в емкость с овощами.

Затем следует вылить в емкость растительное масло.

Следом за растительным маслом в овощную смесь отправляется уксус.

Финальным штрихом станет черный молотый перец, который, как и остальные компоненты, следует отправить в кастрюлю с овощами.

Овощи со специями необходимо тщательно, но при этом аккуратно перемешать, чтобы салат не потерял свой «товарный вид».

В заранее подготовленные, простерилизованные банки (способ стерилизации можете выбрать сами, например можно отправить банки в микроволновку при мощности 700-800 Вт на пару-тройку минут) необходимо выложить салат. Удобно для этого использовать специальную широкую лейку. После того как салат разложен по банкам, разлейте в них равномерно сок, который он выделил.

Банки необходимо прикрыть крышками и поставить в кастрюлю, дно которой нужно застелить полотенцем. В кастрюлю нужно набрать воду, чтобы она доходила до плечиков банок и поставить кастрюлю на плиту, как только вода закипит, нагрев следует сделать минимальным и стерилизовать салат около 45 минут.

Готовый салат необходимо плотно закатать крышками и проверить на герметичность. После этого оставить до полного остывания, предварительно накрыв чем-нибудь типа одеяла или пледа.

Остывшие банки следует убрать на хранение в погреб, подвал или любое другое помещение, которое вы используете для хранения консервации. Главное, чтобы в нем было темно и прохладно. Приятного вам аппетита!

Салаты без уксуса на зиму

Салаты без лука на зиму

Салаты без капусты на зиму

Салаты в собственном соку на зиму

Салаты без чеснока на зиму

Овощные салаты без сахара на зиму

Салаты без перца на зиму

Салаты без помидоров на зиму

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля