Салат «Берегись водка» на зиму

Name: Салат «Берегись водка» на зиму
Prep time: 80 min
Cook time: 35 min
Total time: PT0D1H55M
Yield: 7
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (15)

Комментарии (0)

Салат "Берегись водка" на зиму – это, как напрямую следует из названия, самый что ни на есть грозный оппонент для горячительных напитков присутствующих на столе. Ведь как известно, с хорошей закуской и в размеренном темпе, наши люди могут бороться с алкоголем бесконечно. Но это все шутки, а на самом деле такой салат прекрасно подойдет не только под «беленькую», но и как гарнир к мясным или рыбным блюдам. Также его можно использовать как основу для начинки блинчиков или пирожков, достаточно просто протушить овощи и добавить немного грибов. Да и просто в качестве салата на вечер, такая заготовка подойдет прекрасно, так что приготовьте – не пожалеете.

541

Кухня

Русская

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

Калорийность

36 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

8,0 гр.

Вода

86,9 гр.

Волокна

1,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

14168.9 мкг

900 мкг

50.3

224.9

Витамин В1

2 мг

1.5 мг

4.2

18.7

Витамин В2

1.6 мг

1.8 мг

2.8

12.5

Витамин В4

131.5 мг

500 мг

0.8

3.8

Витамин В5

5.1 мг

5 мг

3.3

14.6

Витамин В6

6.3 мг

2 мг

44.9

Витамин В9

261.6 мкг

400 мкг

2.1

9.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2776.9 мкг

90 мкг

98.5

440.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

10.2 мг

15 мг

2.2

9.7

Биотин

7.5 мг

50 мг

0.5

2.1

Витамин К

210.9 мкг

120 мкг

5.6

25.1

Витамин РР

23 мг

20 мг

3.7

16.4

Калий

6065 мг

2500 мг

7.7

34.7

Кальций

640.5 мг

1000 мг

9.2

Кремний

430 мг

30 мг

45.8

204.8

Магний

355.8 мг

400 мг

2.8

12.7

Натрий

15781.7 мг

1300 мг

38.8

173.4

Сера

646 мг

500 мг

4.1

18.5

Фосфор

1119.3 мг

800 мг

4.5

Хлор

25076 мг

2300 мг

34.8

155.8

Алюминий

4965 мкг

30 мкг

528.6

2364.3

Железо

18.8 мг

18 мг

3.3

14.9

Йод

90 мкг

150 мкг

1.9

8.6

Кобальт

81 мкг

10 мкг

25.9

115.7

Литий

1109 мкг

70 мкг

50.6

226.3

Марганец

5.3 мкг

2 мкг

8.5

37.8

Медь

2723.2 мкг

1000 мкг

8.7

38.9

Никель

99 мкг

200 мкг

1.6

7.1

Рубидий

2767.5 мкг

200 мкг

44.2

197.7

Селен

9.5 мкг

55 мкг

0.6

2.5

Фтор

673.9 мкг

4000 мкг

0.5

2.4

Хром

86 мкг

50 мкг

5.5

24.6

Цинк

13 мг

12 мг

3.5

15.5

Бор

3950 мкг

1200 мкг

10.5

Ванадий

535 мкг

20 мкг

85.4

382.1

Молибден

264 мкг

70 мкг

53.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Первым делом необходимо проверить наличие всех необходимых ингредиентов для приготовления салата «Берегись водка». После этого следует заняться помидорами. Их необходимо тщательно вымыть в проточной воде, избавить от плодоножек. Если не хотите, чтобы впоследствии кожура попадалась вам в готовом салате, ее тоже можно удалить, а сами помидоры необходимо нарезать некрупными полукольцами.

Репчатый лук необходимо очистить и после этого промыть, обсушить и нарезать кольцами чуть меньшей толщины, чем помидоры.

С болгарским перцем все просто: промываем, удаляем плодоножки и семена, снова промываем, на этот раз изнутри, дабы остатки семян не портили нам текстуру будущего кулинарного шедевра. Мякоть перца нарезаем полосками толщиной, как и помидоры.

Морковь просто очищаем от кожуры при помощи овощечистки, если таковая имеется, если нет, то пользуемся простым ножом, как наши бабушки и мамы. Очищенную морковь моем и натираем соломкой на специальной терке, либо же нарезаем ножом.

Все овощи необходимо переложить в большой таз или кастрюлю. Учитывайте, что овощи придется перемешивать, заправлять специями и прочими ингредиентами, так что не берите кастрюлю впритык, чтобы потом не мучиться.

Теперь пришла пора приправ и специй, их добавляем поочередно. Сначала отправляем к овощам сахар.

Следующим компонентом идет соль, ее также отправляем в емкость с овощами.

Затем следует вылить в емкость растительное масло.

Следом за растительным маслом в овощную смесь отправляется уксус.

Финальным штрихом станет черный молотый перец, который, как и остальные компоненты, следует отправить в кастрюлю с овощами.

Овощи со специями необходимо тщательно, но при этом аккуратно перемешать, чтобы салат не потерял свой «товарный вид».

В заранее подготовленные, простерилизованные банки (способ стерилизации можете выбрать сами, например можно отправить банки в микроволновку при мощности 700-800 Вт на пару-тройку минут) необходимо выложить салат. Удобно для этого использовать специальную широкую лейку. После того как салат разложен по банкам, разлейте в них равномерно сок, который он выделил.

Банки необходимо прикрыть крышками и поставить в кастрюлю, дно которой нужно застелить полотенцем. В кастрюлю нужно набрать воду, чтобы она доходила до плечиков банок и поставить кастрюлю на плиту, как только вода закипит, нагрев следует сделать минимальным и стерилизовать салат около 45 минут.

Готовый салат необходимо плотно закатать крышками и проверить на герметичность. После этого оставить до полного остывания, предварительно накрыв чем-нибудь типа одеяла или пледа.

Остывшие банки следует убрать на хранение в погреб, подвал или любое другое помещение, которое вы используете для хранения консервации. Главное, чтобы в нем было темно и прохладно. Приятного вам аппетита!

Оценить салат «Берегись водка» на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат «Берегись водка» на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат «Берегись водка» на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке