Рассольник без помидоров на зиму

Name: Рассольник без помидоров на зиму
Prep time: 120 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D3H0M
Yield: 1.5
Cuisine: Восточноевропейская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Это рецепт для тех хозяек, кто не кладет в рассольник помидоры и томатную пасту. Вам предлагается заменить помидоры сладким перцем. Готовится рассольник на основе соленых огурцов и с добавлением перловки.

22836

Кухня

Восточноевропейская

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

1.5

Калорийность

129 ккал

Белки

2,8 гр.

Жиры

4,8 гр.

Углеводы

15,9 гр.

Вода

70,1 гр.

Волокна

4,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

23737.7 мкг

900 мкг

49.6

1758.3

Витамин В1

5 мг

1.5 мг

6.3

224.4

Витамин В2

4.1 мг

1.8 мг

4.3

151

Витамин В4

587.2 мг

500 мг

2.2

78.3

Витамин В5

9.7 мг

5 мг

3.6

129.2

Витамин В6

11.5 мг

2 мг

10.8

382.5

Витамин В9

660.9 мкг

400 мкг

3.1

110.2

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2752.5 мкг

90 мкг

57.5

2038.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

119.9 мг

15 мг

532.9

Биотин

15.1 мг

50 мг

0.6

20.1

Витамин К

603.8 мкг

120 мкг

9.5

335.4

Витамин РР

74.5 мг

20 мг

248.4

Калий

10987.3 мг

2500 мг

8.3

293

Кальций

1522.2 мг

1000 мг

2.9

101.5

Кремний

523.3 мг

30 мг

32.8

1162.9

Магний

1932.1 мг

400 мг

9.1

322

Натрий

11601.2 мг

1300 мг

16.8

594.9

Сера

1815.9 мг

500 мг

6.8

242.1

Фосфор

4378.3 мг

800 мг

10.3

364.9

Хлор

1105.2 мг

2300 мг

0.9

Алюминий

7310.1 мкг

30 мкг

458.5

16244.6

Железо

60.6 мг

18 мг

6.3

224.4

Йод

110.2 мкг

150 мкг

1.4

Кобальт

100.6 мкг

10 мкг

18.9

670.6

Литий

930.7 мкг

70 мкг

886.3

Марганец

19.5 мкг

2 мкг

18.3

648.8

Медь

6917.4 мкг

1000 мкг

461.2

Никель

141.8 мкг

200 мкг

1.3

47.3

Рубидий

4996.4 мкг

200 мкг

1665.5

Селен

384.2 мкг

55 мкг

13.1

465.7

Фтор

932.4 мкг

4000 мкг

0.4

15.5

Хром

110.2 мкг

50 мкг

4.1

147

Цинк

38.4 мг

12 мг

213.5

Бор

4150 мкг

1200 мкг

6.5

230.6

Ванадий

990 мкг

20 мкг

93.1

3300

Молибден

251.1 мкг

70 мкг

6.7

239.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке рассольника без помидоров на зиму. Заранее на ночь замочите перловую крупу в холодной воде. Перловку поставьте вариться и займитесь овощами. Лук почистите и нашинкуйте на небольшие кубики. Разогрейте в казане (кастрюле) растительное масло и обжарьте в нем до прозрачности нарезанный лук.

Очищенную и промытую морковь натрите на терку или нашинкуйте тонкими брусочками. Переложите ее в казан и обжарьте вместе с луком.

Соленые огурцы нашинкуйте на небольшие кубики, переложите в казан, перемешайте с луком и морковью и потушите в течение 7 минут.

Сладкий перец очистите от семян, помойте и измельчите до состояния пюре с помощью мясорубки или блендера. Пюре из перца переложите к овощам.

За это время перловка уже сварилась. Добавьте ее в рассольник.

Налейте в эту массу процеженный на сито огуречный рассол. Все хорошо перемешайте и попробуйте блюдо на соленость. Соль можете добавить по своему вкусу. Рассол придаст рассольнику нужную кислинку и остроту.

Зеленые петрушку и укроп промойте, мелко нашинкуйте и добавьте в рассольник.

Тушите заготовку на небольшом огне в течение 30–40 минут, регулярно ее перемешивая. В конце тушения добавьте в рассольник столовый уксус. Он нужен для надежности консервации. Горячий рассольник (огонь под казаном не выключайте) разложите в заранее простерилизованные банки и закатайте их стерильными крышками. Затем банки переверните и накройте махровым полотенцем. Остывшие банки с рассольником без помидоров перенесите на хранение в прохладное место, но они могут храниться и в домашних условиях.

Удачных заготовок!

Оценить рассольник без помидоров на зиму

Быстрый фильтр

Рассольник с перловкой и огурцами классический на зиму Огурцы для рассольника на зиму Рассольник на зиму Рассольник с перловкой и солеными огурцами на зиму Салат из огурцов, перца и лука на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Рассольник без помидоров на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить рассольник без помидоров на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке