Главная
➠ Грибы
➠ Грибы на зиму
➠ Рассол для груздей на 1 литр

Рассол для груздей на 1 литр

Name: Рассол для груздей на 1 литр
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Зонтики укропа 3 шт.; Сахар-песок 2 ст.л.; Грузди 2 кг; Соль 4 ч.л.; Перец чёрный горошек 1 ч.л.; Вода 1 л.; Лавровый лист 2 шт.; Уксусная эссенция 3 ч.л.; Чеснок 2 зуб.

176

43 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рассол для груздей на 1 литр готовится очень просто, при этом грибы получаются вкусными и плотными. Только не забудьте обязательно перед маринованием вымочить грузди в холодной воде, это необходимо сделать, чтобы избавиться от горечи.

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 18 ккал 378 ккал 95 ккал

Белки 0,9 гр. 18,8 гр. 4,7 гр.

Жиры 0,4 гр. 8,2 гр. 2,1 гр.

Углеводы 2,7 гр. 58,2 гр. 14,6 гр.

Вода 89,1 гр. 1890,4 гр. 472,6 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 16,0 гр. 4,0 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Зонтики укропа 3 шт. Сахар-песок 2 ст.л. Грузди 2 кг Соль 4 ч.л. Перец чёрный горошек 1 ч.л. Вода 1 л. Лавровый лист 2 шт. Уксусная эссенция 3 ч.л. Чеснок 2 зуб.

Процесс приготовления

К моменту приготовления рассола грузди должны быть вымочены в холодной воде, затем тщательно вымыты и очищены.

В кастрюле доведите воду до кипения, опустите в нее грузди. Варите грибы от момента закипания в течение 20 минут, периодически помешивая и снимая пенку. Затем поменяйте воду и варите грузди второй раз в течение 10 минут.

Литровую банку для консервации грибов хорошо вымойте с использованием пищевой соды, затем простерилизуйте над паром. В банку положите зонтики укропа, перец горошком и зубчики чеснока.

Вареные грузди выложите в банку.

Сварим рассол. В кастрюлю влейте литр воды, доведите ее до кипения, добавьте соль, сахар, лавровый лист и перец горошком. Когда жидкость закипит повторно, влейте уксусную эссенцию, перемешайте и снимите кастрюлю с огня. Сразу залейте горячим рассолом грузди в банке. Закатайте ее крышкой, проверьте герметичность и укутайте в махровое полотенце.

Через месяц можно снимать пробу с маринованных груздей. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.19%

Витамин В1 0.98%

Витамин В2 6.38%

Витамин В4 0.01%

Витамин В5 0.08%

Витамин В6 0.14%

Витамин В9 0.18%

Витамин В12 0%

Витамин С 4.65%

Витамин D 0%

Витамин E 0.01%

Биотин 0%

Витамин К 0.14%

Витамин РР 0.43%

Калий 0.21%

Кальций 1.11%

Кремний 0%

Магний 0.35%

Натрий 56.22%

Сера 0.81%

Фосфор 0.26%

Хлор 48.98%

Алюминий 0%

Железо 0.64%

Йод 0.01%

Кобальт 3%

Литий 0%

Марганец 1.4%

Медь 0.78%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.07%

Фтор 1.18%

Хром 0%

Цинк 0.16%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4.04%

Витамин A 4.13%

Витамин В1 20.72%

Витамин В2 135.35%

Витамин В4 0.23%

Витамин В5 1.79%

Витамин В6 2.87%

Витамин В9 3.77%

Витамин В12 0%

Витамин С 98.65%

Витамин D 0%

Витамин E 0.23%

Биотин 0%

Витамин К 2.99%

Витамин РР 9.05%

Калий 4.56%

Кальций 23.5%

Кремний 0%

Магний 7.37%

Натрий 1192.35%

Сера 17.11%

Фосфор 5.58%

Хлор 1038.75%

Алюминий 0%

Железо 13.59%

Йод 0.24%

Кобальт 63.6%

Литий 0%

Марганец 29.68%

Медь 16.47%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 1.46%

Фтор 25.04%

Хром 0%

Цинк 3.43%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 85.71%

Витамин A 1.03%

Витамин В1 5.18%

Витамин В2 33.84%

Витамин В4 0.06%

Витамин В5 0.45%

Витамин В6 0.72%

Витамин В9 0.94%

Витамин В12 0%

Витамин С 24.66%

Витамин D 0%

Витамин E 0.06%

Биотин 0%

Витамин К 0.75%

Витамин РР 2.26%

Калий 1.14%

Кальций 5.88%

Кремний 0%

Магний 1.84%

Натрий 298.09%

Сера 4.28%

Фосфор 1.4%

Хлор 259.69%

Алюминий 0%

Железо 3.4%

Йод 0.06%

Кобальт 15.9%

Литий 0%

Марганец 7.42%

Медь 4.12%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.37%

Фтор 6.26%

Хром 0%

Цинк 0.86%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 21.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	37.2 мкг	900 мкг	0.2	1
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1	5.2
Витамин В2	2.4 мг	1.8 мг	6.4	33.8
Витамин В4	1.2 мг	500 мг	0	0.1
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.1	0.4
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	0.1	0.7
Витамин В9	15.1 мкг	400 мкг	0.2	0.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	88.8 мкг	90 мкг	4.7	24.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0 мг	15 мг	0	0.1
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	3.6 мкг	120 мкг	0.1	0.7
Витамин РР	1.8 мг	20 мг	0.4	2.3
Калий	114 мг	2500 мг	0.2	1.1
Кальций	235 мг	1000 мг	1.1	5.9
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	29.5 мг	400 мг	0.3	1.8
Натрий	15500.5 мг	1300 мг	56.2	298.1
Сера	85.6 мг	500 мг	0.8	4.3
Фосфор	44.6 мг	800 мг	0.3	1.4
Хлор	23891.2 мг	2300 мг	49	259.7
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	2.4 мг	18 мг	0.6	3.4
Йод	0.4 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	6.4 мкг	10 мкг	3	15.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.6 мкг	2 мкг	1.4	7.4
Медь	164.7 мкг	1000 мкг	0.8	4.1
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.8 мкг	55 мкг	0.1	0.4
Фтор	1001.5 мкг	4000 мкг	1.2	6.3
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0.4 мг	12 мг	0.2	0.9
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	60 мкг	70 мкг	4	21.4

Грибы в собственном соку на зиму

Как приготовить грузди - рецепты

Бабушкины соленые грибы на зиму

Соленые грибы на зиму

Соленые грузди

Оставить комментарий

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля