Пышные оладьи на 1 литр кефира

Name: Пышные оладьи на 1 литр кефира
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Пышные оладьи на 1 литр кефира понравится всем! Тесто для оладий, приготовленное на кефире, практически всегда получается удачным. Из него оладьи выходят воздушными, пористыми, немного влажными, но при этом легкими. Очень важно при замешивании соблюдать правильную пропорцию муки и жидкости, чтобы тесто не оказалось слишком густым и тяжелым. Из такой заготовки воздушные оладьи на кефире не получатся. Для пористости и легкости используем также разрыхлитель. Данный рецепт рассчитан на один литр кефира – такое количество оладий оптимально, чтобы накормить семью из четырех человек.

168070

100

Кухня

Русская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

202 ккал

Белки

6,1 гр.

Жиры

5,8 гр.

Углеводы

30,9 гр.

Вода

53,9 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

302.9 мкг

900 мкг

1.7

8.4

Витамин В1

1.9 мг

1.5 мг

6.5

32.3

Витамин В2

2.8 мг

1.8 мг

7.7

38.7

Витамин В4

798.6 мг

500 мг

39.9

Витамин В5

5.5 мг

5 мг

5.5

27.7

Витамин В6

2 мг

5.1

25.3

Витамин В9

235.3 мкг

400 мкг

2.9

14.7

Витамин В12

2.6 мкг

3 мкг

4.3

21.4

Витамин С

7.3 мкг

90 мкг

0.4

Витамин D

2.5 мкг

10 мкг

1.3

6.4

Витамин E

46.4 мг

15 мг

15.4

77.3

Биотин

68.2 мг

50 мг

6.8

34.1

Витамин К

12.3 мкг

120 мкг

0.5

2.6

Витамин РР

33.3 мг

20 мг

8.3

41.6

Калий

3152.9 мг

2500 мг

6.3

31.5

Кальций

1646.1 мг

1000 мг

8.2

41.2

Кремний

28 мг

30 мг

4.7

23.3

Магний

395.3 мг

400 мг

4.9

24.7

Натрий

4546.1 мг

1300 мг

17.5

87.4

Сера

1001.6 мг

500 мг

50.1

Фосфор

1945.5 мг

800 мг

12.1

60.8

Хлор

7280.6 мг

2300 мг

15.8

79.1

Алюминий

500 мкг

30 мкг

83.2

416.7

Железо

15.3 мг

18 мг

4.2

21.3

Йод

122.5 мкг

150 мкг

4.1

20.4

Кобальт

32.7 мкг

10 мкг

16.3

81.8

Литий

70 мкг

Марганец

4.1 мкг

2 мкг

10.3

51.4

Медь

939 мкг

1000 мкг

4.7

23.5

Никель

15.4 мкг

200 мкг

0.4

1.9

Рубидий

200 мкг

Селен

85.8 мкг

55 мкг

7.8

Фтор

414.7 мкг

4000 мкг

0.5

2.6

Хром

39.8 мкг

50 мкг

19.9

Цинк

10.2 мг

12 мг

4.2

21.3

Бор

259 мкг

1200 мкг

1.1

5.4

Ванадий

630 мкг

20 мкг

157.2

787.5

Молибден

155.1 мкг

70 мкг

11.1

55.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить пышные оладьи на 1 литр кефира. Для приготовления теста в объемную миску разбиваем яйца.

Добавляем к ним соль и сахарный песок.

Венчиком взбиваем ингредиенты до получения пенистой однородной массы.

Вливаем в яично-сахарную смесь кефир, одновременно работая венчиком.

В последнюю очередь просеиваем муку вместе с разрыхлителем и высыпаем их в приготовленную жидкую смесь.

Замешиваем тесто венчиком или ложкой, стараясь разбить все мучные комочки. Консистенция готовой массы должна напоминать густую сметану. Тесто мягко падает с ложки и кажется немного «резиновым».

Даем тесту постоять перед жаркой при комнатной температуре двадцать минут.

В объемной сковороде разогреваем растительное масло без запаха в таком количестве, чтобы оно покрывало дно слоем в один сантиметр.

Ложкой набираем тесто с края миски и опускаем его в кипящее масло. Жарим в течение двух-трех минут, пока низ оладий заметно не зарумянится. Верхушка сырого теста должна хорошо подняться и покрыться воздушными пузырями.

Вилкой или лопаткой переворачиваем оладьи на другую сторону и продолжаем жарить их до румянца еще пару минут.

Готовые оладьи снимаем со сковороды и перекладываем на тарелку с бумажным полотенцем – оно впитает лишнее масло после жарки.

Обсушенные оладьи укладываем горкой на блюдо и подаем к столу в горячем виде.

Пока оладьи не остыли, они мягкие и воздушные. Идеально сочетаются со сметаной, вареньем, сгущенкой. В холодном виде изделия немного затвердевают и становятся плотнее. При повторном разогревании текстура возвращается, но корочка становится мягкой – все равно вкусно!

Приятного аппетита!

Оценить пышные оладьи на 1 литр кефира

100

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Пышные оладьи на 1 литр кефира

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить пышные оладьи на 1 литр кефира

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке