Помидоры с лимонной кислотой в литровых банках

Name: Помидоры с лимонной кислотой в литровых банках
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 1
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Лимонная кислота – отличная альтернатива столовому уксусу, который обладает резким запахом. Закатки с лимонной кислотой сохраняют свой оригинальный вкус и приобретают небольшую кислинку. Сегодня мы будем заниматься заготовкой помидоров с лимонной кислотой с добавлением веточки тархуна, который придает помидорам душистый аромат и тонкие терпкие нотки.

Помидоры с лимонной кислотой в литровых банках

3925

Кухня

Русская

Время готовки

35 мин. PT35M

Порции

Калорийность

57 ккал

Белки

0,9 гр.

Жиры

0,0 гр.

Углеводы

13,8 гр.

Вода

81,1 гр.

Волокна

0,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

502.4 мкг

900 мкг

4.4

55.8

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

2.1

26.4

Витамин В2

0.3 мг

1.8 мг

1.5

18.7

Витамин В4

58.2 мг

500 мг

0.9

11.6

Витамин В5

1.2 мг

5 мг

1.9

24.3

Витамин В6

1.5 мг

2 мг

5.8

73.2

Витамин В9

165.8 мкг

400 мкг

3.3

41.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

170.5 мкг

90 мкг

189.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

1.5 мг

15 мг

0.8

9.8

Биотин

9 мг

50 мг

1.4

Витамин К

1251.7 мкг

120 мкг

82.8

1043

Витамин РР

5.5 мг

20 мг

2.2

27.7

Калий

2800.1 мг

2500 мг

8.9

112

Кальций

383.8 мг

1000 мг

38.4

Кремний

45 мг

30 мг

11.9

150

Магний

165 мг

400 мг

3.3

41.2

Натрий

12062.9 мг

1300 мг

73.7

927.9

Сера

178.8 мг

500 мг

2.8

35.8

Фосфор

486.2 мг

800 мг

4.8

60.8

Хлор

18346.5 мг

2300 мг

63.3

797.7

Алюминий

845 мкг

30 мкг

223.7

2816.7

Железо

5.9 мг

18 мг

2.6

32.9

Йод

57 мкг

150 мкг

Кобальт

15 мкг

10 мкг

11.9

150

Литий

140.4 мкг

70 мкг

15.9

200.6

Марганец

5.1 мкг

2 мкг

20.1

253.4

Медь

894.6 мкг

1000 мкг

7.1

89.5

Никель

14.9 мкг

200 мкг

0.6

7.5

Рубидий

197 мкг

200 мкг

7.8

98.5

Селен

5.9 мкг

55 мкг

0.9

10.7

Фтор

147.6 мкг

4000 мкг

0.3

3.7

Хром

10.6 мкг

50 мкг

1.7

21.2

Цинк

3.8 мг

12 мг

2.5

31.7

Бор

1100.5 мкг

1200 мкг

7.3

91.7

Ванадий

87.5 мкг

20 мкг

34.7

437.5

Молибден

85 мкг

70 мкг

9.6

121.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке помидор с лимонной кислотой в литровых банках. Помидоры промываем под проточной водой, выкладываем на хлопковое полотенце и даем им немного обсохнуть. Каждый помидор прокалываем зубочисткой в районе плодоножки, чтобы в процессе ошпаривания их кипятком они не потрескались.

Так как процесс маринования помидоров мы будем производить при помощи двойной заливки кипятком, банки для помидоров достаточно промыть питьевой содой и хорошо сполоснуть. На дно банок выкладываем по веточке тархуна, бутоны гвоздики и душистый перец.