Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Маринованные помидоры
➠ Помидоры с лимонной кислотой в литровых банках

Помидоры с лимонной кислотой в литровых банках

Name: Помидоры с лимонной кислотой в литровых банках
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 1
Cuisine: Русская

3814

49 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Лимонная кислота – отличная альтернатива столовому уксусу, который обладает резким запахом. Закатки с лимонной кислотой сохраняют свой оригинальный вкус и приобретают небольшую кислинку. Сегодня мы будем заниматься заготовкой помидоров с лимонной кислотой с добавлением веточки тархуна, который придает помидорам душистый аромат и тонкие терпкие нотки.

Кухня Русская

Время готовки 35 мин.

Порции 1

Калорийность 57 ккал 715 ккал 716 ккал

Белки 0,9 гр. 11,3 гр. 11,3 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,4 гр. 0,4 гр.

Углеводы 13,8 гр. 174,1 гр. 174,1 гр.

Вода 81,1 гр. 1021,2 гр. 1021,2 гр.

Волокна 0,5 гр. 6,0 гр. 6,0 гр.

Помидоры с лимонной кислотой в литровых банках

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 600 - 700 гр. Гвоздика 2 бутона Перец душистый горошек 2 шт. Тархунили Эстрагон 1 шт. Для маринада: 1 Сахар-песок 5 ст.л. Соль 1 ст.л. Лимонная кислота 0.33 ч.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	502.4 мкг	900 мкг	4.4	55.8
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.1	26.4
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	1.5	18.7
Витамин В4	58.2 мг	500 мг	0.9	11.6
Витамин В5	1.2 мг	5 мг	1.9	24.3
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	5.8	73.2
Витамин В9	165.8 мкг	400 мкг	3.3	41.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	170.5 мкг	90 мкг	15	189.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.5 мг	15 мг	0.8	9.8
Биотин	9 мг	50 мг	1.4	18
Витамин К	1251.7 мкг	120 мкг	82.8	1043
Витамин РР	5.5 мг	20 мг	2.2	27.7
Калий	2800.1 мг	2500 мг	8.9	112
Кальций	383.8 мг	1000 мг	3	38.4
Кремний	45 мг	30 мг	11.9	150
Магний	165 мг	400 мг	3.3	41.2
Натрий	12062.9 мг	1300 мг	73.7	927.9
Сера	178.8 мг	500 мг	2.8	35.8
Фосфор	486.2 мг	800 мг	4.8	60.8
Хлор	18346.5 мг	2300 мг	63.3	797.7
Алюминий	845 мкг	30 мкг	223.7	2816.7
Железо	5.9 мг	18 мг	2.6	32.9
Йод	57 мкг	150 мкг	3	38
Кобальт	15 мкг	10 мкг	11.9	150
Литий	140.4 мкг	70 мкг	15.9	200.6
Марганец	5.1 мкг	2 мкг	20.1	253.4
Медь	894.6 мкг	1000 мкг	7.1	89.5
Никель	14.9 мкг	200 мкг	0.6	7.5
Рубидий	197 мкг	200 мкг	7.8	98.5
Селен	5.9 мкг	55 мкг	0.9	10.7
Фтор	147.6 мкг	4000 мкг	0.3	3.7
Хром	10.6 мкг	50 мкг	1.7	21.2
Цинк	3.8 мг	12 мг	2.5	31.7
Бор	1100.5 мкг	1200 мкг	7.3	91.7
Ванадий	87.5 мкг	20 мкг	34.7	437.5
Молибден	85 мкг	70 мкг	9.6	121.4

Процесс приготовления

Приступим к готовке помидор с лимонной кислотой в литровых банках. Помидоры промываем под проточной водой, выкладываем на хлопковое полотенце и даем им немного обсохнуть. Каждый помидор прокалываем зубочисткой в районе плодоножки, чтобы в процессе ошпаривания их кипятком они не потрескались.

Так как процесс маринования помидоров мы будем производить при помощи двойной заливки кипятком, банки для помидоров достаточно промыть питьевой содой и хорошо сполоснуть. На дно банок выкладываем по веточке тархуна, бутоны гвоздики и душистый перец.

Затем в банки укладываем помидоры.

В банки заливаем крутой кипяток, сверху прикрываем их крышками и оставляем помидоры прогреваться в течение 10-15 минут.

Спустя отведенное время на банки надеваем крышку с отверстиями и сливаем воду назад в кастрюлю.

В кастрюлю добавляем соль и сахар, перемешиваем и ставим на огонь. Маринад доводим до кипения и кипятим 2-3 минуты, после чего снимаем с огня.

Горячий маринад разливаем по банкам и плотно закрываем их крышками.

Переворачиваем банки вверх дном и оставляем при комнатной температуре до полного остывания. После чего убираем их на хранение в подвал или кладовую.

Помидоры без уксуса и без стерилизации на зиму

Помидоры горячим способом на зиму

Маринованные помидоры с лимонной кислотой

Помидоры, залитые кипятком на зиму

Маринад для помидор на 3 литровую банку

Маринованные помидоры

Консервированные помидоры на зиму

Помидоры с лимонной кислотой на зиму

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля