Что готовим?
Окрошка
  1. Главная
  2. ➠ Выпечка
  3. ➠ Пироги
  4. ➠ Пирог с черникой и брусникой

Пирог с черникой и брусникой

0
6467
Навигация по рецепту Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0)

Пирог с черникой и брусникой понравится тем, кто любит десерты с кислинкой. Он получается ароматным и обладает насыщенным вкусом лесных ягод. А сметанная заливка делает его непревзойденно нежным. Приготовьте его в сезон брусники и он станет украшением осеннего чаепития.

Кухня Мировая
Время готовки 90 мин.
Порции 8
Калорийность 273 ккал 3220 ккал 403 ккал
Белки 4,5 гр. 53,0 гр. 6,6 гр.
Жиры 11,0 гр. 129,9 гр. 16,2 гр.
Углеводы 38,5 гр. 454,1 гр. 56,8 гр.
Вода 39,7 гр. 467,6 гр. 58,4 гр.
Волокна 0,6 гр. 7,2 гр. 0,9 гр.
На вес состава:
Пирог с черникой и брусникой
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 1092.5 мкг 900 мкг 10.3 15.2
Витамин В1 0.2 мг 1.5 мг 1.1 1.7
Витамин В2 0.9 мг 1.8 мг 4.4 6.5
Витамин В4 380.3 мг 500 мг 6.5 9.5
Витамин В5 2.2 мг 5 мг 3.8 5.5
Витамин В6 0.4 мг 2 мг 1.5 2.2
Витамин В9 31.7 мкг 400 мкг 0.7 1
Витамин В12 1.5 мкг 3 мкг 4.2 6.1
Витамин С 45.6 мкг 90 мкг 4.3 6.3
Витамин D 3.9 мкг 10 мкг 3.3 4.9
Витамин E 7.1 мг 15 мг 4 5.9
Биотин 33.7 мг 50 мг 5.7 8.4
Витамин К 32.3 мкг 120 мкг 2.3 3.4
Витамин РР 7.5 мг 20 мг 3.2 4.7
Калий 984.2 мг 2500 мг 3.3 4.9
Кальций 512.6 мг 1000 мг 4.4 6.4
Кремний 0 30 мг 0 0
Магний 103.6 мг 400 мг 2.2 3.2
Натрий 310.5 мг 1300 мг 2 3
Сера 262.7 мг 500 мг 4.5 6.6
Фосфор 685.9 мг 800 мг 7.3 10.7
Хлор 327.3 мг 2300 мг 1.2 1.8
Алюминий 146.4 мкг 30 мкг 41.4 61
Железо 9.9 мг 18 мг 4.7 6.9
Йод 56.4 мкг 150 мкг 3.2 4.7
Кобальт 13 мкг 10 мкг 11 16.2
Литий 9 мкг 70 мкг 1.1 1.6
Марганец 0.6 мкг 2 мкг 2.4 3.5
Медь 225.4 мкг 1000 мкг 1.9 2.8
Никель 0.6 мкг 200 мкг 0 0
Рубидий 12.5 мкг 200 мкг 0.5 0.8
Селен 34.7 мкг 55 мкг 5.4 7.9
Фтор 205.4 мкг 4000 мкг 0.4 0.6
Хром 10.7 мкг 50 мкг 1.8 2.7
Цинк 2.2 мг 12 мг 1.5 2.2
Бор 39.6 мкг 1200 мкг 0.3 0.4
Ванадий 25.2 мкг 20 мкг 10.7 15.8
Молибден 20.2 мкг 70 мкг 2.4 3.6
Процесс приготовления
шаг 1 из 9
Пирог с черникой и брусникой
Как начать готовить пирог с черникой и брусникой? Достаньте сливочное масло из холодильника и оставьте его полежать при комнатной температуре на 15-20 минут. Затем разомните его. Всыпьте в емкость с маслом сахар и тщательно перетрите ингредиенты.
шаг 2 из 9
Пирог с черникой и брусникой
Вбейте в тесто яйца и перемешайте массу до однородного состояния. Легче всего это сделать блендером с насадкой венчик или миксером.
шаг 3 из 9
Пирог с черникой и брусникой
Всыпьте в муку разрыхлитель для теста. Просейте их, для обогащения муки кислородом и избавления от комков и мусора. Введите муку в яично-масляную смесь в несколько этапов, каждый раз перемешивая. Когда тесто загустеет и его станет тяжело перемешивать миксером, начните вымешивать руками.
шаг 4 из 9
Пирог с черникой и брусникой
У вас должно получится мягкое и эластичное тесто, которое легко собирается в комок и не липнет к рукам.
шаг 5 из 9
Пирог с черникой и брусникой
Возьмите форму для выпечки. Идеально подходит под такие пропорции теста и начинки форма с диаметром 24 см. Так же предпочтительней использовать разъемную форму, чтобы впоследствии было легко извлечь готовый пирог из нее. Выложите тесто в форму и равномерно распределите его. С помощью стакана сформируйте высокие бортики, как бы раскатывая им тесто по стенкам формы. Сделайте в тесте проколы с помощью вилки. Накройте будущую основу пирога пергаментом, на который насыпьте груз (фасоль, горох и т.п.). Это нехитрые манипуляции позволят тесту сохранить форму и не деформироваться при выпечке. Поставьте форму с основой для пирога в заранее разогретую до 180°С духовку и выпекайте четверть часа.
шаг 6 из 9
Пирог с черникой и брусникой
Пока основа выпекается, займитесь приготовлением начинки. Бруснику и чернику переберите. Удалите весь мусор и испорченные ягоды. Затем промойте, откиньте на дуршлаг, чтобы дать возможность воде стечь и просушите. Подготовленные ягоды всыпьте в остывшую основу.
шаг 7 из 9
Пирог с черникой и брусникой
Для заливки смешайте сметану с сахаром.
шаг 8 из 9
Пирог с черникой и брусникой
Получившейся заливкой «Закройте» ягоды и поставьте выпекаться в духовку на полчаса.
шаг 9 из 9
Пирог с черникой и брусникой
Достаньте готовый пирог с брусникой и черникой и остудите его. За это время начинка стабилизируется и загустеет. Подавайте пирог к столу, украсив сахарной пудрой.
Заливной пирог с черникой
Тесто для заливного пирога
Открытый пирог с черникой
Пирог с черникой и сметанной заливкой
Пирог с черникой из песочного теста
Пирог с черникой на сметане
Заливной пирог
Пирог с черникой
Приятного аппетита!
Оставить комментарий
Ваш комментарий *
Простой поиск рецептов
Поиск
Поиск рецептов по ингредиентам
Что готовим? 0
Из чего готовим 0
Не добавляем 0