Пасхальный кулич с клюквой

Name: Пасхальный кулич с клюквой
Prep time: 4 h
Cook time: 1 h
Total time: PT0D5H0M
Yield: 3
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (15)

Комментарии (0)

Пасхальный кулич с клюквой получается не только вкусным, но и полезным! Кулич – самое традиционное мучное угощение на Пасху. Воздушные, мягкие куличи всегда украшали стол. Рецепты этих пышек передаются из поколения в поколение. Вот Вам один из рецептов, который может стать таинством Вашей семьи в праздник святой Пасхи.

4657

Кухня

Русская

Время готовки

4 ч. PT4H

Порции

Калорийность

356 ккал

Белки

7,1 гр.

Жиры

15,0 гр.

Углеводы

47,2 гр.

Вода

18,3 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2278.6 мкг

900 мкг

11.5

84.4

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

3.3

24.2

Витамин В2

3.6 мг

1.8 мг

66.6

Витамин В4

905.9 мг

500 мг

8.2

60.4

Витамин В5

7.4 мг

5 мг

6.7

49.5

Витамин В6

1.6 мг

2 мг

3.6

26.5

Витамин В9

363 мкг

400 мкг

4.1

30.3

Витамин В12

1.7 мкг

3 мкг

2.6

19.1

Витамин С

82.5 мкг

90 мкг

4.1

30.6

Витамин D

11.2 мкг

10 мкг

5.1

37.2

Витамин E

41.3 мг

15 мг

12.5

91.8

Биотин

81.7 мг

50 мг

7.4

54.5

Витамин К

12.8 мкг

120 мкг

0.5

3.6

Витамин РР

27.5 мг

20 мг

6.2

45.9

Калий

3300.8 мг

2500 мг

Кальций

828.6 мг

1000 мг

3.7

27.6

Кремний

1.2 мг

30 мг

0.2

1.3

Магний

510 мг

400 мг

5.8

42.5

Натрий

1067.4 мг

1300 мг

3.7

27.4

Сера

616.8 мг

500 мг

5.6

41.1

Фосфор

1803.6 мг

800 мг

10.2

75.2

Хлор

1125 мг

2300 мг

2.2

16.3

Алюминий

27.3 мкг

30 мкг

4.1

30.3

Железо

31 мг

18 мг

7.8

57.4

Йод

68.2 мкг

150 мкг

2.1

15.1

Кобальт

33.8 мкг

10 мкг

15.3

112.5

Литий

6.2 мкг

70 мкг

0.4

2.9

Марганец

5.4 мкг

2 мкг

12.3

90.5

Медь

2216.5 мкг

1000 мкг

73.9

Никель

0.5 мкг

200 мкг

0.1

Рубидий

3.1 мкг

200 мкг

0.1

0.5

Селен

105.1 мкг

55 мкг

8.6

63.7

Фтор

548.6 мкг

4000 мкг

0.6

4.6

Хром

13.7 мкг

50 мкг

1.2

9.1

Цинк

7.9 мг

12 мг

Бор

105 мкг

1200 мкг

0.4

2.9

Ванадий

2.4 мкг

20 мкг

0.5

Молибден

25.6 мкг

70 мкг

1.7

12.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить пасхальный кулич с клюквой? Возьмите миску, в которой будете замешивать тесто. Берем 300 мл молока, подогреваем, пока оно не станет теплым. Насыпаем сахар и смешиваем мутовкой.

Берем половину пачки дрожжей, это и есть нужные нам 50 гр. Измельчаем и разводим в молоке до растворения.

Через мелкое сито просеиваем 300 гр. муки, добавляем к молоку.

Хорошо перемешиваем компоненты и накрываем плотно полотенцем. Полученную опару оставляем подходить в тепле на один час.

Пока тесто подходит, подготовим сухофрукты. Промоем изюм и клюкву от грязи и примесей, затем зальем кипятком на 10 - 20 минут.

В другой миске разбиваем яйца, добавляем к ним ванильный и оставшийся сахар.

Яичную массу перемешиваем миксером до растворения сахара.

Заранее растопим сливочное масло. Вливаем яичную смесь и растопленное масло в подошедшую опару. Тщательно перемешиваем до однородности.

Добавьте оставшуюся муку. Не забудьте добавить щепотку соли.

Тесто необходимо хорошо вымесить. Оно должно быть мягким и нежным. Если консистенция получилась эластичная и легко достается из миски, то тесто готово. Смазываем емкость растительным маслом, помещаем в нее готовое тесто и укутываем сверху полотенцем. Даем тесту подняться, поставив снова на час в теплое место, и возвращаемся к сухофруктам.

Сливаем воду. Сухофрукты выкладываем на полотенце или салфетку, чтобы избавиться от лишней влаги. Промокаем, подсушиваем.

Присыпаем сухофрукты мукой, чтобы они хорошо смешались с тестом. Добавляем корку от лимона, миндальные лепестки, и перемешиваем.

Перед тем как начать вымешивать тесто, смажьте руки растительным маслом, чтобы оно не прилипало. Затем добавляем в подошедшее тесто сухофрукты, и продолжаем замешивать. Оставляем на час в тепле.

Подготавливаем формы для куличей. Смазываем их сливочным маслом, выкладываем тесто. Тесто может занимать примерно 1/3 объема формы. Оставляем тесто в форме под полотенцем примерно 40 минут.

Начинаем выпекать. Духовку разогреваем до 180 градусов. Верх куличей смазываем яйцом, чтобы наши куличи стали румяными и не пригорели. Формы с тестом выпекаем в течение 35 – 60 минут, в зависимости от величины формы. Готовность проверяем при помощи зубочистки. Проткните кулич зубочисткой. Если он готов, то вы легко достанете сухую зубочистку. После того как куличи остыли, их можно украсить как душе угодно. Можете полить сверху глазурью, посыпать разноцветной присыпкой или различными декоративными цветочками, даже нанести на «шапку» кулича надпись. Наш воздушный праздничный кулич готов.

Приятного аппетита!

Оценить пасхальный кулич с клюквой

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Пасхальный кулич с клюквой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить пасхальный кулич с клюквой

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке