Пасхальный кулич на 1 стакан молока

Name: Пасхальный кулич на 1 стакан молока
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 10
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Пасхальный кулич на 1 стакан молока понравится всем! Кулич – это именно та, традиционная выпечка, без которой не обходится ни один праздничный стол! Самый простой, быстрый и невероятно вкусный кулич, по рецепту наших бабушек и мам. Приготовление не займет много времени, но вкусовые рецепторы надолго запомнят эту вкуснятину!

10060

Кухня

Русская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

326 ккал

Белки

6,6 гр.

Жиры

13,5 гр.

Углеводы

44,0 гр.

Вода

28,7 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2368 мкг

900 мкг

12.8

26.3

Витамин В1

3.9 мг

1.5 мг

12.6

25.9

Витамин В2

4 мг

1.8 мг

10.7

Витамин В4

925.5 мг

500 мг

18.5

Витамин В5

9.5 мг

5 мг

9.2

18.9

Витамин В6

1.5 мг

2 мг

3.7

7.7

Витамин В9

745.4 мкг

400 мкг

9.1

18.6

Витамин В12

2.9 мкг

3 мкг

4.6

9.5

Витамин С

35.8 мкг

90 мкг

1.9

Витамин D

13.7 мкг

10 мкг

6.7

13.7

Витамин E

8.3 мг

15 мг

2.7

5.5

Биотин

76.8 мг

50 мг

7.5

15.4

Витамин К

6.9 мкг

120 мкг

0.3

0.6

Витамин РР

29.3 мг

20 мг

7.1

14.6

Калий

2670.7 мг

2500 мг

5.2

10.7

Кальций

758.9 мг

1000 мг

3.7

7.6

Кремний

30 мг

Магний

199.4 мг

400 мг

2.4

Натрий

794 мг

1300 мг

6.1

Сера

733.4 мг

500 мг

7.2

14.7

Фосфор

1476.7 мг

800 мг

18.5

Хлор

841.4 мг

2300 мг

1.8

3.7

Алюминий

125 мкг

30 мкг

20.3

41.7

Железо

22.5 мг

18 мг

6.1

12.5

Йод

90.6 мкг

150 мкг

2.9

Кобальт

35.3 мкг

10 мкг

17.2

35.3

Литий

70 мкг

Марганец

0.7 мкг

2 мкг

1.7

3.5

Медь

1020.8 мкг

1000 мкг

10.2

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

119.8 мкг

55 мкг

10.6

21.8

Фтор

582.4 мкг

4000 мкг

0.7

1.5

Хром

19.4 мкг

50 мкг

1.9

3.9

Цинк

7.6 мг

12 мг

3.1

6.3

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

32.3 мкг

70 мкг

2.2

4.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить пасхальный кулич на 1 стакан молока, изюм необходимо замочить в крутом кипятке и оставить «отдыхать» примерно на 5-7 минут (некоторые хозяйки замачивают изюм на ночь в коньяке, для придания приятного аромата). По истечению этого времени, необходимо хорошенько промыть под струей холодной проточной воды и обсушить. Затем, просушенный изюм посыпаем одной столовой ложкой муки и перемешиваем, для того, чтобы наш изюм равномерно распределился в тесте.

Отделяем желтки от белков. Полученные желтки перетираем с сахаром.

В перетертые желтки с сахаром аккуратно вводим растопленное сливочное масло. Важно, чтобы масло не было горячим.

В получившуюся смесь добавляем подогретое, примерно до 60 градусов, молоко. Перемешиваем.

Просеиваем через сито муку, для того, чтобы обогатить ее кислородом, впоследствии чего, наш кулич приобретет воздушную структуру.

В получившуюся смесь добавляем ванилин (по вкусу) и дрожжи. Все перемешиваем.

В перемешенную с дрожжами и ванилином муку медленно вводим жидкую смесь. Тщательно вымешиваем.

В тесто добавляем изюм и снова вымешиваем до однородности.

Отделенные белки от желтков взбиваем до пиков (консистенция безе).

С помощью ложки, не спеша, начинаем вводить взбитые белки в тесто. Тесто должно получиться вязким и липнуть к рукам, муку добавлять больше не нужно.

Готовое тесто раскладываем по формам, но, не доходя до половины, примерно на 2/5, так как в процессе приготовления, тесто вырастет в несколько раз. В серединке теста делаем небольшое углубление и кладем небольшой кубик сливочного масла. И ставим «отдыхать» в теплое место. Когда тесто поднимется, отправляем его в заранее разогретую до 180 градусов духовку, примерно на 40 минут (в зависимости от размера форм и самой духовки).

После того, как наши куличи испеклись, даем им немного остыть, а в это время готовим глазурь. Белок перетираем с сахарной пудрой и в получившуюся смесь добавляем сок лимона, не переставая помешивать. Теплые куличи покрываем получившейся глазурью и украшаем так, как хочется.

Куличи полностью остужаем и подаем к праздничному столу. С праздником светлой Пасхи! Приятного аппетита!

Оценить пасхальный кулич на 1 стакан молока

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Пасхальный кулич на 1 стакан молока

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить пасхальный кулич на 1 стакан молока

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке