Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Курица
➠ Острый суп харчо из курицы

Острый суп харчо из курицы

Name: Острый суп харчо из курицы
Prep time: 80 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Курица 400 гр.; Масло растительное для жарки; Рис белый 100 гр.; Аджика 1 ч.л.; Соль по вкусу; Лук репчатый 2 головка; Чеснок 5 зуб.; Морковь 1 шт.; Кинза 1 пучок; Томатная паста 3 ст.л.; Лавровый лист 2 шт.; Зира 0.5 ч.л.; Перец черный молотый по вкусу; Приправа Хмели-Сунели 1 ч.л.; Кориандр 1 ч.л.; Перец чёрный горошек 5 шт.; Вода 3 л.

8426

3 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (16) Комментарии (0) Похожие рецепты

Я очень люблю домашние первые блюда и часто их готовлю в холодное время года. Сегодня хочу поделиться своим фирменным супом. Острый харчо из курицы отлично согреет и насытит вас пасмурным зимним или осенним днем. Приготовьте такой суп своим домашним на обед, и никто не останется равнодушным.

Кухня Грузинская

Время готовки 80 мин.

Порции 6

Калорийность 93 ккал 1862 ккал 310 ккал

Белки 3,8 гр. 76,1 гр. 12,7 гр.

Жиры 5,8 гр. 115,0 гр. 19,2 гр.

Углеводы 6,4 гр. 128,4 гр. 21,4 гр.

Вода 79,4 гр. 1582,6 гр. 263,8 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 18,5 гр. 3,1 гр.

Александра Постникова (200 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить острый суп харчо из курицы легко! Морковь вымойте и очистите от кожуры овощечисткой, нарежьте крупными кружочками. Репчатый лук очистите от шелухи, сполосните и нарежьте пополам. Лавровый лист обдайте кипятком.

Куриное мясо хорошо вымойте, нарежьте на кусочки одинакового размера. При необходимости снимите кожу.

Вымытое куриное мясо выложите в кастрюлю. Залейте холодной водой. Добавьте лавровый лист, черный перец горошком, подготовленную морковь и репчатый лук. Посолите. Кастрюлю поставьте на огонь и доведите до кипения, периодически снимая образовавшуюся пену шумовкой. Уменьшите огонь и варите курицу 20-30 минут.

Репчатый лук очистите от шелухи, сполосните и нарежьте мелким кубиком. Сковороду хорошо разогрейте на сильном огне, добавьте немного растительного масла, выложите нарезанный репчатый лук и обжарьте до мягкости.

Чеснок очистите от шелухи, сполосните, измельчите острым ножом. Чеснок сложите в ступку, добавьте семена кориандра, зиру и хмели-сунели.

Хорошо разотрите специи до однородной консистенции, чтобы они полностью раскрылись.

К обжаренному репчатому луку выложите необходимое количество томатной пасты.

Тщательно перемешайте и готовьте около 5 минут на минимальном огне.

Сваренную курицу, а также овощи и специи извлеките из бульона.

В куриный бульон добавьте зажарку.

Отмерьте необходимое количество риса, промойте его под холодной водой несколько раз до прозрачной воды, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Добавьте промытый рис в бульон, посолите, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10-15 минут.

Куриное мясо отделите от костей и мелко нарежьте, а затем выложите в бульон.

Затем в кастрюлю отправьте черный молотый перец и растертые в ступке специи.

После чего добавьте необходимое количество аджики.

Зелень кинзы сполосните в прохладной воде, обсушите от лишней влаги, измельчите острым ножом и добавьте в кастрюлю. Немного зелени оставьте для украшения. Доведите харчо до кипения и сразу снимите с огня. Накройте крышкой и дайте настояться 15 минут.

Острый ароматный харчо из курицы подавайте на стол порционно, сверху присыпав кинзой.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 11.04%

Витамин В1 3.05%

Витамин В2 3.14%

Витамин В4 3.23%

Витамин В5 4.25%

Витамин В6 8.25%

Витамин В9 1.57%

Витамин В12 2.68%

Витамин С 5.02%

Витамин D 0%

Витамин E 13.55%

Биотин 3.88%

Витамин К 6.44%

Витамин РР 11.53%

Калий 5.85%

Кальций 2.28%

Кремний 21.32%

Магний 5.06%

Натрий 16.34%

Сера 2.58%

Фосфор 6.29%

Хлор 9.12%

Алюминий 171.57%

Железо 4.87%

Йод 1.32%

Кобальт 37.49%

Литий 0.3%

Марганец 10.07%

Медь 7.08%

Никель 0.34%

Рубидий 24.53%

Селен 1.79%

Фтор 1.93%

Хром 3.49%

Цинк 4.77%

Бор 2.79%

Ванадий 17.38%

Молибден 4.83%

Витамин A 220.08%

Витамин В1 60.87%

Витамин В2 62.65%

Витамин В4 64.37%

Витамин В5 84.64%

Витамин В6 164.56%

Витамин В9 31.22%

Витамин В12 53.33%

Витамин С 100.04%

Витамин D 0%

Витамин E 270.1%

Биотин 77.38%

Витамин К 128.39%

Витамин РР 229.88%

Калий 116.65%

Кальций 45.43%

Кремний 425%

Магний 100.87%

Натрий 325.83%

Сера 51.37%

Фосфор 125.31%

Хлор 181.89%

Алюминий 3420.33%

Железо 97.11%

Йод 26.27%

Кобальт 747.32%

Литий 6%

Марганец 200.7%

Медь 141.14%

Никель 6.86%

Рубидий 489.04%

Селен 35.77%

Фтор 38.54%

Хром 69.66%

Цинк 95.01%

Бор 55.6%

Ванадий 346.5%

Молибден 96.39%

Витамин A 36.68%

Витамин В1 10.15%

Витамин В2 10.44%

Витамин В4 10.73%

Витамин В5 14.11%

Витамин В6 27.43%

Витамин В9 5.2%

Витамин В12 8.89%

Витамин С 16.67%

Витамин D 0%

Витамин E 45.02%

Биотин 12.9%

Витамин К 21.4%

Витамин РР 38.31%

Калий 19.44%

Кальций 7.57%

Кремний 70.83%

Магний 16.81%

Натрий 54.3%

Сера 8.56%

Фосфор 20.89%

Хлор 30.32%

Алюминий 570.06%

Железо 16.18%

Йод 4.38%

Кобальт 124.55%

Литий 1%

Марганец 33.45%

Медь 23.52%

Никель 1.14%

Рубидий 81.51%

Селен 5.96%

Фтор 6.42%

Хром 11.61%

Цинк 15.84%

Бор 9.27%

Ванадий 57.75%

Молибден 16.06%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1980.8 мкг	900 мкг	11	36.7
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	3.1	10.1
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	3.1	10.4
Витамин В4	321.9 мг	500 мг	3.2	10.7
Витамин В5	4.2 мг	5 мг	4.2	14.1
Витамин В6	3.3 мг	2 мг	8.3	27.4
Витамин В9	124.9 мкг	400 мкг	1.6	5.2
Витамин В12	1.6 мкг	3 мкг	2.7	8.9
Витамин С	90 мкг	90 мкг	5	16.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	40.5 мг	15 мг	13.5	45
Биотин	38.7 мг	50 мг	3.9	12.9
Витамин К	154.1 мкг	120 мкг	6.4	21.4
Витамин РР	46 мг	20 мг	11.5	38.3
Калий	2916.3 мг	2500 мг	5.9	19.4
Кальций	454.3 мг	1000 мг	2.3	7.6
Кремний	127.5 мг	30 мг	21.3	70.8
Магний	403.5 мг	400 мг	5.1	16.8
Натрий	4235.7 мг	1300 мг	16.3	54.3
Сера	256.8 мг	500 мг	2.6	8.6
Фосфор	1002.5 мг	800 мг	6.3	20.9
Хлор	4183.5 мг	2300 мг	9.1	30.3
Алюминий	1026.1 мкг	30 мкг	171.6	570.1
Железо	17.5 мг	18 мг	4.9	16.2
Йод	39.4 мкг	150 мкг	1.3	4.4
Кобальт	74.7 мкг	10 мкг	37.5	124.6
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.3	1
Марганец	4 мкг	2 мкг	10.1	33.5
Медь	1411.4 мкг	1000 мкг	7.1	23.5
Никель	13.7 мкг	200 мкг	0.3	1.1
Рубидий	978.1 мкг	200 мкг	24.5	81.5
Селен	19.7 мкг	55 мкг	1.8	6
Фтор	1541.5 мкг	4000 мкг	1.9	6.4
Хром	34.8 мкг	50 мкг	3.5	11.6
Цинк	11.4 мг	12 мг	4.8	15.8
Бор	667.2 мкг	1200 мкг	2.8	9.3
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	17.4	57.8
Молибден	67.5 мкг	70 мкг	4.8	16.1