Главная
➠ Супы
➠ Окрошка
➠ Окрошка на сыворотке с майонезом

Окрошка на сыворотке с майонезом

Name: Окрошка на сыворотке с майонезом
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Молочная сыворотка 2 л.; Редис 200 гр.; Картофель 6 шт.; Огурцы 4 шт.; Колбаса вареная 150 гр.; Яйцо 5 шт.; Майонез 3 ст.л.; Укроп 50 гр.; Лук зелёный 50 гр.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу

4917

27 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Использование молочной сыворотки в качестве заливки для окрошки делает ее не менее вкусной и аппетитной. Легкий прохладный суп особенно актуален в жаркую летнюю погоду. Окрошка на сыворотке с добавлением майонеза имеет насыщенный вкус Употреблять такой витаминизированный суп одно удовольствие!

Кухня Русская

Время готовки 50 мин.

Порции 8

Калорийность 48 ккал 1191 ккал 149 ккал

Белки 2,4 гр. 59,8 гр. 7,5 гр.

Жиры 1,8 гр. 46,0 гр. 5,7 гр.

Углеводы 5,5 гр. 136,6 гр. 17,1 гр.

Вода 81,3 гр. 2025,3 гр. 253,2 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 15,5 гр. 1,9 гр.

Ирина Винокурова (176 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как начать готовить окрошку на сыворотке с майонезом? Картофель промываем, помещаем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Варим картофель до готовности. Затем остужаем, очищаем от кожуры, споласкиваем водой и нарезаем мелкими кубиками.

Для окрошки также необходимо отварить куриные яйца. По готовности остужаем их, затем очищаем, отделяем белки от желтков. Белки нарезаем, а желтки можно просто растереть вилкой. Затем соединяем белки с желтками, перемешивая их.

Редис следует промыть, обрезать с двух сторон хвостики и порезать соломкой.

Укроп и зеленый лук тщательно промываем, обсушиваем и измельчаем.

Свежие огурцы споласкиваем водой, обтираем и нарезаем небольшими кубиками.

При помощи ножа мелко нарезаем вареную колбасу.

В удобной емкости соединяем все подготовленные для окрошки ингредиенты, приправляем солью и перцем, все перемешиваем.

Чтобы не заливать сывороткой все количество продуктов сразу, разделите ингредиенты на две части. Одну накройте крышкой и поставьте в холодильник. Во вторую часть влейте молочную сыворотку, перемешайте, затем добавьте сюда же майонез. Размешивайте до состояния, пока майонез не растворится.

К столу подаем окрошку порционно, разливая по тарелкам.

Приятного вам аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.64%

Витамин В1 3.58%

Витамин В2 5.74%

Витамин В4 6.95%

Витамин В5 6.41%

Витамин В6 3.68%

Витамин В9 1.42%

Витамин В12 8.6%

Витамин С 5.76%

Витамин D 2.43%

Витамин E 3.57%

Биотин 6.24%

Витамин К 4.32%

Витамин РР 2.96%

Калий 4.43%

Кальций 4.17%

Кремний 0.99%

Магний 2.28%

Натрий 11.44%

Сера 12.41%

Фосфор 7.51%

Хлор 7.16%

Алюминий 203.01%

Железо 3.62%

Йод 4.01%

Кобальт 16.28%

Литий 0.17%

Марганец 5.2%

Медь 3.4%

Никель 0.08%

Рубидий 4.54%

Селен 7.39%

Фтор 0.3%

Хром 2.52%

Цинк 3.55%

Бор 0.52%

Ванадий 23.31%

Молибден 8.91%

Витамин A 115.67%

Витамин В1 89.17%

Витамин В2 143%

Витамин В4 173.11%

Витамин В5 159.85%

Витамин В6 91.78%

Витамин В9 35.43%

Витамин В12 214.33%

Витамин С 143.61%

Витамин D 60.5%

Витамин E 88.98%

Биотин 155.42%

Витамин К 107.6%

Витамин РР 73.78%

Калий 110.42%

Кальций 103.88%

Кремний 24.72%

Магний 56.75%

Натрий 285.14%

Сера 309.22%

Фосфор 187.09%

Хлор 178.45%

Алюминий 5059%

Железо 90.1%

Йод 99.95%

Кобальт 405.58%

Литий 4.29%

Марганец 129.46%

Медь 84.8%

Никель 1.93%

Рубидий 113.25%

Селен 184.23%

Фтор 7.45%

Хром 62.76%

Цинк 88.46%

Бор 12.95%

Ванадий 581%

Молибден 222.14%

Витамин A 14.46%

Витамин В1 11.15%

Витамин В2 17.88%

Витамин В4 21.64%

Витамин В5 19.98%

Витамин В6 11.47%

Витамин В9 4.43%

Витамин В12 26.79%

Витамин С 17.95%

Витамин D 7.56%

Витамин E 11.12%

Биотин 19.43%

Витамин К 13.45%

Витамин РР 9.22%

Калий 13.8%

Кальций 12.98%

Кремний 3.09%

Магний 7.09%

Натрий 35.64%

Сера 38.65%

Фосфор 23.39%

Хлор 22.31%

Алюминий 632.38%

Железо 11.26%

Йод 12.49%

Кобальт 50.7%

Литий 0.54%

Марганец 16.18%

Медь 10.6%

Никель 0.24%

Рубидий 14.16%

Селен 23.03%

Фтор 0.93%

Хром 7.85%

Цинк 11.06%

Бор 1.62%

Ванадий 72.63%

Молибден 27.77%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1041.1 мкг	900 мкг	4.6	14.5
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	3.6	11.1
Витамин В2	2.6 мг	1.8 мг	5.7	17.9
Витамин В4	865.5 мг	500 мг	6.9	21.6
Витамин В5	8 мг	5 мг	6.4	20
Витамин В6	1.8 мг	2 мг	3.7	11.5
Витамин В9	141.7 мкг	400 мкг	1.4	4.4
Витамин В12	6.4 мкг	3 мкг	8.6	26.8
Витамин С	129.3 мкг	90 мкг	5.8	18
Витамин D	6.1 мкг	10 мкг	2.4	7.6
Витамин E	13.3 мг	15 мг	3.6	11.1
Биотин	77.7 мг	50 мг	6.2	19.4
Витамин К	129.1 мкг	120 мкг	4.3	13.5
Витамин РР	14.8 мг	20 мг	3	9.2
Калий	2760.4 мг	2500 мг	4.4	13.8
Кальций	1038.8 мг	1000 мг	4.2	13
Кремний	7.4 мг	30 мг	1	3.1
Магний	227 мг	400 мг	2.3	7.1
Натрий	3706.8 мг	1300 мг	11.4	35.6
Сера	1546.1 мг	500 мг	12.4	38.7
Фосфор	1496.7 мг	800 мг	7.5	23.4
Хлор	4104.5 мг	2300 мг	7.2	22.3
Алюминий	1517.7 мкг	30 мкг	203	632.4
Железо	16.2 мг	18 мг	3.6	11.3
Йод	149.9 мкг	150 мкг	4	12.5
Кобальт	40.6 мкг	10 мкг	16.3	50.7
Литий	3 мкг	70 мкг	0.2	0.5
Марганец	2.6 мкг	2 мкг	5.2	16.2
Медь	848 мкг	1000 мкг	3.4	10.6
Никель	3.9 мкг	200 мкг	0.1	0.2
Рубидий	226.5 мкг	200 мкг	4.5	14.2
Селен	101.3 мкг	55 мкг	7.4	23
Фтор	298 мкг	4000 мкг	0.3	0.9
Хром	31.4 мкг	50 мкг	2.5	7.8
Цинк	10.6 мг	12 мг	3.5	11.1
Бор	155.4 мкг	1200 мкг	0.5	1.6
Ванадий	116.2 мкг	20 мкг	23.3	72.6
Молибден	155.5 мкг	70 мкг	8.9	27.8