Медовик с заварным кремом и фруктами

Name: Медовик с заварным кремом и фруктами
Prep time: 14 h
Cook time: 90 min
Total time: PT0D15H30M
Yield: 6
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

В приготовлении тортов часто используют фрукты и ягоды, из них делают украшения или сочные прослойки между коржами. Такие десерты получаются в меру сладкими и нежными. Медовик также хорошо сочетается с разными фруктами, вы можете подобрать те, которые нравятся вам.

7656

Кухня

Русская

Время готовки

14 ч. PT14H

Порции

Калорийность

286 ккал

Белки

5,7 гр.

Жиры

11,0 гр.

Углеводы

40,0 гр.

Вода

37,2 гр.

Волокна

1,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1272 мкг

900 мкг

10.4

23.6

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

5.6

12.7

Витамин В2

1.3 мг

1.8 мг

5.3

12.1

Витамин В4

702.4 мг

500 мг

10.3

23.4

Витамин В5

4.5 мг

5 мг

6.7

15.1

Витамин В6

2 мг

7.4

16.7

Витамин В9

197.6 мкг

400 мкг

3.6

8.2

Витамин В12

0.9 мкг

3 мкг

2.1

4.8

Витамин С

255.8 мкг

90 мкг

20.9

47.4

Витамин D

5.9 мкг

10 мкг

4.3

9.8

Витамин E

12 мг

15 мг

5.9

13.3

Биотин

279.6 мг

50 мг

41.1

93.2

Витамин К

50.5 мкг

120 мкг

3.1

Витамин РР

23.1 мг

20 мг

8.5

19.2

Калий

1926.4 мг

2500 мг

5.7

12.8

Кальций

314.3 мг

1000 мг

2.3

5.2

Кремний

201.2 мг

30 мг

49.3

111.8

Магний

210.6 мг

400 мг

3.9

8.8

Натрий

7287.8 мг

1300 мг

41.2

93.4

Сера

693.1 мг

500 мг

10.2

23.1

Фосфор

907.3 мг

800 мг

8.3

18.9

Хлор

1108.7 мг

2300 мг

3.5

Алюминий

1019.1 мкг

30 мкг

249.6

566.2

Железо

13.7 мг

18 мг

5.6

12.7

Йод

44.6 мкг

150 мкг

2.2

Кобальт

27.7 мкг

10 мкг

20.4

46.2

Литий

7.5 мкг

70 мкг

0.8

1.8

Марганец

3.4 мкг

2 мкг

12.7

28.7

Медь

862.6 мкг

1000 мкг

6.3

14.4

Никель

17.8 мкг

200 мкг

0.7

1.5

Рубидий

113.5 мкг

200 мкг

4.2

9.5

Селен

82.7 мкг

55 мкг

Фтор

287.8 мкг

4000 мкг

0.5

1.2

Хром

18.6 мкг

50 мкг

2.7

6.2

Цинк

6.1 мг

12 мг

3.7

8.5

Бор

882.2 мкг

1200 мкг

5.4

12.3

Ванадий

456.7 мкг

20 мкг

167.8

380.6

Молибден

93.6 мкг

70 мкг

9.8

22.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить медовик с заварным кремом и фруктами. Поставьте на огонь кастрюлю, наполненную водой наполовину, жидкость доведите до кипения. Поставьте кастрюлю поменьше на паровую баню, смешайте в ней сахар, сливочное масло и мед, постоянно помешивая доведите смесь до однородности. Затем добавьте гашеную уксусом соду и взбитые яйца, перемешайте и держите все на паровой бане еще 5 минут. Выключите огонь.

Небольшими порциями введите муку и замесите тесто. Оберните его в пищевую пленку и положите в морозилку на 20-30 минут.

Достаньте тесто из морозилки, разделите его на 8-9 частей. Из каждой части раскатайте круглый пласт толщиной в 4-5 миллиметров, делайте это сразу на пекарской бумаге. С помощью тарелки или крышки от кастрюли с нужным диаметром обрежьте пласты до правильной круглой формы.

На противень выложите корж вместе с пекарской бумагой. Выпекайте корж при 200 градусах 3-5 минут, при этом остальные коржи накройте пищевой пленкой и держите в холодильнике.

Когда все коржи будут готовы, раскатайте из обрезков теста произвольный пласт, запеките его в духовке, остудите и измельчите до крошки с помощью блендера.

Приготовьте крем. Взбейте венчиком яйцо и сахар до полного растворения сахара. Затем влейте молоко, всыпьте муку, перемешайте до однородности. Перелейте эту смесь в сотейник, поставьте его на средний огонь. Постоянно помешивая доведите крем до кипения, затем уменьшите огонь и варите до того момента, пока он не начнет густеть. По консистенции крем должен напоминать очень густую сметану. Выключите огонь и дайте крему немного остыть.

Когда крем остынет, положите к нему сливочное масло и взбейте все вместе до получения воздушной массы.

Фрукты помойте и мелко нарежьте.

Сформируйте торт на плоском блюде следующим образом, выкладывайте коржи друг на друга, промазывая каждый слой кремом и выкладывая нарезанные фрукты. Верхний корж и бока торта также смажьте кремом, посыпьте медовик ранее подготовленной крошкой. Уберите торт для пропитки в холодильник на 8-10 часов. Перед тем, как подать торт на стол, украсьте его свежими фруктами.

Приятного аппетита!

Оценить медовик с заварным кремом и фруктами

Быстрый фильтр

Медовик с заварным кремом классический Заварной крем для медовика на молоке Бисквитный медовик Медовик, пропитанный заварным кремом Выпечка со свежей клубникой Заварной крем для медовика Медовик с заварным кремом Торты Медовик без сметаны Медовик Медовик классический

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Медовик с заварным кремом и фруктами

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить медовик с заварным кремом и фруктами

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке