Маринованные грузди с луком

Name: Маринованные грузди с луком
Prep time: PT30D
Cook time: 30 min
Total time: PT30D0H30M
Yield: 0.5
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (4)

Комментарии (0)

Маринованные грузди с луком – отличная холодная закуска на праздничный стол. Процесс маринования грибов занимает довольно длительное время, но оно того стоит. Грузди получаются хрустящими, пряными и в меру солеными. Для подачи на стол их необходимо лишь заправить небольшим количеством масла и посыпать зеленью.

6617

Кухня

Русская

Время готовки

30 д. PT30D

Порции

0.5

Калорийность

19 ккал

Белки

1,8 гр.

Жиры

0,9 гр.

Углеводы

1,5 гр.

Вода

87,0 гр.

Волокна

1,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

55.8 мкг

900 мкг

0.6

12.4

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

2.1

48.2

Витамин В2

2.5 мг

1.8 мг

12.2

273.6

Витамин В4

7 мг

500 мг

0.1

2.8

Витамин В5

0.2 мг

5 мг

0.3

7.7

Витамин В6

0.2 мг

2 мг

0.9

19.5

Витамин В9

28.1 мкг

400 мкг

0.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

112.9 мкг

90 мкг

11.2

251

Витамин D

10 мкг

Витамин E

0.2 мг

15 мг

0.1

2.9

Биотин

1 мг

50 мг

0.2

4.2

Витамин К

0.5 мкг

120 мкг

0.8

Витамин РР

2.3 мг

20 мг

23.3

Калий

310.6 мг

2500 мг

1.1

24.9

Кальций

83.8 мг

1000 мг

0.7

16.8

Кремний

8.6 мг

30 мг

2.6

57.3

Магний

26.7 мг

400 мг

0.6

13.4

Натрий

13 мг

1300 мг

0.1

Сера

69.8 мг

500 мг

1.2

27.9

Фосфор

74.4 мг

800 мг

0.8

18.6

Хлор

27 мг

2300 мг

0.1

2.4

Алюминий

400 мкг

30 мкг

118.6

2666.7

Железо

3 мг

18 мг

1.5

33.3

Йод

3.4 мкг

150 мкг

0.2

4.6

Кобальт

5.4 мкг

10 мкг

4.8

108.4

Литий

70 мкг

Марганец

0.6 мкг

2 мкг

2.5

55.7

Медь

111.3 мкг

1000 мкг

22.3

Никель

3 мкг

200 мкг

0.1

Рубидий

476 мкг

200 мкг

21.2

476

Селен

1.1 мкг

55 мкг

0.2

4.2

Фтор

31 мкг

4000 мкг

0.1

1.6

Хром

2 мкг

50 мкг

0.4

Цинк

1.1 мг

12 мг

0.8

17.5

Бор

200 мкг

1200 мкг

1.5

33.3

Ванадий

20 мкг

Молибден

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить маринованные грузди с луком легко! Грузди промываем под прохладной проточной водой, удаляя сор. Укладываем грибы в небольшое ведерко или таз и заливаем их холодной водой. Оставляем грибы на сутки, в течение которых каждые 3-4 часа воду сливаем и заливаем новую. Это процедура необходима для того, чтобы избавиться от молочного сока, который содержится в грибах и придает им горечь.

Через сутки откидываем грибы на дуршлаг и еще раз хорошо промываем проточной водой. Оставляем на 20-30 минут, чтобы стекла вода, после чего у грибов как можно короче отрезаем ножки.

Листья смородины промываем и просушиваем на полотенце. На дно банки насыпаем немного соли, укладываем две веточки укропа, лавровый лист и пару горошин перца. Затем укладываем пару колечек репчатого лука и пару пластинок чеснока. Сверху распределяем грибы и немного солим. Затем снова укладываем слой специй, лука и чеснока, грибы, сверху соль. Таким образом, выкладываем в банку все ингредиенты. Завершающим должен быть слой зелени.

Сверху грибы укрываем слоем марли, сложенной в 2 слоя и ставим груз (эта может быть банка с водой либо небольшой камень, который вы используете в качестве гнета). Банку с груздями оставляем при комнатной температуре на 3 суток, в процессе настаивания они пустят сок, в котором и будут мариноваться. Спустя указанное время банку с груздями убираем в холодильник или погреб и раз в несколько дней немного встряхиваем их. Готовы грузди будут через месяц.

Оценить маринованные грузди с луком

Быстрый фильтр

Маринад для груздей на 1 литр на зиму в банках Грибы в собственном соку на зиму Маринад для груздей на 1 литр Маринованные грузди на зиму Маринованные белые грузди Как приготовить грузди - рецепты Грибы на зиму Белые грузди на зиму Грузди на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Маринованные грузди с луком

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить маринованные грузди с луком

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке